如何做好吃的蒜蓉辣醬
蒜蓉辣醬不僅有好的口感,所含的營養成份也十分豐富,還能刺激唾液和胃液分泌,使人增進食慾。你想了解好吃美味的蒜蓉辣醬要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的蒜蓉辣醬要如何做?
蒜蓉辣醬好吃做法一
蒜蓉辣醬的材料
辣椒,大蒜,姜,鹽,高度酒***二鍋頭,伏特加等***
蒜蓉辣醬的做法
1、全程不能沾水和油,所以要用的工具和要裝的容器先要清洗乾淨,晾乾。
2、把新鮮辣椒去蒂洗淨,晾乾水分。
3、把晾乾的辣椒,大蒜和姜放入打碎機裡,打至自己喜歡的程度。
4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。我這小批量生產放多少就自己嘗一嘗,太少了不容易儲存,太鹹了不好吃。
5、最後加一點兒高度白酒,我用的伏特加。
6、等辣椒都入味後放入準備好的容器,如玻璃瓶,用保鮮膜蓋住,再加蓋密封儲存。放置幾天就可以吃了。我等不及兩天就開始吃了。
蒜蓉辣醬好吃做法二
蒜蓉辣醬的材料
原料:紅尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圓蔥200克、西紅柿400克、黃醬400克
調料:鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克
蒜蓉辣醬的做法
1、將材料清洗乾淨,瀝淨水分,晾乾;將材料用料理機逐一打碎。
2、將處理好的材料混合攪拌均勻。
3、準備好調味料,逐一稱重。
4、將調味料一一放入辣椒醬中進行調味,攪拌均勻。
5、裝至無油無水的乾淨密封容器中儲存即可。
蒜蓉辣醬好吃做法三
蒜蓉辣醬的材料
辣椒1條,蒜頭1顆,砂糖1大匙,蠔油1大匙,醬油膏2大匙,水少許
蒜蓉辣醬的做法
1.取一碗,砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
2.熱鍋,倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。
3.辣椒、蒜頭洗淨切細末,再和作法2的醬一起拌勻即可。
蒜蓉辣醬好吃做法四
蒜蓉辣醬的材料
主料:新鮮指天椒1斤2兩,去皮蒜頭8兩
輔料:白糖50克,食用植物油100ML,食用鹽50克,味精10克,高度白酒15ML
蒜蓉辣醬的做法
1、蒜頭去皮洗淨控水
2、指天椒洗淨去蒂控水
3、我用的是KW廚師機的絞碎配件絞碎來代替傳統的刀剁方式,如果有食品加工機或者食物料理機的同學,也可以用它們來代替傳統的刀剁,如果用傳統刀剁方式的同學,記得一定要保護好自己的雙手,記得手要用油抹一下,這樣,就不會辣手了。
4、蒜頭和辣椒充分剁碎之後,放入輔料,攪拌均勻,裝瓶即可,也可室溫存放。
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