冬季吃什麼蔬菜養生好

　　冬季天氣寒冷，多食用一些有養生效果的東西來給身體增加熱量，下面是的冬季養生蔬菜推薦，歡迎閱讀。

　　冬季養生蔬菜推薦

　　豆芽菜

　　當豆類發芽以後，不但有原來的營養元素，還讓維生素的含量提高不少，我們經常吃的黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

　　萵筍

　　萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。

　　吃法：將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀烤熟。

　　芹菜

　　中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。

　　菠菜

　　菠菜胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。

　　吃法：菠菜熟吃更有營養。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。

　　菜花

　　含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

　　紅薯

　　系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

　　胡蘿蔔

　　有中醫認為在秋冬季節燉食胡蘿蔔可以養胃健脾，把胡蘿蔔炒著吃也是很好的，具統計燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。

　　養生茶

　　玫瑰美顏茶

　　南方的氣候使得不少女性面色不佳，這茶能提升面色。幹品玫瑰花1g;麥冬、玉竹、首烏各1.5g，200毫升的開水沖泡十分鐘。疏肝解鬱、美白潤膚和補血益津。玉竹養顏、麥冬潤燥、何首烏滋補抗衰老

　　紅棗茶

　　冬季特別適合飲用紅棗茶。紅棗有增強體能、加強肌力的功效。其含有環磷酸腺苷，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。紅棗含糖量高，產生熱量大，因此特別適合在冬天食用。

　　蘿蔔茶

　　此茶能清肺熱、化痰溼，加少許食鹽既可調味，又可清肺消炎。主要選用白蘿蔔100克、茶葉5克，先將白蘿蔔洗淨切片煮爛，稍微加點食鹽調味，再將茶葉沖泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用，每天2次。

　　雙參紅棗茶

　　人蔘、丹蔘各3克，紅棗5個。沖泡稍微複雜，在保溫杯中用熱開水沖泡後擰緊杯蓋。第二天早上起床時喝，也可以接著泡。健腦通脈抗衰老，預防老年失智症。人蔘大補健氣、丹蔘活血祛淤、紅棗健脾養胃。

　　茉莉花茶

　　若干朵茉莉花，用開水泡上10分鐘即可。醒腦清肝生津、理氣消淤解毒。日本醫學學者研究認為，茉莉茶香有極佳的鎮靜安神效果。

　　比較好食物推薦

　　枸杞

　　養肝明目。冬季是補腎的好季節，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經，能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣乾冷的冬季，眼睛易乾澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些症狀。

　　大棗

　　補中益氣。大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨棗，一生不顯老”的說法。中醫認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促進血液迴圈，病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。建議把紅棗在鐵鍋裡炒黑後泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水裡加入桂圓，可作為茶飲，有補血、補氣的功效。

　　當歸

　　活血祛寒。天冷時食物能幫人體禦寒，1800多年前的中醫經典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節食用的“當歸生薑羊肉湯“，主要成分之一當歸，被歷代醫家譽為“血中聖藥”。當歸性溫，入肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。當歸並非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、面板感染、血虛腸燥便祕、虛寒腹痛等，都可一試。