黑苦蕎茶的功效與禁忌

　　黑苦蕎茶即用黑苦蕎麥泡水，沖泡時可直接沖泡，也可與咖啡、豆漿等一起沖泡。黑苦蕎茶具有降血糖、抗菌和防癌等功效。下面小編給大家詳細講解黑苦蕎相關知識吧，希望能幫到大家。

　　黑苦蕎茶的炮製方法

　　1、直接沖泡。這種就是最為普通的方法了，將黑苦蕎茶放進壺中，衝入水，等兩分鐘左右就可以了。

　　2、黑苦蕎茶除了可以直接沖泡之外，還可以做成豆漿來飲用。把黑苦蕎茶放進調理機，再把高壓鍋壓好的黃豆放進去，最後加入熱水，材料準備齊全了之後就讓調理機把它們攪拌，四十五秒左右就夠了。這樣一杯黑苦蕎豆漿就完成啦，黑苦蕎和黃豆本身就是兩種有很多營養的東西，現在將二者結合，在營養的同時又兼顧了美味。

　　3、黑苦蕎茶還可以和咖啡一起調製，怎麼樣，感覺很新鮮吧?可以拿三分之一包的速溶咖啡和黑苦蕎茶一起加入開水放在調理裡面調製。完了之後可以加入適量的蜂蜜，這樣既有咖啡的香味，又有黑苦蕎的焦香，還有蜂蜜的甜味，三者融合，不僅美味，而且還有燃燒脂肪的功效呢。

　　黑苦蕎茶的治療功效

　　1、降三高***高血糖、高血壓、高血脂***。

　　2、可以清除身體內的垃圾，使我們的身體更健康。

　　3、具有美容養顏的功效。

　　4、可以預防和輔助治療胃潰瘍、胃酸過多等胃病。

　　5、可以消脂減肥，天然健康的減肥藥。

　　6、具有防癌和抗癌的功效。

　　7、能有效治療糖尿病，不含糖，糖尿病患者可以放心飲用。

　　8、可以增強我們自身的免疫力，使我們少生病。

　　苦蕎茶的副作用

　　1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

　　2、少部分人群食用蕎麥食品後會引起面板搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

　　3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。

　　黑苦蕎茶的適合人群

　　1、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士

　　其降糖降脂作用與苦蕎中含有豐富的亞油酸、蘆丁、槲皮素、微量元素、維生素、植物固醇有關。亞油酸為飽和脂肪酸，能與膽固醇結合成酯，促進膽固醇的轉運，抑制肝臟內源性膽固醇的合成，並促進其降解為膽酸而排洩，幫有較好的降脂作用;蘆丁能減輕對急性胰腺炎的病理生理損害，保護胰腺組織，加強胰島素外周作用，搞脂質過氧化，抑制高密度脂蛋白***HDL***氧化，降低毛細血管通透性，擴張血管，加強維生素C的作用並促進維生素在體內積蓄，有利於改善脂質代謝;微量元素鎂能降低血清膽固醇，硒能促進胰島素分泌增加直接清除氧自由基，鉻可以增強胰島素功能，改善葡萄糖耐量;因此，長期食用苦蕎食品對糖尿病、高脂血症有良好的醫療保健作用。

　　2、患有糖尿病的人士

　　苦蕎中富含蕎麥糖醇，特別是苦蕎麩皮含量最高，所以苦蕎茶更是富含蕎麥糖醇，它們是D-手性肌醇***D-CI***及其半乳糖苷。D-CI是一種水溶性肌醇的立體異構體，存在於苦蕎、部分南瓜等一些植物體中，具有降血糖生活活性。D-CI能調節胰島素活性，尤其是可啟用丙酮酸脫氫酶***PDH***，其半乳糖苷的結構也類似於PH2.0型胰島素調節介體，具有降血糖作用。

　　3、經常坐或者駕駛汽車的人士

　　苦蕎茶富含各種人體必需的維生素、礦物質，及其特有的多酚類化合物，可以有效地抗疲勞和抗缺血作用，預防因為久坐而產生相關的病症，比如三高等。

　　4、經常精神緊張的腦力勞動者

　　苦蕎茶含有18種天然氨基酸，總含量高達11.82%，特別含有一般作物如小麥、大米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸，這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病症。苦蕎黃酮能提高碳廓清能力和網狀內皮系統吞噬功能，從而有效地增強人體免疫力。

　　5、飲酒過量人士

　　苦蕎茶對飲酒過量人士極具保健作用，首先，苦蕎富含支鏈澱粉，含大量凝膠黏液，能有效地保護胃粘膜，其次，苦蕎槲皮素具有顯著的降酶作用，對肝具有明顯的保護作用。

　　6、習慣性便祕者

　　苦蕎茶中的食物纖維遠遠高於小麥和大米，苦蕎中膳食纖維達1.6%，是普通米麵的8倍之多，具有整腸通便、清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。建議便祕者不僅飲苦蕎茶，堅持食用茶粒效果更佳。

　　7、肥胖者

　　苦蕎中的澱粉含量同比米、面都低，而纖維含量卻同比米、面高;米、面呈酸性，而苦蕎呈弱鹼性。他自身含大量食物纖維，又幫助了消化，而他的鹼性特徵，又可以中和吃進胃中的油、肉類汙漬。