南瓜的四種做法
南瓜口感軟糯,香甜可口,十分美味,今天,小編為大家整理了南瓜的幾種做法,希望大家喜歡!
南瓜餅
原料:南瓜、麵粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法:
1.將南瓜洗淨,去掉皮和瓤後,切成塊末,放入蒸鍋中蒸熟搗成泥,加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅,再沾上面包糠待用。
2.坐鍋,倒入食用油,點火,到4成熟時,將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
南瓜綠豆湯
原料:老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量。
做法:
1.綠豆洗淨,放半咖啡匙鹽拌勻醃五分鐘;南瓜去皮洗淨,切成約兩釐米見方的塊。
2.鍋中加約一斤半水,將綠豆淘洗兩遍後下水鍋,用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。
3.當綠豆皮剛被煮裂時,下南瓜塊,大火燒沸後改中火煮至軟熟。
4.放鹽後煮兩分鐘。
5.攪勻後盛入湯盆即可上桌。
油拌瓜條
原料:南瓜300克、雞蛋50克、小麥麵粉20克、植物油25克、澱粉***玉米***10克、鹽2克、大蔥5克、姜2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。
做法:
1. 蔥姜切末。
2. 將南瓜去皮、瓤洗淨,切成條,加精鹽、味精、蔥薑末拌勻醃10分鐘。
3. 雞蛋磕入碗內,加麵粉、澱粉、精鹽、味精拌勻成糊。
4. 炒鍋注油燒至五成熱,將南瓜條逐條蘸勻蛋糊下入油內炸至金黃色,撈起控油。
5. 炒鍋留少許油燒熱,下入蔥薑末炸出香味,倒入南瓜條,撒入胡椒粉、五香粉炒勻即可。
清蒸南瓜
原料:南瓜一個。
做法:
1. 將南瓜洗淨,除去裡邊的籽和絲,削去南瓜表皮***不要削得太厚,會影響口感,且容易碎***。
2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。
3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子裡,在南瓜上適當撒些白糖。
4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。
南瓜的功效與作用
1、解毒
內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
5、促進生長髮育
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體核心酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。
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