油炸食品為什麼不能經常吃

　　油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春捲、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩;兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麵包、炸雞翅以及零食裡的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，所以深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。

　　油炸過的食品，香酥可口，而且吃完後不容易餓，很受人們的喜愛。為什麼油炸食品吃後不容易餓呢?原來，油炸食品裡富含油脂，油脂可提供較高的熱能，而且油脂的消化時間長，在胃裡停留久，人就不容易覺得餓。雖然油炸食品色、香、味俱全，而且經沸油烹製，比較衛生，但它還是有不少副作用，多吃無益於我們的健康。

　　首先，食物經過高溫加熱後，營養成分流失較多，維生素、必需脂肪酸等營養物質全被破壞了， 而且加熱後的油脂不容易被人體吸收， 還妨礙其他食物被人體吸收。

　　最重要的是，高溫加熱後的油脂含有對人體有害的致癌物質。科學家們通過動物實驗，進一步證實了加熱後的油脂會引起動物出現胃潰瘍及胃黏膜、 乳頭瘤等病。 由此可見， 對待油炸食品還是應該少吃。