什麼是清熱的

　　現代人壓力大，生活節奏快，這時就需要及時清熱，多吃清熱的食物。以下是由小編整理關於清熱的食物，希望大家喜歡!

　　清熱的食物

　　1、蘿蔔

　　民間把蘿蔔稱為“小人蔘”，這可不是完全沒有道理的哦。蘿蔔不僅營養價值高，還是預防上火的好手。對已經氣鬱上火甚至生痰的人來說，蘿蔔有很好的清熱消痰作用。如果要比拼“降火”能力的話，青蘿蔔是最佳，紅皮白心者次之。

　　2、菊花

　　據古書記載，菊花味甘苦，性微寒，具有散風解熱、清肝明目和解毒消炎的功效。菊花中富含揮發油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、小蘇打、菊花素、鐵、鋅、硒、銅等微量元素，對口乾、肝火旺、目澀等均具有一定的療效。

　　3、絲瓜

　　有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

　　4、苦瓜

　　有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談。中醫認為，苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食慾大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、溼熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡製的涼茶，飲後消暑怡神。

　　5、陳醋

　　夏天人們飲水較多，胃酸相應降低，使食慾減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。假如在烹調時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食慾。夏天是腸道傳染病流行季節，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有，如在烹飪時加入幾滴醋，就會降低蔬菜中維生素C的損失，並且有利於食物中鐵的汲取。

　　6、金銀花

　　金銀花可以用來泡水喝，也可以稍微加工做成保健飲料。取金銀花50克，加水500毫升，浸泡半個小時，猛火至水燒開，後小火熬15分鐘，倒出藥汁，再加水熬，取第二次煎煮的藥汁，然後將藥汁一併盛裝，加蓋後放入冰箱備用。代茶飲時，可加入少許橘皮，橘皮具有開胃通氣的作用，這種金銀花茶水味甜清香，可作為夏令常服的保健飲料，是清熱解暑的良品。

　　7、茄子

　　《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”。《醫林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現代醫學研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口癒合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病症，對慢性胃炎等也有一定醫治效果。

　　8、菠蘿

　　菠蘿，具有養陰生津、滋潤腸胃的作用，從而消除飲食帶來的火氣。

　　清熱解毒的食物

　　苦瓜

　　具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

　　百合

　　“月映九微火，風吹百合香。”百合性寒，除了可以清熱解毒外，對於經常失眠多夢，精神恍惚的朋友也是個不錯的選擇。

　　冬瓜

　　有利水消痰、清熱解毒的功效。溼熱體質者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、溼疹、癤腫等均可食用，並可解酒。

　　綠豆

　　是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是溼熱體質者的天然良藥。

　　梨

　　梨有清熱解毒、清肺化痰的功效。食用梨的方法很多，可是將其炸成果汁，也可以蒸著吃，還可以煮湯，搗泥成梨糕也是個不錯的選擇。

　　芹菜

　　可清肝熱、養血。此外，芹菜還有清胃熱、通血脈、健齒潤喉、明目醒腦、潤肺止咳的效果。因此，體內熱盛、食慾不佳、疲倦無力的溼熱體質者可常食用。

　　薏仁

　　是緩和的清熱祛溼之品，中醫常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、水腫、腳氣等病症。

　　荷葉

　　有清暑利溼、升發清陽、涼血止血等功效。現代研究表明，荷葉也有降血脂作用，所以很多減肥、降脂、祛痘產品中都含有荷葉。

　　清熱的藥材

　　1、板藍根，中醫認為，其性寒，味苦，功能清熱解毒，涼血，利咽，適用於流感腦炎、乙型、丹毒、熱毒發斑、火眼、皰疹等。板藍根為十字花科大青葉屬植物菘蘭和草大青的根，含板藍根靛甙，大青素B，B--谷甾醇等。板藍根有顯著抗病毒作用。對多種致病菌有抑制作用，有條鉤端螺旋體作用。臨床上用板藍根煎劑口服或肌肉注射治療流行性乙型有顯著療效。對急慢性均有一定療效，能緩解或消退症狀，促進改善，這是清熱解毒的藥材之一。用板藍根治療病毒性面板病，如單純皰疹，玫瑰糠疹，扁平等都有不同程度的治療效果。

　　2、蘆根，中醫認為，其性寒，味甘，功能清熱生津，除煩，止嘔、利尿，適用於熱病傷津、煩熱口渴、胃熱嘔吐、噎膈、反胃以及治療肺熱咳嗽、肺癰等。蘆根為禾本科植物蘆葦的地下莖，內含薏苡素，天門冬醯胺等。

　　3、決明子，中醫認為，其性微寒，味甘、苦，功能清肝明目，利水通便，適用於肝熱或肝經風熱所致的目赤澀痛，羞明多淚等;此外對治療，腹水及習慣性便祕等也有效。決明子為豆科植物燉葉決明或決明的種子，內含蒽酯及蒽醌甙，決明素及A等，藥理試驗證明，決明子有降低血壓和降低血清膽固醇的作用;有抗多種致病菌和軟便瀉下的作用。

　　4、連翹，中醫認為，其性微寒，味苦，功能清熱解毒，散結消腫，適用於溫熱，丹毒，斑疹，癰瘍腫毒及性等。連翹為木犀科植物連翹的果實，內含揮發油，連翹酚，黃酮甙，生物鹼等。藥理試驗表明，連翹有廣譜抗菌作用，所含連翹酚可能是主要抑菌成分。連翹也是一種清熱解毒的藥材。它具有抗炎、鎮吐、利尿和強心的作用。所含黃酮甙能增強毛細血管的緻密度，因而對毛細血管破裂所致的出血，皮下溢血等均有止血作用。

　　5、金銀花，中醫認為，其性寒，味甘，功能清熱，解毒，適用於溫病發熱，熱毒血痢，瘡、癰、癤腫等熱毒壅盛之症。金銀花為忍冬科植物忍冬的花蕾，含綠原酸，肌醇，黃酮類成分等;藥理試驗證明：金銀花有抗炎和解熱作用，對流感病毒和多種致病菌、面板致病真菌都有抑制作用，反映了金銀花的清熱解毒功效。