生地的功效與作用及食用方法

　　不少人對生地比較陌生，但提起千古著名的補腎良-六味地黃丸，大家就會非常熟悉，六味地黃丸由生地為主所制的。李時珍對生地黃的評價是：“服之百日面如桃花，三年輕身不老。”下面小編跟你詳細介紹，一起來了解吧。

　　生地的功效：

　　性味歸經：生地甘、苦，寒。歸心、肝、腎經。

　　保健作用：清熱涼血，養陰生津。

　　生地黃：性寒，功能涼血清熱、滋陰補腎、生津止渴，常用於治療熱入營血、骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等症。

　　清熱涼血。本品味甘苦、性寒而入血分，能清營血分之熱而涼血。用於溫熱病之高熱、口渴、舌紅絳，處方如清營湯。另外，本品通過涼血尚有止血之功效，可用於血熱的各種出血症。

　　養陰生津。本品質潤多液能養陰，味甘性寒能生津，有養陰潤燥生津作用。用於溫熱病後期、邪熱傷津者。另外，取本品滋陰清熱作用，常用於治療陰虛火旺的口乾口渴、頭暈目眩，處方如六味地黃丸。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地治療。

　　鮮地黃：清熱生津，涼血止血。用於熱病傷陰，舌絳煩渴，發斑發疹，吐血，衄血，咽喉腫痛。

　　熟地黃：滋陰補血，益精填髓。用於肝腎陰虛，腰膝痠軟，骨蒸潮熱，盜汗遺精，內熱消渴，血虛萎黃，心悸怔忡，月經不調，崩漏下血，眩暈，耳鳴，鬚髮早白。

　　生地的作用：

　　現代藥理研究表明，生地黃具有抗輻射、保肝、降低血，糖、強心、止血、利尿、抗真菌等作用，可應用於多種病症。

　　具有清熱涼血功效用於溫熱病熱入營血，壯熱神昏，口乾舌絳。如清營湯。

　　治溫病後期，餘熱未盡，陰液已傷，夜熱早涼，舌紅脈數者，如青蒿鱉甲湯。

　　可用於治溫熱病熱入營血，血熱毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸。

　　養陰生津功效用於津傷口渴，內熱消渴。治溫病傷陰，腸燥便祕，如增液湯。

　　藥用時煎服，10～30g，鮮品用量加倍，或以鮮品搗汁入藥。

　　年老體衰。生地用於防治老年病，已有很長的歷史，受到歷代醫家的重視。它具有補而不膩的特徵，對老人陰、血、津液之耗兼有熱象者，可謂首選之品。

　　生地的食用方法：

　　***一***生地煲排骨湯

　　原料：鮮生地三兩、排骨二兩。

　　調料：黃酒半兩、白糖、鹽。

　　做法：1、排骨切塊焯水備用，鮮生地洗淨後切塊;2、適量水放入陶瓷鍋中燒開，放入排骨、黃酒、白糖煲滾，慢火煲約半小時，再放入生地煲一刻鐘，下鹽調味即可。

　　***二 ***生地炒肉片

　　原料：鮮生地五兩、瘦肉二兩。

　　調料：白糖、黃酒、鹽適量。

　　做法：1、鮮生地切片備用，瘦肉切薄片，加入適量鹽、味精、料酒、水澱粉上漿備用;2、鍋中火燒熱，倒適量油，油溫三成熱下肉片滑炒至嫩熟，將生地片放入鍋內大火翻炒，加入適量料酒、白糖、鹽、水，再略炒蓋好鍋蓋中火燒3分鐘即可。