薏米的作用與功效

  薏米的營養價值很高,被稱為“生命健康之禾”,在有的國家還被列為防癌食物。薏米具有容易消化吸收的特點,薏米用於飲食對調理改善體質有一定的幫助,下面小編帶你瞭解,希望對你有幫助!

  

  1.【美白肌膚】

  薏仁因富含蛋白質,常食可保持面板光澤細膩,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效。

  食用方法:將鮮奶煮沸,加入薏仁粉適量,攪拌均勻後食用或者每次3-5克熟薏米粉,用溫開水沖服早晚兩次。

  百合薏米粥:將薏米50克、百合15克洗淨,放入鍋中,加水適量,煮至薏米熱爛,加入蜂蜜調勻,出鍋即成。

  特點:甜香,熱糯,略有清香味。

  功效:此粥常吃,健脾益胃,澤膚祛斑,可用於治療婦女面部雀斑、痤瘡、溼疹等症,對青春少女美容有益。

  2.【促進新陳代謝】

  薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,並可幫助排便,所以可以幫助減輕體重。

  食用方法:錢草苡米粥,將金錢草30克,放人沙鍋加水煎煮半小時濾渣留汁,放入意米100克煮成粥,加適量糖即成。

  功效:利尿,排石,通淋。

  作用:主治腎結石,尿路結石。

  3.【防止脫髮】

  具有營養頭髮,防止脫髮,並使頭髮光滑柔軟。

  食用方法:將熟薏米粉5克泡500毫升溫開水,做茶水飲料飲用。

  4.【抑制骨骼肌的收縮】

  薏仁可抑制骨骼肌收縮,能減少肌肉之攣縮,縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。

  5.【抗腫瘤】

  尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更為適宜。

  6.【預防和抵抗癌症】

  現代科學證實,薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。

  食用方法:薏苡菱角半枝蓮湯:薏苡仁、菱角、半枝蓮各30g。加水煎湯,分2次服。

  本方對腫瘤有一定抑制作用,其中以半枝蓮一藥作用較明顯。可用於胃癌、宮頸癌等。

  7.【增強免疫力】

  增強免疫力和抗炎作用,提高機體的免疫能力,薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

  8.【鎮靜、鎮痛及解熱】

  具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風溼痺痛患者有良效。

  9.【對心血管的作用】

  抑制呼吸中樞,使末稍血管特別是肺血管擴張。

  10.【延緩衰老】

  具有降血鈣、延緩衰老作用。

  11.【薏仁有減肥、治面皰的作用】

  每天食用60克薏仁可有效降低血槳膽固醇,防止心臟血管方面疾病,可增強免疫系統,增加對疾病的抵抗力薏仁油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經末梢等低濃度呈興奮作用,高濃度成麻痺作用。

  12.【降血糖】

  可起到擴張血管和降低血糖的作用,尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

  13.【促進腸胃吸收】

  此外,薏仁算是榖物的一種,以水煮軟或炒熟,比較有利於腸胃的吸收,身體常覺疲倦沒力氣的人,可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素,能使面板角質軟化,對面板贅疣、粗糙不光滑者,長期服用也有療效。

  薏米食用方法

  1.山藥苡米粥

  主料:懷山藥、薏米各30克,蓮子肉15克,大棗10枚,小米50克,白糖少許。

  製作方法:將山藥切細,蓮子去芯,紅棗去核。淘洗乾淨後與小米共煮成粥,粥煮熟後加白糖調勻即成。

  用法:空腹食用,每日2次。

  功效:健脾益氣。適用於脾胃虛弱,食少納差,腹脹便塘,肢體無力,老年浮腫,婦女帶下症。大便祕結者忌食。

  2.薏米銀耳羹:

  主料:薏米***即薏苡仁*** 150 克,銀耳 100 克。 2. 調料:白糖、糖桂花、水澱粉。

  製法方法:

  ①薏米去雜用溫水浸泡。銀耳先放入涼水中浸軟,去雜質,改用開水浸泡,直至發透為止。

  ②鍋中加入冷水、銀耳、白糖燒滾,放入泡好的薏米,入水澱粉勾成稀芡,加糖桂花出鍋裝碗即成。

  功效:薏米含豐富的碳水化合物和多種人體必需的氨基酸,具有健脾、補肺、利水的作用。《神農本草經》中稱之“久服輕身益氣”。現代藥理試驗發現薏米酯對癌細胞有防止生長和傷害作用,因此可用於防治各種癌症。此湯菜用薏米配甘、淡、滋陰潤肺、養胃生津的銀耳,重在滋補生津。常可治療脾胃虛弱,肺胃陰虛等症。並能作為各種癌症病人的輔助食譜。

  3.薏米紅棗湯:

  主料:薏米100克,紅棗***去核***12粒,水4碗。

  功效:婦女產後飲滋補湯水,既希望調理好身體,亦想滋潤面板。飲薏米紅棗湯,可活血養顏、減少臉部蝴蝶斑或產後面色黑滯及惡露不絕等問題。

  4.薏米粥

  主料:薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用適量白糖調味食用。

  功效:有健脾和胃,除溼利水,抗癌消炎作用,適用於體虛或老年人浮腫,下肢腳氣,食慾不振,脾虛腹瀉,風溼痺痛,牛皮癬,溼疹,風溼腰病等症。

  此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施,但孕婦不宜食。

  5.薏米白果湯:

  主料:薏米60克,白果***去殼***8-12枚,同煮湯,用適量白糖***或冰糖***調味食用。

  功效:有健脾除溼,清熱排膿作用。適用於脾虛洩瀉,痰喘咳嗽,小便澀痛,糖尿病,水腫,青年扁平疣等症。