秋天食療養生

　　秋季是最適合滋補的季節，很多朋友將食療作為養生的首選方式，這個時候人們喜歡在日常的飲食上搭配一些藥材，自制一些藥膳進行，那麼秋季哪些食物適合做成藥膳呢？下面小編給大家介紹知識，希望對你有用!

　　1：多酸首選葡萄

　　“少辛增酸”是中醫營養學關於秋季飲食最重要的原則之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

　　眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。葡萄益氣補血、生津止渴、健脾利尿，初秋時多吃還能幫助機體排毒，解內熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有潤肺功效，適合咳嗽、呼吸系統不好的人吃。綠葡萄則偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋陰養腎的功效更為突出。葡萄最好整顆吃。

　　2：清熱首選雪梨

　　秋季是預防“熱病”的第一季節。雪梨具有清熱養肺的作用：吃較多雪梨的人因此，銀耳對增進人體健康是十分有益處的。

　　銀耳的食法很多：用銀耳10克，黨蔘5克，冰糖50克，加水燉爛，秋季服用，可治療夏季低熱多汗，體倦乏力。用銀耳10克，粳米100克，加水煮成粥。適用於肺虛咳嗽、陰虛低熱、口乾津少等症，尤其適合兒童在秋季久咳少痰者。

　　5：養陰首選鮮山藥

　　進入秋季，要把保養體內的“陰氣”作為首要任務。養陰的食物也有很多，比如鮮山藥、芝麻、核桃、糯米、花生、白果、梨、紅棗等，其中最具代表性的是鮮山藥。中醫認為，山藥有健脾、除溼、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛洩瀉，小便頻數。

　　作為素食營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼***choline***、尿囊素***allantoin***等。其中重要的營養成分薯蕷皁，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。

　　山藥的食法有炒山藥、拔絲山藥或山藥粥。山藥粥是將山藥去毛洗淨去皮，切成山藥小段，每日晚做米粥時與米一起煮熟食用。常食山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果。

　　6：潤燥首選蓮藕

　　荷蓮一身寶，秋藕最補人。入秋後空氣乾燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花等，其中蓮藕為首選。

　　蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。

　　蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜。

　　7：補肺首選杏仁

　　蘿蔔杏仁乾薑梨，治咳有效不求醫。按中醫的理論，時髒對應，秋季屬肺。立秋後是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節。補肺的有銀耳、百合、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強。

　　《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。

　　杏仁最好與薏米按1：5的比例一起熬粥，溫熱時喝;和荸薺一起燉湯，也有滋養緩和之效。當然，當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。