驚蟄養生要吃些什麼好

　　驚蟄時節，永珍更新，生機盎然。由於人體中的肝陽之氣順應時節而繼續上升，陰血相對不足。飲食進補應順應陽氣的升發，更加助益於脾氣，令五臟平和。那麼，呢?下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　驚蟄養生食物1：白菜綠豆芽飲

　　[原料]白菜根莖頭1個，綠豆芽30克。

　　[製作]白菜根莖頭洗淨、切片;綠豆芽洗淨;一同放人鍋中，加水適量。將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入罐中即成。

　　[功效]清熱解毒、利溼者食用。

　　驚蟄養生食物2：雙花飲

　　[原料]金銀花30克，山楂10克，蜂蜜250克。

　　[製作]將金銀花、山楂放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，3分鐘後，將藥液潷入小盆內，再煎熬1次潷出藥液，將2次藥液合併，放入蜂蜜，攪勻即成。

　　[功效]辛涼解表。

　　驚蟄養生食物3：鯽魚煲

　　綿茵陳性平、微寒、味苦，有清熱利溼、去黃疸和降血脂、降血壓的作用，白蛇舌草性涼，味甘、淡，具有清熱散瘀、消癰解毒的功效，鯽魚能和胃腸、通陰利水、溫中下氣。配伍開胃益脾的蜜棗，使其既不寒涼峻利又祛溼健脾。

　　烹製：各藥物浸泡、洗淨並蜜棗去核;鯽魚宰洗淨，煎至微黃。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升***10碗量***，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽、油便可。為3—4人量。

　　驚蟄養生食物4：綿茵陳蛇舌草煲鯽魚

　　功效：清肝熱、祛溼困。

　　材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條***約400—500克***、豬瘦肉100克、蜜棗2個、生薑3片。

　　驚蟄養生食物5：鮮土茯苓煲豬月展

　　功效：祛溼健脾。材料：新鮮土茯苓250克、豬月展肉500克、生薑3片。

　　幹品的土茯苓煲龜等已為人所知，採用鮮土茯苓煲豬月展，其氣味更鮮美醇和可口。鮮土茯苓性平，味甘、淡，具利水滲溼、健脾調中之功，如《本草綱目》說它能“健脾胃、強筋骨、祛風溼，利關節，止洩瀉”。

　　烹製：鮮土茯苓洗淨。切片;豬月展洗淨，切塊。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升***10碗量***，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽即可。為3—4人量。

　　驚蟄養生食物6：川貝母海蜇皮豬瘦肉湯

　　功效：去痰溼、止鼻鼾、消痰涎。材料：川貝母12克、海蜇皮80克、豬瘦肉200克、生薑3片。

　　春溼困重時，平素鼻鼾聲重的人此時更重;平素少鼻鼾聲的人此時亦有。鼻鼾多因痰多或肥胖引起。川貝為有名的化痰止咳藥，能清燥化痰、散結除熱、潤肺止咳，以其配伍海蜇皮煲豬瘦肉則有化痰涎、順肺氣、止鼻鼾的作用。

　　烹製：川貝、海蜇皮分別洗淨，稍浸泡，晾乾;豬瘦肉洗淨。一起與生薑下瓦煲，加水1750毫升***7碗量***，武火煲沸改文火煲1個半小時，下鹽便可。為2—3人量。

　　驚蟄養生食物7：木棉花燉水蛇

　　功效：祛溼毒、通經絡。

　　材料：木棉花18克、圓肉15克、水蛇400克、豬瘦肉150克、生薑3片。

　　木棉花為祛溼藥物，其性涼，味甘、淡，能清熱、利溼、解毒、止血。水蛇能補氣血、強筋骨、通經絡、祛風除痰、養顏潤膚。配伍益氣生津、潤肺健脾的蜜棗及補陰益髓的豬瘦肉，湯味更醇和可口。

　　烹製：木棉花、圓肉浸泡，洗淨;水蛇、豬瘦肉洗淨切段和塊，置沸水中稍滾片刻，再洗淨。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升***10碗量***，武火煲沸改文火煲2小時即可，飲時下鹽。為3—4人量。