冬季養胃要吃些什麼

　　冬天到了，對於胃部的保養就成了非常重要的一件事情了，那冬季如何養胃呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　冬季養胃多吃粥

　　1、蔬菜牛肉粥原料：牛肉 40克，米飯 1/2碗，菠菜 1棵，肉湯 1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥 1/5個，鹽適量。做法：準備牛肉精肉並磨碎 ;將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎 ;將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。

　　2、雞蛋粥原料：雞蛋 1個，胡蘿蔔 1/5個，菠菜 1棵，米飯 1/2碗，肉湯 1/2杯，鹽少許。做法：將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎 ;將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮;煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。

　　3、胡桃粥原料：糯米 1/3杯，胡桃 5個，紅棗 1個，鹽少許。做法：將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎 ;將紅棗去核並用水浸泡後搗碎 ;將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裡煮 ;煮好後用鹽調味。

　　4、芋頭粥原料：芋頭 1/2個，肉湯 1大匙，醬油少許。做法：將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽醃一下再洗淨 ;將芋頭燉爛後搗碎並過濾 ;將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮，並不時地攪一下 ;煮至粘稠後加醬油調味。

　　5、乾酪麵包粥原料：主食麵包 1片，牛奶 2/3杯，乾酪粉 1/2匙。做法：將主食麵包的邊沿剪掉之後撕成碎片 ;把撕碎的麵包加牛奶用文火煮，煮成糊狀後撒上乾酪粉。也可以用蛋糕來代替麵包做成蛋糕粥。

　　冬季養胃需知5個重點

　　吃素就一定潤了嗎?錯!不要迷信素食

　　Q: 雖然一直都在堅持階段性的素食，但是還會會被便祕困惱著，這是不是因為蔬菜沒有吃夠啊?

　　A：經常素食，蔬菜不會不足，但如果氣血不足、腎氣不足，也會導致腸蠕動慢，產生便祕。秋季是便祕加重的季節，可以自制一些湯水來調理，黃精、生地、黃芪一起煮水，可以補氣滋陰潤燥。另外，每天清晨空腹喝5毫升亞麻油、芥花油或橄欖油，混合一勺蜂蜜溫水嚥下，不僅潤腸，還有抗炎、解毒、保護心血管和防晒美膚的作用。

　　素食並不等於健康，還要保證經絡暢通，保持腹部溫暖，才能預防便祕。清晨順時針揉腹和八卦推肚臍，都可以排寒氣，促進排便通暢。每天做些瑜伽和慢跑，也可以促進下半身的暢通和腸道蠕動。

　　Tips 素食者這樣吃

　　對於素食者而言，平時多吃一些根莖類、全穀物、種子、全豆***這裡指的是發酵的豆***，這能夠補充我們身體所需要的蛋白質和多種維生素、礦物質以及微量元素。

　　黃豆發小芽炒芥菜·花生芽苜蓿芽涼拌·花生漿燉白菜

　　鷹嘴豆拌紅腰豆沙拉·豌豆泥烤土豆·豆豉紫菜湯·百合盅

　　這些食物不僅蛋白質豐富，且微量元素和礦物質也豐富，有抗衰老、防癌的功效。

　　這樣補更加均衡

　　Q：每過半年就會進行一次兩個月的只吃素食的飲食，這會感覺到身體非常的輕，但是我擔心太瘦會引起營養不良的現象。你們有沒有專門針對素食者的營養方案啊，讓我能夠定期的進行調理。

　　A：素食者最需要注意的是腸道菌群的培養和氣血的養護，以及增強免疫力。因為有些營養素在動物性食物中含量較高，在植物性食物中含量低且受植酸影響不易吸收。素食者容易貧血，看起來臉色蒼白，氣血不足，這主要和鐵元素攝入不足和植物性食物中基本上沒有維生素B12有關。

　　維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血。要想避免這兩種營養素的缺乏，可以喝豆漿，多吃海鮮、乳製品和葡萄乾，還可用醬豆腐、豆豉來彌補。

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