立夏如何飲食養生

　　立夏時節臨近，飲食養生多酸少苦更靠譜。下面，小編為大家介紹一下立夏飲食養生食譜，歡迎大家閱讀。

　　立夏飲食養生食譜1：玄蔘燉豬肝

　　原料：玄蔘15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生薑、細蔥、白砂糖、料酒、溼澱粉適量。

　　製作：將豬肝洗乾淨，與玄蔘同時放人鍋內，加水適量，燉煮約1小時後，撈出豬肝，切成小片備用，將炒鍋內放人菜油，投入洗淨切碎了的姜、蔥，稍炒一下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒混合，兌加原湯適量，以溼澱粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。

　　功效：滋陰、養血、明目。

　　應用：肝陰血虧虛所致的兩目乾澀、迎風流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲症，以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。

　　立夏飲食養生食譜2：沙蔘百合鴨湯

　　原料：北沙蔘30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。

　　製作：先將鴨肉洗乾淨，切成小塊;百合洗乾淨。將鴨肉與百合、沙蔘同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟後，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肉。

　　功效：滋陰清熱、潤肺止咳。

　　應用：肺陰虧虛所致的乾咳不止、咳劇咯血、聲音低怯、心煩欲飲、口咽乾燥、神疲氣短、舌紅少津、午後低熱等。

　　立夏飲食養生食譜3：荷葉荔枝鴨

　　原料：鴨子1只***約1000-1500克***，荔枝250克，瘦豬肉100克，熟火腿25克，鮮荷花1朵，料酒、細蔥、生薑、味精、精鹽、清湯各適量。

　　製作：將鴨子宰殺後，除盡毛，剁去嘴、腳爪，從背部剖開，清除內臟，放入沸水鍋中汆一下，撈出洗乾淨，荷葉洗淨，掰下花瓣疊好，剪齊兩端，放開水中氽一下撈拙;荔枝洗淨切成兩半，去掉殼和核;將火腿切成丁，豬肉洗淨切成小塊;生薑、細蔥洗淨後，薑切片，蔥切節。取蒸盆一個，依次放入火腿、豬肉、鴨、蔥、姜、精鹽、料酒，再加入適量開水，上籠蒸至爛熟，去掉姜、蔥，撇去湯中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清湯，稍蒸片刻即成。

　　功效：滋陰養血、益氣健脾、利水消腫。

　　應用：陰血虧虛、氣陰兩虛所致的神疲氣短、形體消瘦、煩熱口渴、骨蒸勞熱、午後低燒、不思飲食、消化不良、乾嘔呃逆、乾咳少痰、小便不利、肢體浮腫、貧血等。

　　立夏飲食養生食譜4：鯽魚黃芪湯

　　原料：鮮鯽魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生薑、細蔥、味精、精鹽各適量。

　　製作：將鯽魚剖除內臟，摳去腮，洗乾淨;黃芪切片，與枳殼一起用紗布袋裝好，紮緊口;生薑、細蔥洗淨切碎。先將藥袋人鍋，加水適量，煮約半小時，再下鯽魚同煮，待魚熟後，撈去藥袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調味即成。

　　功效：補中益氣、升舉內臟。

　　應用：中焦脾胃氣虛所致的神疲氣短、少氣懶言、食慾不振、腹脹氣墜，以及脫肛、子宮下垂、胃下垂等而屬脾胃氣虛下陷者。

　　溫馨提示：立夏之後，就真正的進入夏天了，天氣也會越來越炎熱。想要健康的人們千萬別忘了養生保健，注重飲食保健，少吃苦性食物，多吃酸性食物，護肝養腎，輕鬆度夏。