車釐子的清洗方法

　　車釐子的營養豐富，還有養顏美容的功效，深受男女老少的喜歡。不過，還是有些人不明白車釐子怎麼清洗?下面小編帶你一一瞭解！

　　清洗時,先用清水依次沖洗,有條件的話最好配合乾淨軟布或軟刷清潔表面。再用鹽水浸泡十分鐘,最後再衝洗乾淨即可食用。

　　正確清洗農藥殘留方法:車釐子之所以清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,車釐子屬於草本植物,植株比較低矮,果實細嫩多汁,這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植車釐子的過程中,要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等,很容易附著在車釐子粗糙的表面上,如果清洗不乾淨,很可能引發腹瀉,甚至農藥中毒。要把車釐子洗乾淨,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。

　　車釐子的相關知識

　　1、車釐子吃多了會中毒

　　車釐子因含鐵多,再加上含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。

　　車釐子它不僅好吃,含鐵量還特別高,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質、健腦益智、養顏駐容,使面板紅潤嫩白、去皺消斑。經常食用車釐子還能防癌,特別是那些因工作緊張而神經衰弱的人士。

　　2、車釐子吃多了易上火

　　因車釐子性溫,體質過於燥熱者,不宜食太多;食用過多容易噁心嘔吐、上火,甚至出現流鼻血等症狀。

　　車釐子自古就有“美容果”之美譽,含鐵量極其豐富,常吃能夠讓面板光滑潤澤。但應注意的是,車釐子性溫,食之過多可引起上火、流鼻血、損肺等症狀,一次性吃的過多還可導致胃痛、泛酸,甚至腹痛、腹瀉。尤其是兒童,每天吃車釐子量應控制在12個左右,吃多易生熱病,如果孩子咳嗽且有濃痰,就不宜吃車釐子。

　　3、車釐子吃多少合適

　　車釐子雖然好吃營養多,可是如果過多食用會導致體內鐵含量過度,再加上含有一定量的氰甙,會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。另外車釐子性溫熱,吃多了會上火,所以建議不要多吃,每次吃五到六顆就可以了。

　　車釐子的剝皮方法

　　1、車釐子酒

　　鮮車釐子500克,米酒1000毫升。車釐子洗淨置壇中,加米酒浸泡,密封,每2～3日攪動1次,15-20天即成。

　　2、車釐子醬

　　選個大、味酸甜的車釐子,1000克左右,洗淨後分別將每個車釐子切一小口,剝去皮,去核;將果肉和砂糖一起放人鍋內,上旺火將其煮沸後轉中火煮,撇去浮沫澀汁,再煮;煮至黏稠狀時,加入檸檬汁,略煮一下,離火,晾涼即成。

　　3、冷凍車釐子

　　將車釐子放入容器中,再放入冰箱冷凍室,可在一年四季長時間儲存,而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋,來幾枚凍車釐子,可以幫助消化、解除油膩。