露地種茄子夏季怎麼管理
棚室茄子栽培,磷肥主要用作基肥,移栽時施於定植穴下,後期每667平方米每次施純磷2~3千克,不可過量。茄子種植需要定時管理與施肥。現在就跟著小編一起來了解一下露地種茄子夏季管理的方法吧。
露地種茄子夏季管理的方法
茄子喜水、不耐澇,但定植後就很快遭遇七八月的雨熱同季天氣,這樣的天氣對茄子的正常生長造成很大威脅,也使人工管理加大了難度。最近就有不少菜農致電本報諮詢有關露地茄子管理的方法。對此,本報記者採訪了本報專家顧問團成員、西北農林科技大學設施園藝專家鄒志榮教授。他指出,露地茄子的夏季管理需要特別注意以下三個方面:適當控水,合理施肥,及時防治病蟲害。
適當控水
首先在栽培條件上,應儘量選擇地勢較高的沙壤土栽培,並要保證土壤溼潤才能保證茄子正常生長。當土壤水分不足時,會使植株生長緩慢,並引起落花落果。所以在定根時要澆足“壓根水”,以使根部快速生長,在收穫前期也要重澆一次,促使果實迅速膨大,中間生長階段,保持土壤溼潤即可。
合理施肥
茄子生長期長,所以一定要重施基肥,並及時追肥。茄子需氮肥量很大,但在高溫季節不宜多施用。“在氨肥的追施上很多菜農都會與灌溉結合進行,其實在高溫季節,這種方法不太理想。”鄒志榮說,因為過高的溫度,不僅會造成氨肥揮發,還可能引起茄子的氨中毒,所以建議採用開溝施用。“茄子葉面大,建議必要時可進行葉面追肥,磷酸二氫鉀效果不錯,但要注意控制濃度。”
及時防治病蟲害
夏季高溫多溼,茄子病蟲害發生嚴重,尤以黃萎病和綿疫病嚴重。黃萎病俗稱“半邊瘋”,是露地茄子的主要病害之一。鄒志榮說,治療黃萎病最直接的辦法是在苗期用託魯巴姆做砧木,採用劈接法嫁接來解決。對於已經發病的植株,可選用77%的可殺得可溼性粉劑800~1000倍液灌根,一般10天左右一次,連續防治2~3次即可。當然特別嚴重的地塊就要及時拔株,在拔除後的病株處再撒播生石灰進行殺菌處理。
茄子綿疫病又稱“爛茄子”。此病主要危害果實,近地面果實先發病,逐漸向上蔓延。因此在管理上要做好田間排澇,確保雨後無積水,並及時摘除病葉、病果,減少傳染,還要加強中耕,增施磷、鉀肥,提高植株抗病性。發病初期用69%安克錳鋅可溼性粉劑,同時注意對地面、莖基部和枝葉噴藥量大些,這樣有利於提高防效。
正確吃茄子
1、顏色選茄子
茄子有很多品種,從顏色上分,有黑茄、紫茄、綠茄、白茄以及許多中間型別。由於類黃酮存在最多的部位是有色表皮和果肉結合的地方,所以深紫色或黑色的茄子才是保健的上品,白茄子是最差的。
2、吃茄子不削皮
要記住,烹調茄子的時候一定不能去掉茄皮,才能達到保健的效果。把茄子切成塊或切成絲之後在水中長時間浸泡,也會讓寶貴的營養物質和類黃酮溶解在水中,被白白地扔掉。所以茄子要在下鍋之前切開,避免浸泡,儘快烹調。
3、烹茄子宜清爽
既然茄子裡面的保健物質怕熱,烹調時應當避免油炸,可以採取蒸熟涼拌、急火快炒等方式。如果一定要油炸,提倡掛糊後再油炸,以減少類黃酮的損失。而且要注意,炸茄子的油一定要新鮮,不能是反覆用過的油。
4、看體質吃茄子
茄子雖然營養豐富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。體質熱的人和有心血管疾病危險的人可以適當多吃。
茄子的食用禁忌
1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。
3、忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會使腸胃感到不舒服,嚴重時會導致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應忌食。