馬鈴薯田間管理的方法有哪些

　　馬鈴薯別名洋芋、土豆、山藥蛋等,兼有糧食和蔬菜的功能,與水稻、麥、玉米和高粱一起被稱為世界五大農作物。種植馬鈴薯需要定期管理。現在就跟著小編一起來了解一下馬鈴薯田間管理的方法吧。

　　馬鈴薯田間管理的方法

　　1、適時中耕除草、看苗追肥：由於秋季的日照短，適合塊莖生長，植株結薯早，不易徒長，故在管理上應以促為主。當馬鈴薯出苗60～70%時，畝用尿素2.5～3公斤，兌水肥1600～2000公斤穴施;當生長到30～40釐米時，畝用草木灰500公斤，兌人畜尿40～50公斤，拌勻***施，並壘廂培土，促使早發棵，快速生長。

　　2、清理好排水溝、降低田間溼度：播種後應連續澆水，保持行壟溼潤，直至出苗。後期溫度降低，應減少灌水，清理排水、排溼溝，並逐漸加厚培土防寒，保護塊莖。

　　3、及時用藥，防治好馬鈴薯的晚疫病與蚜蟲：防治晚疫病最有效的藥劑為25%的瑞毒黴錳鋅600倍液，或72%克露700～800倍液噴霧;防治蚜蟲的有效藥劑應是抗蚜威2000～3000倍液噴霧。

　　馬鈴薯吃出好性格

　　山西人愛說“山藥蛋寶中寶，頓頓飯離不了”。馬鈴薯含有維生素C，而且發熱量高。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，馬鈴薯可以幫你解決難題。

　　食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。做事虎頭蛇尾的人，大多就是由於體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，馬鈴薯可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養的前提下，代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡。

　　馬鈴薯的最佳烹飪方法

　　從烹飪營養的角度來說，馬鈴薯最佳的烹調方式排名：蒸、烤、煮。首先，營養素損失少;其次，避免高溫加工產生致癌物質，同時，馬鈴薯中所含的碳水化合物產生的熱量也會保持在最低值。最差的烹調方式則是煎、炸及高油高糖的方式，不僅會使營養素流失，熱量翻倍，而且烹調不當還會增加有害物質的產生。

　　維生素C屬於水溶性維生素，很怕熱，且去皮、切、淘洗及炒食等過程都會破壞它。但馬鈴薯有點特別，據《中國食物成分表》的資料顯示，蒸的方式可使馬鈴薯VC含量提高兩倍以上。

　　如何蒸或烤馬鈴薯呢?建議把整個帶皮馬鈴薯洗淨，直接上鍋蒸或裹上錫紙放烤箱烤，不去皮，避免馬鈴薯有破損而造成營養流失，保證完整性。蒸或烤熟後直接剝皮吃。馬鈴薯含大量抗性澱粉，放涼後會“反生”，減緩澱粉在腸道內的消化吸收。可偶爾用馬鈴薯泥代替部分主食吃，一天不超過200克。

　　馬鈴薯的做法十分講究，要想最大程度地保留馬鈴薯的營養價值，我們一定要合理地烹飪，避免營養成分的流失以及有害物質的產生，對我們的身體健康造成危害。