藕粉怎麼吃好吃藕粉的主要功效

  藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等小吃。那麼你對藕粉好吃的做法瞭解多少呢?以下是由小編整理關於藕粉怎麼吃好吃的內容,希望大家喜歡!

  藕粉好吃的做法

  1、白糖煮藕粉

  每次用藕粉30-50克,白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴,清熱除煩和醒酒。

  2、銀耳藕粉湯

  銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量,將銀耳泡發後加適量冰糖燉爛,入藕粉沖服。

  功效:預防子宮肌瘤,有清熱潤燥止血的功效。適宜月經量多,血色鮮紅者。

  3、藕粉粥可潤髮養顏

  [組成]藕粉25克,白米25克***或麥片亦可***,白糖適量。[製法與用法]先煮米做如常法,將熟放入藕粉調勻,加糖食之。或水煮麥片數沸,即將藕粉打糊調入和勻,加糖,晨起食之。[功效與應用]固精氣,烏鬚髮,潤膚養顏,補益心脾,凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等症,均可作輔食。注:藕偏寒,可治失血,發枯黃,分杈等症,亦有益胃補心,滋陰養顏,安神等功效。

  4、蘋果藕粉

  配料:藕粉200克,蘋果300克。

  製法:把把藕粉和水調勻,蘋果切成細末。

  把藕粉入鍋,用微火熬煮,熬到透明時加入蘋果末,稍煮即可。

  食用:當點心食用,用量自願。

  功效:健脾開胃、益氣補血;對貧血、慢性胃炎有療效。

  5、自制藕粉粥

  原料:葡萄乾、熟芝麻、山楂、花生碎等

  方法:首先用95度的開水將藕粉衝好

  再將準備好的葡萄乾等加入藕粉中,慢慢攪拌即可

  優點:使藕粉的口感更佳

  藕粉的主要功效

  食療作用

  蓮藕味甘、性平、生熟均可食用,主治熱渴,散淤血,生肌;

  熟藕性溫味甘,有益胃健脾、養血補益、止瀉功能;

  主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛洩瀉、食慾不振及各種血癥。

  1、 清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益;

  2、 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康;

  3、 益血生肌:蓮藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”;

  4、 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

  藕粉的食用指南

  適用人群

  一般人群均可食用,

  老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。

  如何選購

  看顏色純藕粉含有多量的鐵質和還原糖等成分,與空氣接觸後極易因氧化而使藕粉的顏色由白轉微紅。其他澱粉,如馬鈴薯、甘薯、荸薺、木薯、葛根等澱粉均無這種變化,都呈白色或略帶黃色;如果呈玫瑰紅色,則是加入色素染色的。

  用鼻聞藕粉具有獨特的清香氣味,其他澱粉則沒有清香氣。

  試手感取少許藕粉用手指揉擦,其質地比其他澱粉都要細膩且滑爽如脂。

  口嘗取少許藕粉放***中,其觸及唾液後即會很快溶化。其他澱粉***後則不易溶化,反而會黏糊在一起或形成團狀。

  此外,藕粉儲存時間長,顏色會由微紅變為紅褐色,這不是變質,不妨礙食用。

  沖泡方式

  第一步:先加少量冷水***剛沒過藕粉的量***,然後再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止

  第二步:加入滾燙的開水***記住,一定要滾燙的不能用飲水機的***一邊加一邊攪拌

  第三步:快速攪拌,一直攪拌,直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀。

  要注意的是:兩道水的順序不能顛倒,第一次是涼開水,第二次是滾燙的沸水。

藕粉的主要功效