海蔘的功效與作用是什麼

　　海蔘是一種非常名貴的海鮮，也是現在很多人都喜歡食用的一種上檔次的食物。但是 海蔘到底具有什麼功效與作用，大家可能或多或少知道一些，但是可能還有一些其他的功用是 很少有人知道的。所以，下面小編就為大家普及下海蔘的知識。

　　海蔘的功效與作用

　　1.延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力

　　海蔘富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟 骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和面板脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。海蔘體內所含 的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長髮育中的青少年。海 參能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士。海蔘能消除疲勞，提高人體免疫力，增 強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛 弱的老年人和兒童等亞健康人群。

　　2.補血調經

　　海蔘含有非常豐富的精氨酸，被稱為是精氨酸種的大富翁。而精氨酸則是組成男性精 細胞的重要主成成份。它不但具有改善腦和性腺的神經功能的傳導作用，還具有明顯的緩解性 腺衰老的作用，從而提高男性勃起的能力。

　　一天一個海蔘，足可起到固本培元、補腎益精的效果。膠東刺蔘含有豐富的鐵及海蔘 膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人，絕經 期的婦女。

　　3.調節血糖

　　糖尿病病人益常食用海蔘。海蔘中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖 尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病 得到防治。

　　4.抗疲勞

　　海蔘中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外 ，海蔘中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。

　　5.調節血糖

　　海蔘是非常適宜糖尿病患者食用的食物。海蔘中所含有的酸性粘多糖具備抑制糖尿病 發生的作用，能夠在人體中逐漸降低血糖的活性。而且海蔘中所含有的鉀元素對機體中胰島素 的分泌具有至關重要的作用，而海蔘中的釩則具有防治糖尿病的作用。

　　6.促進生長髮育

　　食用海蔘有助於促進生長髮育。海蔘中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘 、鐵、鋅，是人體發育成長的重要物質，它們直接參與人體的生長髮育、免疫調解、傷口癒合 、生殖發育等生理活動，在人體能量儲備和運轉中起著重要作用。從品牌來說，國內最好的兩 個海蔘品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮 又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。

　　海蔘的營養價值

　　1、健腦、益智、長壽

　　海蔘含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫痠軟骨素、皁苷、多肽及多種 維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。2、生血養血和促進鈣質吸收—海蔘角蛋白 具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比 擬。

　　2、預防心血管疾病

　　海蔘巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎 患者及中、老年人，長期堅持食用海蔘，對緩解病症和治療有良好效果。

　　3、增強人體免疫力 硒

　　抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。海蔘皁甙抑制腫瘤， 提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。現 已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

　　4、抗癌靈丹

　　海蔘毒素又稱海蔘皁甙，在海蔘的體壁、內臟和腺體等組織中含量很高。海蔘毒素是 一種抗毒劑，能抑制某些癌細胞的生長，同具有很強的抗黴菌作用。海蔘中所含的硒，能抑制 癌細胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用。海蔘對抗癌有明顯療效，對惡性腫瘤的生長、轉 移具有顯著抑制作用，這已被科學所證明。

　　5、手術患者的最佳補品

　　有人曾做過對比實驗，兩個病情相近，年齡和體重相差無幾的手術患者，每天食用一 只海蔘的患者，會比另一患者提前20天左右全面康復。因此，手術後病人、產婦、骨折外傷患 者、獻血者或其他失血過多者，食用海蔘補血，恢復元氣，復原狀體，能明顯縮短康復時間。 海蔘被稱為"百補之首"和"補血之神"。

　　6、海洋偉哥

　　海蔘所含特殊活性物質，是構成是男性精細胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經功能傳導作用，延緩性腺衰老，增加性慾要 求等功效，抗疲勞、抗衰老、補益腎精，壯陽作用及其明顯。

　　7、孕產婦的保健

　　為孕產婦提供全面的營養保障，增強體質，快速有效恢復體能和體力;並能為嬰兒的大 腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質，有效避免嬰兒先天性疾病的發生。

　　8、美容養顏

　　海蔘中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生 血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓面板看起來細膩 而富有光澤，並且不增肥，男女均適用。

　　海蔘怎麼吃

　　每天食用別超一隻

　　對於體質虛弱的人來說,每天一隻海蔘是比較好的食補法。對於健康人群來說,特別是 氣候較為乾燥的地區,過食海蔘應考慮到“上火”的問題。因此,每天食用海蔘最好不要超過一 只。

　　春季應少食海蔘

　　需要提醒的是,春天是容易上火的季節,尤其是北方春季多幹燥。食補時尤其要注意,勿 過多食用易使人上火食物,海蔘也包括在內。因此,春季吃海蔘應再減量。

　　腎功差者應少食

　　海蔘為高蛋白食品,分解產物氨基酸多由腎臟排洩。所以,腎功能差者一次不可多吃。

　　不宜與含鞣酸水果同食

　　海蔘不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化 吸收,引起腹部不適。

　　烹調方法切忌深加工

　　從營養角度來說,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海蔘中所含有的營養不易流失 ,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利於海蔘自身營養的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適 合。

猜你喜歡