吃茶養生記說什麼
繼中國唐代陸羽所著《茶經》以後，世界第二部《茶經》——《吃茶養生記》於1191年***日本建久二年***由日本高僧榮西和尚編輯出版。《吃茶養生記》全書二卷，日本第一部茶的著作。不妨和小編一起來了解《吃茶養生記》說什麼，歡迎大家的閱讀!
《吃茶養生記》說什麼
《吃茶養生記》，二卷。榮西在序文的開篇就指出：“茶也養生之仙藥也，延齡之妙術也。山谷生之，其地神靈也;人倫採之，其人長命也。”這種對茶的熱情讚揚，也反映了他對茶的一種基本認識。在他看來，茶不是一般的飲料，而是可以使人延齡長壽的“仙藥”。
《吃茶養生記》全書分上下兩卷，用漢浯和日文兩種文字出版。上卷是寫茶葉的醫療作用和茶葉的產地。下卷是寫日本當時流行的各種疾病都可以用茶葉治療。
上捲開頭就說：“茶也，養生之仙藥也，延齡之妙術也。山谷生之.其地神靈也。人倫採之，其人長命也。天竺唐十同貴重之，我朝日本曾嗜愛矣。古今奇仙藥也，不可不採乎。”這段說茶葉的藥用價值和保健作用。接著用了中國陰陽五行辯證關係闡敘吃茶養生的道理。書中說：“其養生之術可安五臟。五臟中心臟為王乎。建立心臟之方，吃茶是妙術也。廄心臟弱，則五臟皆生病”。是說人生病多半是由於心臟不好而得，心臟要好，吃茶是妙法。又說“五臟喜五味”，“肝臟好酸味”，“腎臟好鹹味”，“肺臟好辛味”，“睥髒好甘味”，“心臟好苦味”。“五臟受味不同，好味多入，則其髒強，克旁髒互生病。其聿、酸、甘、鹹之恆有而食之，心臟恆弱，故生病。若心臟病時，一切味皆違食，則吐之，動不食，今吃茶則心臟強，無病也”。“人若心神不快爾，必吃茶調心臟，除愈萬病矣。心臟快之時，諸髒雖有病，不強痛也”。又說：“心臟是五臟之君子也。茶是五味之上首也，苦味是諸味之上味也，因茲***此***心臟愛苦味，心臟興，則安諸髒也”，“若身弱意消者可知亦心臟之損也，頻吃茶則氣力強盛也，其茶功能”。
世界茶史三大名著--《吃茶養生記》
上卷的後半部分，論述了茶的名字、產地、樹形、採茶季節和製茶技術。引用了不少中國古書對茶的記載和詩歌對茶的描敘。特別是中國的《茶經》，作者榮西撣師有很深的研究。在解釋“酒渴春深一杯茶”時說：“飲酒則喉幹，引飲也，其時唯可吃茶，勿飲他湯水等，飲他湯水，必生?a href='//' target='_blank'>種植」室?rdquo;。
《吃茶養生記》下卷論述了當時日本流行的各種病，如飲水病，中風手足不從心病，不食病，腳氣病，等等，由於各種病的流行，造成國土荒亂，百姓之喪。於是有鬼魁魍魎亂國土，腦人民，致種種之病”。接著榮西禪師在書中提出於治療各種病的方法。概括起來是“吃茶法”和”桑瀝法”。在“吃茶法”中說：“極熱湯以服之，方寸匙二、三匙。多小***少***雖隨意，但湯少好，其有隨意，殊以濃為美。飲酒之次，必吃茶消食也。引飲之時，唯可吃茶飲桑湯，勿飲他湯。桑湯、茶湯不飲則生種種病，……。”最後，榮西禪師總結說：“貴哉兮，上通諸天境界，下賢人倫矣。諸藥各為一種病之藥，茶為萬藥而已。”
《吃茶養生記》的作者，榮西禪師，是日本高僧，是佛教臨濟流派的鼻祖。1141年生，1215年終。榮西一生研究佛經和茶葉。曾兩次到中國學習。1168年***南宋淳熙年間***他第一次到中國，在浙江天台山學習。1187年再次到中國天台山。榮西禪師兩次到中國前後五年之久，除了學習中國的文化，佛經，還用丁大量的時間學習中國的種茶、製茶、飲茶技術。回國後不但帶回了中國的經卷，而且把中國的茶籽也帶了回去。
榮西回國後在佛教上形成了臨濟宗流振，而更重要的把中國的茶葉傳到了日本，他把帶回去的茶籽在肥前山***今佐賀***的春振山和榮西所在的山寺拇尾高山寺周圍種植，後來形成了拇尾名茶。榮西曾應京都府宇治市的要求，派拇尾高山寺的明惠上人將“拇尾茶”移種到宇治。從此，開創了字治茶的歷史。直到今天宇治的五露茶、碾茶等都是舉世聞名的。
中國茶葉經榮西傳到日本後，很快得到了發展，到16世紀幹利體集茶葉之大成，開創了日本的“茶道”。
值得一提的是榮西禪師在日本宣傳中國的茶葉，提倡以茶治病，曾出現很多有趣的故事。例如，當時有一員大將叫源實朝，因過食而患病，到處求醫，治療無效，就請來榮西禪師祈壽禳災。榮四除了虔誠祈壽外親自跑回寺院，採集丁若干茶葉，親自泡製供病人飲用，源實朝大將軍飲後霍然而愈。將軍問及茶之詳情，榮西獻上了《吃茶養生記》一書。自此源實朝人將軍成了飲茶和宣傳茶葉的忠實信徒《吃茶養生記》在全日本廣泛流偉“不論貴殘，均欲—窺茶之究竟”。
《吃茶養生記》的精彩書摘
一看。明名字章
《爾雅》日：摜，苦茶，一名薜，一名茗。早採者雲茶，晚採者雲茗也，西蜀人名日苦茶西蜀，國之名也。又云：成都府，唐都西五千裡有此處，此處一切物美也，茶必美也。
《廣州記》日：皋盧，茶也，一名茗。廣州，宋朝南五千裡有此處，與崑崙國並天竺相近。天竺貴物生於此，依土宜美，茶亦美也。此州無雪霜，溫暖，冬不著綿衣，是故茶味美也。仍美名雲皋盧也。此州瘴熱之地也，北方人到，十之九死。萬物味美，故人多侵。然者食前吃檳榔子，客人強多吃之。食後吃茶，客人來，強多令吃，為不令身心損壞也。仍貴重檳榔子與茶矣。
《南越志》日：過羅，茶也，一名茗。
陸羽〈茶經〉日：茶有五種名，一名茶、二名頓、三名菝、四名茗、五名薜加茆為六。
魏王《華木志〉日：茗云云。
二者，明樹形、花葉形章
《爾雅》注日：樹小似梔子木云云。
《桐君錄》日：茶花狀如梔子花，其色白雲雲。
《茶經》日：葉似梔子葉，華白如薔薇云云。
三者，明功能蘋
《吳興記》日：烏程縣西有溫山，出御茆云云，是雲供御也。君子召物，皆名稱供御，貴哉茶乎!
《宋錄》日：此甘露也，何言茶茗焉?
《廣雅》日：其飲茶醒酒，令人不眠雲雲。眠，萬病之根源也，無病不眠也。
《博物志》日：飲真茶，令小眠睡云云。眠者令人鈍根。
《神農食經》日：茶茗宜久服，令人有悅志云云。
《本草》日：茶味甘苦，微寒，無毒，服即無瘻瘡也。小便利，眠小，去疾渴，消宿食云云。一切不豫發於宿食，宿食消，故無病也。宿食，三日五日食也。
華佗《食論》日：茶久食，則益意思云云。身心無病，故增意志乎。
《壺居士食忌》日：茶久服羽化，與韭同食，令人身重。韭草此方無之，薤之類也。
陶弘景《新錄》日：吃茶輕身，換骨苦云云。腳氣即骨苦也，腳氣妙藥，何物如之哉。
《桐君錄》日：茶煎飲，令人不眠雲雲。不眠則無病也。
杜育《蘚賦》日：茶調神和內，倦懈康除云云。內者，五臟異名也。治五臟不和，在茶而已。又五內雲也。
張孟陽《登成都樓詩》日：“芳茶冠六清，溢味插九區。人生荀安樂，茲土聊可娛”云云。六根清明雲六清也。九區者，漢地九州雲也漢地九分立州，今卅六郡，三百六十八州也。生苟者，生用菜，身安樂無病雲也。苟則萊也，可娛者，娛樂也。
《本草拾遺》曰：皋盧苦平，作飲止渴，除疫，不睡，利水道，明目。生南海諸山中，南人極重之云云。南人者，廣州之洋有孤絕之島，稱曰海南，又云廣南也。又近近有多洲渚，此等皆稱曰南也，今南人即是等也。廣州即瘴熱地也，瘴，此方赤蟲病雲也。唐都人知州到此
地，十之九不歸北方。食物美味，食而難消，故多食檳榔子，吃茶。不吃，多食，則侵身髒，不存百之一也，無寒之地故也。日本國大寒之地，故無此難。尚南方熊野山，夏不參詣，為瘴熱之地故也。瘴又溫病異名也。 《天台山記》曰：茶久服，生羽翼。是身輕而可飛故云爾也。
《白氏六帖·茶部》曰：供御云云。非百姓下人所宜,故貴重而如此雲也。
《白氏文集》詩曰：“午茶能散睡”云云。午者，食時也。茶食後吃，故云午茶也。
白氏《首夏》詩曰：“或飲一甌茗”云云。甌者，茶盞之美名也，口廣底狹也。為不令茶湯久寒，器之底狹深也，小器名也。淺盞飲茶，非也。
又曰：“破眠見茶功”云云。吃茶終夜不眠，而不苦身矣。
又曰：“酒渴春深一杯茶”云云。飲酒則喉幹引飲，其時唯可吃茶，勿飲他湯水等。飲他湯水，生種種病故-也。
四者，明採茶時節章
《茶經》曰：凡採茶在二月三月四月之間云云。
《宋錄》曰：大和七年正月，吳蜀貢新茶，皆冬中作法為之。詔曰：所貢新茶，宜於立春後造云云。意者，冬中造則有百姓煩故也。自此以後，皆立春後造之、進之。
《唐史》曰：貞元九歲春，初稅茶云云。茶美名雲早春，又云牙茗，此儀也。宋朝此比採茶作法，內裡後園有茶園，元三之內，集下人入茶園中，言語高聲，徘徊往來終日。則次之曰，茶芽一分二分萌，以銀之毛拔採之，而後作茶，一匙之直及千貫矣。
五者.明採茶樣章
《茶經》曰：雨下不釆茶，雖不雨而有云，亦不採，不焙，不蒸。用力弱故也。
六者，明調樣章見宋朝焙茶樣，朝釆即蒸，即焙之。懈倦怠慢之者，不可為事也。焙棚敷紙，紙不焦許誘火入。工夫而焙之，不緩不急，終夜不眠，夜內焙上。盛好瓶，以竹葉堅閉，則經年歲而不損矣。欲採時，人夫並食物炭薪，巨多割置，而後採之而巳。
右末世養生之法，記錄如斯。抑我國醫道之人不知釆茶法，故不用之，還譏曰非藥云云。是則不知茶之德之所致也。榮西在唐之昔，見貴重茶如眼，有種種語，不能具注。帝王有忠臣，必給茶，僧說妙法，則施茶。今昔同儀。或只在茶之法。若不吃茶者，諸藥無效，心臟弱故也。庶幾末代上、中、下諸人悉之。今依仰撰之，後不可添削矣。吃茶養生記暴上。
吃茶養生記 卷下
入唐律師 榮西錄
第二遣除鬼魅門者，《大元帥大將儀軌祕抄》曰：末世人壽百歲時，四眾多犯威儀，不順佛教之時，國土荒亂，百姓亡喪之時，有鬼魅魍魎亂國土，惱人民，致種種之病，無治術。醫明無知藥方，無濟長病，疲極無能救者。爾時持此大元帥大將心咒唸誦者，鬼魅退散，眾病忽然除愈，行者深住此觀門，修此法者，少加功力，必除病。復依此病，三寶祈請，無其驗，則人輕佛法不信。臨爾之時，大將還念本誓，致佛法之效驗，除此病，還興佛法，特加神驗，乃至得果證略抄。以之案之，近年以來之病相即是也，即彼儀軌有印術而巳。榮西恆得此意治之，多有驗矣。其相非寒非熱、非地水、非火風。是故近比醫道人多謬矣。
一者，飲水病
此病起於吃濃味，則以鹽味為危。若服桑粥，則三五日必有驗，永忌薤蒜蔥勿食矣。鬼病必惡葷腥耳。
二者，中風手足不從心病 此病起於冷氣溼氣。以鍼灸湯治為危。若不近火，不浴湯。只如平體時，不厭風。不忌食物，漫浸治則漸平復。