吃菠蘿後舌頭疼怎麼回事

　　菠蘿是一種美味的水果，但是有的人在吃完菠蘿以後卻出現了舌頭疼的症狀，這是怎麼一回事呢?

　　吃菠蘿舌頭疼的原因。

　　菠蘿中含有一種生物鹼,叫做菠蘿朊酶,這是一種蛋白分解酵素,能夠水解肌肉組織,溶解其中的纖維蛋白,因而舌頭會有破損感。菠蘿內含有的一種有機的膠狀物質，由蛋白質組成，對於生物化學變化起催化作用，人食用後會有過敏現象,如口麻、腹痛、頭暈等症　　它能分解 蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，稀釋 血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血迴圈。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪沉積。

　　吃菠蘿時,需要將菠蘿泡在鹽水中以最大程度地降低這種酵素對肌肉組織的侵損。

　　因此,在以後吃菠蘿時,一定要注意在吃前先用淡鹽水將菠蘿浸泡半小時左右。

　　如果現在您已經吃了沒泡鹽水的菠蘿,舌頭感到很刺痛,可以喝點鹽水,或拿鹽水漱口,多漱幾次就可以緩解刺痛感。

　　菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。

　　食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。

　　菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食慾的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量。

　　菠蘿具有特殊的果香味，酸甜適口，很多人都喜歡。但菠蘿也是最易引起過敏的水果之一，這是因為菠蘿中含有糖苷類物質、五羥色胺和菠蘿蛋白酶。糖苷類物質容易引起口腔發癢;五羥色胺食後可收縮血管，使血壓升高;而菠蘿蛋白酶是一種蛋白水解酶，是引發菠蘿過敏的主要成分。一些人食用菠蘿15分鐘到1小時後，即可出現陣發性腹痛、嘔吐、面板瘙癢、潮紅、全身起蕁麻疹以及四肢與舌發麻、多汗等症狀，嚴重者會出現呼吸困難，甚至休克，若能得到及時治療可很快康復。因此，有嚴重過敏體質和有高血壓的患者不宜多吃菠蘿。新鮮菠蘿正確的吃法是：菠蘿去皮後，切片，放入開水中煮沸;為保持新鮮，也可將菠蘿浸入鹽水中30分鐘後取出，再用涼開水浸泡沖洗去鹹味後食用。這樣可以破壞菠蘿蛋白酶，可防止與減少過敏症的發生。

　　菠蘿未作加工處理前不宜食用。菠蘿食用前應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬出其中的甙類物質後食用，若未作處理，會影響食用時的口味，菠蘿中所含的甙類物質還會對口腔黏膜造成刺激。