夏季不想吃飯怎麼辦吃什麼好

　　炎熱的夏季很多人胃口不佳，不愛吃飯，吃不下去，那麼夏季吃什麼好呢?以下是小編收集整理的關於夏季飲食須知，希望對你有幫助。

　　夏季不想吃飯吃什麼好

　　清淡適口的食物

　　清淡的食物開胃、適口，還能起到解暑的作用。例如綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥、麥片以及湯麵條等可作為主食;涼拌西紅柿、冬瓜小排湯、鹽水蝦、清蒸魚、蒜泥茄子等菜品美味又營養。

　　經常變換的食譜

　　夏季食材原料新鮮可口、種類多樣，使我們的菜譜可以豐富多彩。多學習嘗試新的烹飪方法，經常變換菜品的花樣和搭配，會刺激我們的味蕾，勾起食慾。

　　增強食慾的調味

　　醋、辣椒、大蒜、生薑、芥末等酸、辣、辛、香等作料，都是典型的開胃調料。適量的調味可幫助消化、增加胃腸蠕動，起到清瘟殺菌、解毒和增強食慾的作用。另外菜中適當多放些鹽來補充夏季大量流失的鹽分是必要的。

　　可口養胃的飲品

　　牛奶、酸奶、豆漿、鮮榨果汁都是營養豐富的液態食品，在天氣炎熱時食用，解渴降暑，既能提供身體諸多必需的營養素，又易於消化，不會讓我們的胃口下降。

　　營養豐富的水果

　　在夏天人體新陳代謝旺盛，維生素需要量比普通標準要高一倍以上，因此可多吃些新鮮水果。西瓜、桃、葡萄、梨等水果甜酸適口，能補充水分、維生素C、膳食纖維、礦物質、碳水化合物以及生物活性物質，對身體很有益。

　　不可過貪的冷食

　　冰棍、雪糕、冷飲雖能消熱解暑、止渴提神，但過量食入會使胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，引起食慾下降和消化不良，影響食慾、減少正餐的攝入。此外，冷飲中含有大量食品新增劑，不宜多吃。

　　夏季四大食物提升食慾

　　1、涼拌菜能開胃

　　每到夏天，餐桌上的涼拌菜永遠最受大家歡迎。這是因為涼拌菜和它的名字一樣是涼的，所以在暑熱難耐的夏天，人們都願意吃清爽的涼拌菜，此外，涼拌菜中多是蔬菜生食，基本上最大限度的儲存了蔬菜的營養，減少了營養的損失。

　　2、蔥蒜類能殺菌

　　夏天不僅是容易晒黑的季節，也是容易鬧肚子的季節，這個時候吃點殺菌的蔬菜再合適不過。像大蒜、蔥、蒜苗、韭菜、洋蔥等等蔬菜都有一定抑菌殺菌的作用，有的還有促進消化刺激食慾的功效。夏天常吃對身體有益。

　　3、瓜類菜補水分

　　夏天天氣炎熱氣溫升高，大家就會容易出很多的汗，這個時候因為人體丟失的水分很多就需要吃一些補水食物。而瓜類蔬菜含水量很極高，正好又處於旺季，十分適合食用，給我們的身體補充水分。像冬瓜、黃瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜等蔬菜在夏天食用等於就是在變相喝水了。

　　4、涼性菜解暑熱

　　胃口不好食慾不振多是因為天氣原因感覺暑熱難耐，心裡煩悶氣躁，而涼性蔬菜正好能幫助我們解暑熱、瀉火排毒。像西紅柿、茄子、生菜、蘆筍等都屬於冷盤蔬菜，夏天多吃一點有利於生津止渴刺激食慾，對腸胃也有好處。

　　夏季三大食譜提升食慾

　　1、養胃冬瓜湯

　　用料:冬瓜***帶皮***500克，火腿50克。

　　製法:將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時，再加入冬瓜，小火燉約15分鐘，加入作料。

　　功效:冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效。此方可消暑養胃，適用於脾胃虛弱、胃口不佳的人。

　　2、開胃鴨舌

　　用料:鴨舌100克，酒糟乳100克，枸杞子10克。

　　製法:將鴨舌洗淨，放入姜、蔥、料酒、水煮開，撈出水瀝乾，用酒糟乳醃製2小時以上，放入熱水焯過的枸杞子，鮮嫩可口，便於儲存。

　　功效:鴨舌有清暑熱、滋陰的功效;枸杞子能補腎益精，養肝明目。此方可清暑熱、養陰活血，適合心血管疾病、胃口不佳的人群。因涼拌菜偏涼，脾胃虛寒者不宜多吃。

　　3、荷蘭清暑化溼粥

　　用料:粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷葉、佩蘭各15克。

　　製法:薏仁、扁豆用溫水浸泡2~3小時，再與粳米、荷葉一起煮半小時，收鍋前加入佩蘭。

　　應用:薏仁有利水消腫、健脾祛溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效;扁豆甘淡溫和、健脾化溼，主要用於脾胃虛弱、食慾不振者;荷葉有清暑利溼、升發清陽等功效;佩蘭，全草入藥，有解熱清暑、化溼健胃、止嘔的作用。此方適合口甘苔膩及暑溼引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人群。