血脂高應該吃什麼食物

　　生活水平好了，人們的飲食也大多數是葷菜，餐桌上的素食寥寥無幾。那麼，中老年血脂高吃什麼好呢?中老年人吃什麼降血脂呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　高血脂飲食禁忌

　　膽固醇含量高的食物蛋黃、豬腦、豬肝、皮蛋、鰻魚、蟹黃、豬腰子、魚子、對蝦、奶油、蛋類、魚肝油等含膽固醇高的食物，平時應忌吃或少吃。

　　甜食

　　糖類食物如蔗糖、果糖，對甘油三酯***三醯甘油***的含量有一定的影響。有人在飼養動物時，用蔗糖代替澱粉，可使動物的血膽固醇和甘油三酯***三醯甘油***均增高。在某些脂肪攝人量較高的國家和地區.當糖用量增加時，冠心病的發病率也增高。

　　酒

　　長期飲酒者也可誘發血脂升高，心肌中脂肪增加，心臟功能會減弱，心臟肥大。特別是長期大量飲啤酒的人，心臟更容易出現這種變化，醫學上稱“啤酒心”。

　　咖啡

　　過多飲用咖啡會使血清膽固醇增高，從而加霞病情，對已患有高血壓、冠心病和動脈硬化的人危險性更大，據研究，一天喝1—4杯咖啡的人，血中膽固醇的濃度比不喝咖啡的人高5%，喝上9杯，則高ll%，故忌多飲之。

　　預防高血脂食物

　　1、豆類

　　豆類包括大豆、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆等，它們是人體蛋白質的良好來源，也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。豆類中蛋白質含量較高，幾乎不含膽固醇，含有豆固醇，可以起到抑制機體吸收動物食品所含膽固醇的作用。大豆中所含脂肪為多不飽和脂肪酸，即亞油酸;還含有豐富的磷脂、食物纖維、維生素、無機鹽，微量元素如鈣、磷、鐵、錳、碘等，所有這些不僅有益於身體健康，而且有益於防治高血脂病、冠心病等。專家指出大豆中還含有皁角苷，能降低血液中的膽固醇。醫學證明：若每人每天或隔日能吃豆類50～100克，便有明顯降低膽固醇的作用，從而達到降低血脂的目的。

　　2、大蒜

　　大蒜被譽為“綠色的大夫”，又名胡蒜。它不僅含有豐富的營養，而且含有大量的大蒜素，其主要成分是揮發性硫化物。它對高血脂有預防作用，能使血清膽固醇明顯減少，全血凝集時間明顯延長。大蒜可以防止α一脂蛋白下降，α一脂蛋白是一種運載膽固醇的蛋白質，它把動脈內壁的膽固醇帶走，運到肝臟中加工處理，像清潔工一樣，把血管內壁的“垃圾”——膽固醇及時清掃掉。所以經常吃大蒜，每日每公斤體重吃1克大蒜，對高脂血症的防治有良好的作用。

　　3、洋蔥

　　洋蔥又名蔥頭，其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少數含硫氨基酸有關，除具有降血脂作用外，還可以預防動脈粥樣硬化，是防治心血管疾病的理想食物。洋蔥中含有豐富的蛋白質、糖類，維生素B2、B6、C，胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸和鈣、磷、鐵、硒等多種元素以及化學物質，幾乎不含脂肪。同時洋蔥是目前所知惟一含有前列腺素A的植物。這種物質是一種較強的血管擴張劑，能舒張血管，降低血液的黏度，增加冠狀動脈血流量，還具有降低和預防血栓形成的作用。有資料表明，健康人每天吃60克油煎洋蔥，能有效預防因高脂食物引起的血膽固醇升高的現象。

　　4、蘋果

　　蘋果素有“果中之王”的美稱，可以大大降低冠心病患者死亡的危險性，是防止高血脂的理想食物。究其原因，是由於蘋果中含有豐富的類黃酮。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白的氧化，從而發揮抗動脈硬化的作用。此外，類黃酮還能抑制血小板的聚集，降低血液黏稠度，減少血栓形成傾向，可以防止心腦血管疾病的發作並降低死亡率。

　　5、山楂

　　山楂酸甜可口，能促進消化液的分泌，增進食慾、幫助消化，具有很多的醫學價值，如具有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、醒腦等功效。山楂主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、枸櫞酸、黃酮、碳水化合物和蛋白質等多種成分，具有擴張血管、改善微迴圈、降低血壓、促進膽固醇排洩而降低血脂的作用。因此，經常食用山楂，對高血壓、高血脂或動脈粥樣硬化的患者是有益的，對健康人也是有益的。但山楂是酸味食物，長期食用會出現反酸、胃部不適或胃痛、噁心和輕度腹瀉等副作用，所以山楂最好在飯後吃，而不要空腹吃。

　　6、魚類

　　魚類含有多不飽和脂肪酸，特別是二十碳五烯酸，可作用於血小板，使之不易凝集，保持血管的暢通。經常吃魚特別是海魚可使血液中的甘油三酯和膽固醇顯著降低，對於防止高血脂症、動脈硬化、冠心病大有益處。