高考健康吃法

　　那麼應該給孩子準備什麼樣的“高考餐”呢?如何補充營養才恰當呢?專家指出，高考前不能盲目進補，均衡飲食最重要。

　　：吃好早餐搭配蔬菜和水果

　　專家認為，早餐在三餐中具有特殊意義，因為夜間長時間沒有進餐，早晨血糖水平是非常低的，而葡萄糖是大腦能直接利用的唯一能量。所以，如果不吃早餐或早餐吃得不合理，勢必影響大腦的能量供應進而影響學習效率。

　　葡萄糖來源於富含碳水化合物的糧穀類食品，也就是我們常說的主食如麵包、饅頭、花捲、包子、米粥、麵條等，所以早餐一定要有此類食物。

　　除此外，早餐還必須有富含蛋白質的食物。如果時間允許，也有食慾的話，早餐最好再搭配一些蔬菜和水果，這樣營養就更加均衡了。

　　：大魚大肉不可取 易導致腸胃負擔過重

　　根據門診坐診經驗，陳世佳說，常常有家長帶著小朋友來諮詢營養補充問題，這些兒童大多是因為挑食厭食，從而導致營養不良。而即將參加高考的學生大多已經成年，已經養成了較好的飲食習慣，挑食厭食的情況較少，但是好多家長還是擔心孩子營養不夠。

　　由於考前學習緊張，體能消耗較大，所以家長們變著花樣地滿足孩子的要求，甚至不惜整天大魚大肉。

　　陳世佳告訴記者，這其實是一個誤區。首先，每天的大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃並不一定習慣，弄不好反而導致不舒服、食慾不振、腹瀉等現象，而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞。而吃的過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內血液供氧減少，會導致大腦遲鈍，思維不敏捷，影響學習和複習。

　　：補充優質蛋白 海鮮食品第一次少吃

　　高考前，考生飲食中優質蛋白的攝入一定要得到保證。優質蛋白主要是從動物性食物和豆類食物當中攝取，但是隨著氣溫的升高，一些孩子面對動物性食物有一些牴觸，如果的確不願意吃肉，建議多吃些魚蝦、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等食物。

　　魚、蝦、貝類尤其是深海魚，都含有豐富的DHA，可以提高大腦功能，增強記憶。但要注意，如果以前很少吃這類食物的孩子，第一次少吃一些，看看有沒有過敏或者不適的情況，如果沒有可以慢慢增加。此外，還可以適當增加一些油脂類堅果的攝入，如核桃、杏仁、腰果、芝麻、花生等，這些堅果中富含磷脂，也有助於記憶力的提高。

　　：別輕信保健品 粗糧有助於減少焦慮

　　面對高考，不少考生都會出現焦慮等輕微的症狀，為了讓孩子保持良好的狀態，有些家長會給孩子買各種保健品。

　　陳世佳建議，從營養學的角度來說，各類天然食物中已經包含了人體所需的各種營養素，只要不挑食、不偏食就能滿足身體和緊張學習的需要，不需要特意補充保健品。特別是很多孩子以前沒有接觸過保健食品，突然吃很可能會出現腹瀉、心慌、胃痛甚至身體過敏等反應，所以在最後的備考階段，不建議家長給孩子購買保健品，不要迷信健腦補品。

　　如果考生在高考前出現了較為嚴重的焦慮失眠，心理疏導其實比保健品更有效。除此外，粗糧中含有豐富的B族維生素，可消除疲勞和緊張，減少焦慮和促進睡眠。因此，除了一般的大米、白麵之外，主食還可吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、小米、玉米、黑米、糙米等。可以將粗糧與細糧摻雜在一起吃，如做成二米粥、雜糧饅頭等，做到粗細合理搭配。

　　相比營養，更重要的是食品安全。在複習、考試期間，衛生問題不容忽視，吃東西前要洗手，不要在街頭小攤上買東西吃，不吃或少吃冷飲，家長可以在家中準備一些綠豆湯、涼白開或新鮮水果等供孩子消暑解渴。