串串香的經營特色

　　串串香 又叫 熱鍋麻辣燙 ,是巴渝兩地街頭巷尾最濃郁的江湖味道。作為街邊小吃,串串香鮮有登上大雅之堂。下面讓小編來告訴你吧，希望能幫到你。

　　目前，串串香已在各地擁有數十家直營店和檔口。此外，四川串串香麻辣燙加盟為了達到口味標準化，專門設立了專供的酸辣粉和調料蘸醬以及部分麻辣燙原材料的生產基地，四川串串香麻辣燙加盟實現了產銷一體的經營模式，店內的主要原材料由總部統一配送，從而實現食品的標準化和統一性。

　　四川串串香麻辣燙加盟引領您開啟致富天窗，加盟萬記麻辣燙，菜鳥變身廚藝達人，輕鬆盈利當老闆!四川串串香麻辣燙加盟總部精心快速扶持，助您走向財富之巔!四川串串香麻辣燙加盟新吃法有煮著吃、蘸料吃、炒著吃、烤著吃、火鍋吃，怎麼吃都過癮!

　　具有新模式的串串香，完全顛覆傳統“矮矬窮”店面形象，開肯德基一樣的店，四川串串香麻辣燙加盟做“高大上”的生意。嚴選食材、精烹底料、標準化出餐，因此四川串串香麻辣燙加盟的食客尖叫，更有專門為少數民族開發的清真底料，人人可以享用美味。

　　串串香的定義

　　串串香“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。

　　串串香的菜品與起源

　　串串香又名"麻辣燙"，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為"小火鍋"，"串串香"最早出現在二十世紀80年代中期的四川。最初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發展到現在幾乎是無所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類繁多，風味各異。

　　串串香的歷史起源

　　成都的"川菜映像串串香"最早出現在二十世紀八十年代中期。那時重 慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久，一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄影廳等附近擺攤經營"串串香"。以竹籤串豆乾、兔腰，在滷鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，"好吃嘴"們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優質，價廉消費而深受大眾青睞，食客絡繹不絕。

　　串串香的傳統菜品

　　為了迎合並滿足市場消費者的潛在需求，一些有遠見的串串香餐飲品牌開始在發展新品上講究相容幷蓄，進行菜系的融合、口味的匯串，傳承傳統制作精髓並與之相結合，創新推出新派串串香，一種能喝湯的串串香!

　　眾所周知，串串香好不好吃，底湯當然是最重要。新派串串香以紅湯***麻辣***、白湯***骨湯***、清湯***鮮香***、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20餘種中草藥。並配以採用現代食品生物技術，以雞骨、豬骨以及蘑菇、乾貝等為原料，經低溫粉碎後提取有效成分，製作而成的高純度、高品質調味底料，充分保留原料特有的高蛋白質、鈣、肽等的營養元素。不僅涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質、保養滋補，開胃順氣的功效。

　　選料豐富，營養全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、乾鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營養成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養豐富的底湯，真正是更美味、更營養、更健康、更時尚。