酸棗種植的方法
酸棗的營養價值很高，也具有藥用價值，酸棗作為食品，去果肉棗仁還是中藥材，如江蘇長美花卉的酸棗，太行山上野生較為普遍。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
選地整地
選土層深厚、肥沃、排水良好的沙質土壤，每畝施廄肥1500～2000kg，深翻20～25cm，耙平整細，做寬100～130cm的畦。
繁殖方法
①種子繁殖：選擇生長健壯、連年結果而產量高、無病蟲害的優良母株，於9～10月採收成熟的紅褐色果實，堆放陰溼處使果肉腐爛，置清水中搓洗出種子，與3倍種子量的溼沙混合，在室外向陽乾燥處挖坑層積沙藏，或種子裝入木箱內，置室內陰涼溼潤處貯藏。第二年春季當種子裂口露白時即可播種。春播於3月下旬至4月上旬，秋播於10月下旬進行。按行距30cm開溝，深溝約3cm，將種子均勻撒入溝內，覆土稍鎮壓，澆水，蓋草保溫、保溼，10天左右出苗。齊苗後揭除蓋草。培育1～2年，苗高80cm左右即可出圃，按行株距2m×1m開穴定植，穴深30cm，每穴1株，填土踏實，澆水。
②分株繁殖：選擇優良母株，於冬季或春季植株休眠期，距樹幹15～20cm挖寬40cm左右的環狀溝，深以露水平根為度，將溝內水平根切斷。當根櫱苗高30cm左右時，選留壯苗培育，溝內施肥填土，再離根櫱苗30cm遠的地方開第二條溝，切斷與原植株相連的根，促使根苗自生鬚根，數天後將溝填平，培育1年即可定值。
田間管理
①鬆土除草：苗期及時鬆土除草，定植後每年鬆土除草2～3次，也可間種豆類、蔬菜等，並結合間作進行中耕除草。
②追肥：苗高6～10cm時，每畝施尿素或硫酸銨10～15kg，苗高30～40cm時，在行間開溝，每畝施廄肥1000kg、過磷酸鈣15kg，施後澆水。四五年後進入盛果期，每年秋季採果後，在株旁開溝，每株施土雜肥50kg、過磷酸鈣2kg、碳酸氫鈉1kg.
③修剪：定值後，當幹徑粗達3cm左右時，以高度60～80cm定幹，並逐年逐層修剪，將整個樹體控制在2m左右，經3年整形修剪可形成圓形主幹層。成年樹，主要於每年冬季及時剪除密生枝、交叉枝、重疊枝和直立性的徒長枝，同時剪除針刺，改善樹冠內透光性，以提高坐果率。盛花期在離地10cm的主幹環狀剝皮0.5cm寬，可顯著提高坐果率。
病蟲害防治
①病害：主要有棗鏽病和棗瘋病。棗鏽病危害葉片，病葉變成灰綠色，無光澤，最後出現褐色角斑而脫落;棗瘋病感染植株後，生長衰退，葉形變小，枝條變細，多成叢簇生成叢枝狀，使花盤退化，花瓣變成葉狀。
防治方法：發現棗瘋病病株，連根刨除，樹穴用5%石灰乳澆灌;也可噴農抗120進行預防;棗鏽病發病初期可噴灑可殺得、農抗120、百菌清等。
②蟲害：主要為桃小食心蟲，以幼蟲蛀食果肉，造成減產。
防治方法：盛花期開始，在樹幹周圍地面噴西維因粉劑，消滅越冬出土幼蟲;成蟲羽化期用性誘芯誘殺雄蛾;產卵期樹上噴氟氯氰菊酯或甲氰菊酯等。
採收加工採收栽種後第二年開花結果。9～10月當果實呈棗紅色，完全成熟時採收。一般用竹竿打落採集。也可噴0.03%～0.05%乙烯利***2-氯乙基酸磷***溶液，4天后搖樹，撿拾落下的果實。
加工果實採後，除去果肉，碾破棗核，分離棗殼，取棗仁，晒乾即成商品。
酸棗栽培技術
***1***選地整地苗床應選擇土層疏鬆、肥沃、排水良好的壤土或砂質壤土，附近要有水源的地方。定植地，可選丘陵，向陽、乾燥的緩坡地，或平原、宜林地等;深挖坑，施足基肥定植。亦可利用空隙地、庭院四周、路邊、溝旁零星定植。
***2***定植春、夏、秋季均可進行。以春季4月初栽植為好。宜遲不宜早，過早易受早春低溫和寒風襲擊，影響成活。栽前，選生長健壯、株高80㎝以上的苗木挖起全株，將根部稍加修剪。然後，在整好的栽植地上，按行株距2m×1m***333株/畝***挖穴，穴徑和深各50㎝。選挖鬆穴底，整平，每穴施入土雜肥10㎏，與底土拌勻，再蓋10㎝厚細土。然後，每穴栽苗1株，覆土壓緊，使根系舒展，栽後澆透定根水。根櫱苗於春季發芽前或秋季落葉後，連根挖取定植。
***3***中耕除草定植後，前幾年可在行間套種豆類、蔬菜或1年生草本藥材。結合間作物進行中耕除草和追肥。
***4***追肥酸棗樹較耐瘠薄，一般不追肥。但進入結果期，於每年秋季採果後，每株施入土雜肥50㎏、過磷酸鈣2㎏、碳酸氫銨1㎏，有明顯的增產和復壯樹勢的效果，落果現象也會顯著減少。此外，在生長期用0.5%～1%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液，進行根外追肥，每月1次，亦有顯著的增產效果。
***5***噴灑植物生長素在酸棗花期和幼果期分別噴施不同濃度的生長刺激素，可提高坐果率，增加產量。如，6月上旬盛花期，噴10㎎/㎏萘乙酸***NAA***或8～10㎎/㎏2，4-D;7月中旬幼果期，噴30㎎/㎏2，4-D或50㎎/㎏萘乙酸***NAA***，每隔3～5天噴1次，連噴2次。可提高產量25%左右。
***6***噴水和灌水酸棗花期常因氣候乾旱和乾熱風的影響，造成大量落花落果現象。可在盛花期時，選晴朗無風的下午或傍晚，用噴霧器向棗花均勻噴灑清水，每隔3～5天噴1次或進行田間灌水，能減輕落花落果，提高坐果率。
***7***棗頭摘心再盛花初期，新棗頭枝長30㎝以上時，對不作更新枝的棗頭摘心，留下3～4個2次枝，可萌發成健壯的棗股，是酸棗的主要結果母枝，能連年開花結果。由於棗頭摘心，控制了棗頭的旺長，減少了養分無謂的消耗，對提高坐果率效果顯著。
***8***棗圓放蜂酸棗樹是蟲媒花，在花期放蜂，利用蜜蜂加強受粉，可提高結實率1倍左右，增產20%以上，一舉兩得。
***9***修剪定植後，當幹徑粗達3㎝左右時，以高度80㎝定幹。冬季修剪時，留樹幹上部5～7個枝條，將80㎝以下及近地面的枝條全部剪除，以便形成粗壯的主幹和明顯的樹冠。其方法：一是修剪幼齡樹，主要是擴大樹冠，培養堅固的骨架。定植後當幹徑中，選3～4個壯枝，培育成為第1層主枝，使呈現放射狀向四周伸展，形成第1層樹冠。中心主幹繼續向上生長，其上出現的小側枝可保留，作輔助性結果枝。各主枝上萌發的直立性徒長枝，可從基部剪除;平行的細弱枝，則可保留，以利主枝的正常生長。主、側枝上棗頭2次枝，應予保留，這是酸棗樹上的主要結果部位。對連續延長生長3年的枝頭進行打頂***即摘除主芽***，有利於2次枝上棗股的復壯。第2年再從當年發出的新枝中，選留3～4個壯枝，培養成第2層主枝，形成第2層樹冠、各層間距40～50㎝。待第3年距第3層樹冠40㎝處截頂，使整個樹體高度控制在2㎝左右。通過3年的整形修剪，便可形成層次分明、樹冠圓滿、通風透光、立體結果、管理方便的主幹分層形的豐產樹形。二是修剪成年樹，主要是於每年冬季及時剪除密生的、交叉的、重疊的和直立性的徒長枝及病蟲枝，以均衡樹勢和改善通風透光條件。對衰老的下垂直，要適當回縮，以抬高角度，萌發棗頭，繼續擴大樹冠。三是更新修剪衰老樹：當年5～6月間，在更新後長出的新棗頭中，每隔60㎝選留1個棗頭，除頂端棗頭繼續延長外，其餘的進行打頂，以促發新棗股，維持樹勢和繼續結果。
***10***病蟲害及其防治一是棗鏽病，主要危害葉片。病葉變成灰綠色，無光澤，最後出現褐色角斑而脫落，7～9月高溫多溼季節發病嚴重，導致落葉落果，影響產量。防治方法是：每年冬季或早春萌發前進行修剪，改善棗園及樹冠通風透光條件;7月中旬開始噴灑1：1.5：160波爾多液1～2次。二是棗瘋病。植株感病後，生長衰退，葉形變小，枝條變細，多成叢簇生呈叢枝狀，使花盤退化，花瓣變成葉狀。嚴重時造成絕產。防治方法是：發現病株，連根刨除，樹穴用50%石灰乳澆灌;不要在病區挖取根櫱苗栽植。三是桃小食心蟲，以幼蟲蛀食果肉，造成減產。防治方法是：從盛花期開始，在樹幹周圍地面噴撒0.5%～1%西維因粉劑1～2次，消滅出土的幼蟲;7月中旬、8月下旬各噴1次25%可溼性西維因300～400倍液，消滅孵化幼蟲;懸掛黑光燈，誘殺成蛾。