女性養生怎麼吃銀耳與紅棗

  女性對銀耳與紅棗一定不陌生,那麼要說銀耳怎麼吃更有營養,還有紅棗呢?小編為大家介紹。

  女性養生怎麼吃銀耳:銀耳的食補須知

  1、銀耳怎麼選

  要說銀耳怎麼吃更有營養,首先在挑選的時候就要注意了。要選色澤鮮白帶微黃,有光澤,朵大體輕疏鬆,肉質肥厚,堅韌而有彈性,蒂頭無耳腳、黑點,無雜質。顏色過於潔白的銀耳不宜購買。

  如果是新鮮的銀耳,應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳,不僅色澤會逐漸變黃,而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。銀耳本身應無味道,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或有辣的感覺,證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。

  2、銀耳怎麼處理

  泡發銀耳有講究,多數家庭用熱水泡發銀耳,因為熱水泡發的速度快,可以很快食用。但是這種方法其實不可取,這會影響銀耳泡發的數量,而且也會影響銀耳的口感***用熱水泡發的銀耳口感黏軟***。

  泡發銀耳正確的方法是:用涼水***秋冬季節可用溫水***泡發,泡發後應去掉未發開的淡黃色根部。

  3、銀耳的營養吃法

  銀耳又是席上珍品佳餚和滋補佳品。用冰糖、銀耳各半,放入砂鍋中加水,以文火加熱,煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”,透明晶瑩,濃甜味美,是傳統的營養滋補佳品;用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”,紅白相間,香甜可口,具有較強的健身功能;用銀耳與大米煮粥,也是別具風味的營養佳品。

  女性養生怎麼吃紅棗:紅棗的食補須知

  1、紅棗怎麼吃最好

  1***新鮮的大棗

  鮮棗的蛋白質含量比梨高出11倍,維C比干棗含量更為豐富,並且營養更容易為人體所吸收。鮮棗以生吃為最好,洗淨後直接食用即可,但注意不可食用過多。鮮棗性涼,生食損脾作瀉,鮮棗雖汁多味甜,味道可口,但一天不應超過20顆,以免損害消化功能。

  2***乾紅棗

  幹棗雖經過晾晒,維生素有所損失,但鐵含量反而上升了。熟食幹棗可以使營養物質更好地得到釋放,並更容易被人體吸收。幹棗洗淨後蒸煮、熬湯、放入米飯一起煮成飯等,都是不錯的方式。幹大棗為滋補佳品,營養豐富,但不應食用過多,一天應不超過7顆。

  2、注意

  1***紅棗具有補脾益氣、養血安神的功效,但紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再衝泡。

  2***新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

  3***大棗有益健康,但並非多多益善。中等大小的紅棗,一次食用最好別超過15個,過量食用有損消化功能,引起胃酸過多和腹脹。

  4***女性月經期間,不適合吃紅棗。體質燥熱的女性不適合在月經期吃紅棗,否則會造成月經量過多。