吃什麼對腸道好

　　食物會通過腸道菌群來影響健康，腸道功能強大，我們才會有一個健康的身體，呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　對腸道好的食物

　　粗雜糧：把一半白米麵換成雜糧

　　要讓腸道舒服，先得壯大腸道益生菌的隊伍。益生菌喜歡富含膳食纖維、寡聚糖的食物，全谷雜糧首當其衝。但看看我們的飯碗，幾乎都是白米飯、白饅頭。

　　從主食中攝入的膳食纖維無法與二三十年前相比，據統計，近年來居民膳食纖維攝入量約為15克，達不到20~30克的推薦量。

　　把家裡的一半白米白麵換成粗雜糧。每次多選擇幾種，放進電壓力鍋中煮粥;或者將豆子提前泡8～12小時，雜糧泡2～4小時，煮成雜糧粥，易煮爛，也易消化。

　　薯豆類：幹豆做主食，鮮豆做配菜

　　紅薯中可溶性與不溶性膳食纖維都比較豐富，吃不慣雜糧飯，將紅薯、土豆切成小塊和米飯蒸熟，避免主食營養太過單一。

　　四季豆、紅豆、大豆中的膳食纖維比薯類還多，黃豆中還有促進益生菌繁殖的寡聚糖。嫩豌豆、嫩蠶豆、嫩毛豆等中也含有不少膳食纖維，做配菜吃不錯。

　　根莖類：牛蒡、胡蘿蔔做蔬菜湯

　　芹菜、牛蒡、胡蘿蔔等根莖類蔬菜腸道也喜歡，尤其是牛蒡，有“東洋蔘”的美譽，含有豐富的粗纖維，幫助排便。製作素湯，牛蒡、胡蘿蔔是好食材，燉煮後稍微調味，清淡好喝。

　　蘋果、橙子、火龍果、獼猴桃等水果中含有豐富的纖維素、半纖維素、果膠、樹膠等膳食纖維，對腸道健康和預防癌症都有積極作用。

　　海藻類：涼拌做湯，鮮美營養

　　裙帶菜是高膳食纖維、低脂肪及富含礦物質和維生素的優質海菜。鎂、鈣、碘等微量元素含量較豐富，還含有海藻膠等可溶性膳食纖維。

　　石花菜也是很好的海藻類食物，植物膠含量很高，在腸道中能吸水膨潤，對緩解便祕很有好處，中老年人可以吃點。

　　海白菜鈉含量較高，吃之前在水裡泡一會，沸水焯一下，擠幹水分切碎，加鹽、醬油、蒜泥、香油等拌勻。做成海帶湯、紫菜湯、海白菜蛋花湯也很不錯。

　　腸道養生食譜

　　1.涼拌芝麻海帶

　　食材：海帶、鹽、雞精、白糖、醬油、麻油、香油，芝麻。

　　做法：

　　1.將海帶絲用涼水浸泡24小時後清洗乾淨，切成長段。

　　2.放入盆中，放入鹽、雞精、白糖，抓拌均勻，放入醬油拌勻。

　　3.放入麻油、香油，拌勻。盛入盤中，撒上白芝麻 。

　　海帶的好處：富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝，有助於潤腸通便，而且熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運動。

　　2.胡蘿蔔粥

　　食材：胡蘿蔔150克，大米100克。

　　做法：

　　1.胡蘿蔔150克，去皮，清洗乾淨，切成碎末;

　　2.同大米100克共煮成粥。

　　胡蘿蔔的好處：胡蘿蔔對改善便祕很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素。新鮮的胡蘿蔔效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便。

　　3.紅豆薏米粥

　　食材：紅豆，薏米，水，冰糖。

　　做法：

　　1.紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。

　　2.然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花。

　　3.等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。

　　紅豆的好處：紅豆可增加腸胃蠕動，減少便祕，促進排尿。

　　4.芹菜炒豆乾

　　食材：芹菜200克，豆腐乾100克，鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克。

　　做法：

　　1.豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出。

　　2.花椒泡熱水製成花椒水。

　　3.鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透。

　　4.再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟。

　　5.加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。

　　芹菜的好處：芹菜在經過腸內消化時可以產生木質素，這是一種很強的抗氧化劑，並加快糞便在腸內的運轉時間，讓腸道快樂起來，並保持健康的運動節奏。

　　5.微波爐烤地瓜幹

　　做法：新鮮地瓜去兩頭，切均勻薄片，用廚房紙巾吸去水分，撒上少許糖，放入微波爐高火4分鐘即可出爐。

　　地瓜的好處：地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

　　6.牛奶燕麥片

　　食材：牛奶，燕麥。

　　做法：

　　1.牛奶+麥片以小火拌煮約10分鐘;

　　2.麥片膨脹即可熄火。

　　燕麥的好處：燕麥能滑腸通便，促使便便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便作用。

　　7.涼拌黑木耳

　　食材：黑木耳，蠔油，姜，鹽，醬油，泡椒***可用尖椒代替***，麵粉，青紅椒，澱粉。

　　做法：

　　1.浸泡黑木耳，把木耳泡開。

　　2.黑木耳泡開後，換水，加1勺麵粉清洗黑木耳。

　　3.把木耳切成條，放入開水裡焯3分鐘左右。

　　4.鍋內放入油，2成熱時加入蠔油、姜、泡椒炒一炒，放入醬油。

　　5.汁煮開後，加入半碗水，燒開後，加水澱粉勾芡。

　　6.將汁淋到黑木耳上，可加青紅椒做裝飾。

　　燕麥的好處：黑木耳是腸道減齡最出色的“鐘點工”，其中所含有的植物膠質有很強的吸附能力。

　　8.魔芋豆腐

　　食材：魔芋豆腐600克、食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量。

　　做法：

　　1.將魔芋豆腐切成片，蔥薑蒜切末。

　　2.入開水鍋中焯一下去掉鹼味。

　　3.用清水沖洗乾淨。

　　4.炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。

　　5.加入少許水或高湯大火燒開。

　　6.魔芋豆腐入鍋，加鹽***根據口味少加或不加***、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。

　　7.鍋裡的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。

　　魔芋豆腐的好處：魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維，大大促進了腸道的生理蠕動，減輕了它每天要承受的“各種壓力”。另外，魔芋豆腐中的膳食纖維，主要成分是葡甘露聚糖，可以在腸壁形成保護膜。