煲湯的藥材有哪些

　　通過藥材與食物的搭配，藉助藥材的藥效提高燙的營養價值及食用功效。不同的藥材有不同的功效，在選用藥材時應注意藥性，選對藥材，才能達到調養身體的目的。那麼呢下面和小編一起去看看吧!希望對您有幫助哦!

　　煲湯常用的藥材：

　　陳皮：調中理滯、順氣消痰、宣通五臟。***要刮瓤洗淨***

　　田七：又名三七，止血、散瘀。***洗淨，樁碎***

　　枸杞子：又名杞子，益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。***洗淨***

　　淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃。

　　銀耳：滋陰養胃、潤肺生津、養顏，不含膽固醇。***清水浸1小時，撕碎***

　　木耳：補氣血、潤肺止血，對動脈硬化有療效。***清水浸1小時，入滾水5分鐘，取出過冷水***

　　南杏仁：又名甜杏仁，潤肺平喘、生津開胃、潤大腸。***入滾水5分鐘，去衣洗淨***

　　北杏仁：又名苦杏仁，去痰寧咳、潤腸。***同南杏仁***

　　清補涼：清補***包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實***

　　北芪：又名黃芪，補血、補脾益氣、壯筋骨。

　　花旗參：益血補脾肺。

　　黨蔘：補脾補氣、生津益氣。

　　沙蔘：養陽潤肺、益胃生津、清熱。

　　高麗蔘須：補氣。

　　蓮葉：去暑。

　　人蔘：性甘、微苦、微溫;含有人蔘素，人蔘副素、鈣質、鎂質、皁素，可安神養心，補肺氣、補五臟，健脾胃，皁素有溶血作用，可散發風溼性心臟引起的各種瘀血。

　　桂枝：性甘、辛、溫，能增強代謝刺激粘膜充血，利關節、出汗，本經溫筋、通脈去風溫。

　　靈仙：性辛、苦、宜五臟、散風溼、利關節，疏通全身筋脈。

　　何首烏：性味苦、甘，微澀，所含大黃酸有明顯促進腸管蠕動作用，所含卵磷脂用於神精衰弱，促進血液新生髮育，有強心作用。

　　夜交藤：性味苦、甘，微溫，可治風溼頭暈、貧血、失眠。

　　烏藥：性辛、香、苦、溫，能刺激清化粘膜兼有麻痺中樞作用。

　　淮山：性味甘，平，含有豐富澱粉液質，可充五臟、健脾胃、補虛弱、解消渴、補脾利水之效。

　　熟地：性甘、溫、微苦，含有糖質甘露密酵，地黃素及鐵質等，可滋腎補血、益髓填精，為滋養，強壯補血劑，有壯強神經之效，適用於貧血體虛，神經衰弱、呼吸困難等。

　　園珠草：性熱、辛，有去寒溼、壯陽、強心，助氣之效。

　　護心藤：性苦、溫、微香、邪氣痛腫、破堅血、利水暢通血脈。

　　茯苓：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纖維素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆氣心下結氣、治疼痛、寒熱煩滿、咳逆、利小便、利水溼和脾胃，為緩和劑，適於心下悸、小便不利、皮下水腫、睡眠不安症。

　　麥芽：性甘、平，含有豐富維生素，麥芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷氣，去心腹滿脹、消食和中，為能助消化、治傷食、停食積滯去苦厚膩，胸腔滿悶。

　　玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。

　　川貝：潤心肺、清熱痰。

　　百合：補肝肺清熱益脾。***清水浸1小時***

　　支竹：清肺補脾、潤燥化痰。***清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時***

　　夏枯草：清肝熱、降血壓。***最多煲2小時***

　　生地：涼血解毒、利尿。

　　羅漢果：清肺潤腸。

　　老莧菜梗：解毒清熱、補血止血、通利小便。***中藥店有賣，洗淨切短***

　　白果：益肺氣。***去殼，入滾水5分鐘取起去衣，去心***

　　芡實：補腎固精、健脾止瀉。

　　無花果：潤肺清咽、健胃清腸。***切片***

　　竹蔗：潤燥、和胃、清熱解毒，可闢去蛇等腥味。

　　土茯苓：清熱去溼、解毒利尿。

　　當歸：補和血、調經止痛。

　　天麻：祛風、定驚。

　　冬蟲草：補損虛、益精氣、化痰。

　　茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積。

　　雪蛤：滋腎、補肺、健脾。***清水浸發5小時，入蔥姜水滾5分鐘取起，入燉盅一個半小時***。

　　蓮子：具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。