孕婦吃黑豆的做法

  黑豆是一種營養價值較高的豆類,黑豆還能起到一定的促排卵的功效,如果是已經懷孕的準媽媽適合吃黑豆嗎?下面小編為大家推薦一些孕婦能吃黑豆的知識,希望大家有用哦。

  孕婦能吃黑豆

  孕婦是可以吃黑豆的,黑豆中含有相當豐富的優質蛋白,能夠幫助提高身體的免疫力,增強抵抗力,消除懷孕帶來的疲勞感,還可以有效地抵抗病菌的入侵,保證胎兒的發育環境的健康。而且黑豆含有百分之十九油脂,其中不飽和脂肪酸百分之八十,吸收率高達九成五以上,除了能滿足人體對脂肪的需求外,還有降低血液中膽固醇的作用。另外孕婦吃黑豆還有以下幾種好處:

  1、緩解孕期便祕:黑豆中粗纖維的含量達百分之四,超過黃豆很多,粗纖維素具有良好的通便作用,每天吃點黑豆,增加粗纖維素,就可以有效預防便祕發生。

  2、調節孕期情緒:黑豆含有豐富的鎂,許多孕婦懷孕都容易患上產前憂鬱症,而吃黑豆,可以補充鎂,維護腸胃的健康和激素的正常,調節自身神經活動,排除懷孕常有的抑鬱情緒。

  3、提高腎臟功能:中醫認為五臟與食物的顏色具有密切關係,青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實上,黑豆不僅能夠促進腎臟的功能,更具有提高水分代謝以及血液迴圈的作用

  4、護膚養顏:黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容。

  適合

  黑豆大棗粥

  材料:黑豆30g、大棗4個、糥米30g、白糖少許。

  1、首先將黑豆泡水六個小時。

  2、在高壓鍋中倒入黑豆、洗淨的糯米、大棗。

  3、加小半鍋清水,按下煮粥模式,靜待出鍋。

  4、然後加一勺白糖,拌勻,就可以享用了。

  黑豆蓮藕排骨湯

  材料:排骨250g、蓮藕150g、黑豆80g、鹽適量、姜適量、米醋少許、料酒15ml。

  1、原料準備好,黑豆昨晚浸泡的。

  2、排骨冷水下鍋,倒入15毫升料酒,加熱飛血水。

  3、同時另起一鍋入適量清水,入薑片及黑豆,中小火加熱。

  4、接著給蓮藕削皮切成合適的塊狀,未用前先泡在醋水中,用時再撈起。

  5、砂鍋水快煮開時,排骨也焯好水了,移入砂鍋中,再放入蓮藕。

  6.大火煮開,轉小火煲90分鐘,喝前調味即可

  黑豆的功效

  黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

  黑豆對年輕女性來說,還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使面板白嫩等。

  黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。

  黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少面板皺紋,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便祕發生。

  另外,根據中醫理論,“黑豆乃腎之谷”黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。

  黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象,但加熱之後,部分營養成分又會被高溫分解掉。

  黑豆的作用

  在長期的農耕社會中,人們發現,牲畜食用黑豆後,體壯、有力、抗病能力強,所以,以前黑豆主要被用作牲畜飼料,其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品,只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。

  ***1***治腎虛消渴 炒黑豆,天花粉各等分,研末,麵糊和丸如梧桐子大,每服7O丸,煮黑豆湯送下,一日二次。

  ***2***治肝虛眩暈黑豆和醋同放於牛膽中,懸於通風處陰乾,取出後每晚服7粒,日久自愈。

  ***3***治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克,水煎服。

  ***4***治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克,煮熟任意食之。

  ***5***治中老年白髮 黑豆適量,蒸熟晒乾,反覆幾次,日服二次,每次6克,嚼後淡鹽水送下。

  ***6***治各種非遺傳性白髮 黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊狀,濾渣,以潔淨牙刷蘸白醋,外刷毛髮,日一次***面板病者不宜***。

  ***7***治脫髮 黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水盡為度,取出放器皿上,微干時撒些細鹽,裝於瓶中,每服6克,日二次。

  ***8***治產後風氣、血結黑豆3升,炒熱至煙出,裝入酒瓶,浸一日後,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身潤即愈。

  ***9***治婦女閉經黑豆30克,紅花8克,水煎後衝紅糖50克溫服。

  ***10***治男子便血黑豆一升,炒熟,熱酒浸之,去豆飲酒。

  孕婦吃黑豆注意事項

  1、黑豆不易消化,食用的時候一定要細細咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆漿 等食用。

  2、腎病嚴重者是不適合食用黑豆的,因為黑豆不好消化,如果腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔,所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。另外小兒不宜多食,腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。

  3、黑豆不宜與豆漿、牛奶、菠菜、蓖麻子、厚朴、四環素、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材類,因此吃中藥的時候要注意不要和黑豆以及黑豆漿一起吃,以免出現中毒以及其他不良現象等。

  4、黑豆不宜和柿子一起吃,黑豆中鈣含量較豐富,與含鞣酸過多的柿子同食,會生成不溶性結合物,長期食用易產生結石。