秋季晚餐適合喝哪些湯

　　秋季飲食宜“早餐一碗粥，晚飯一碗湯”，那麼秋季晚餐適合喝什麼湯呢?現在就由小編來跟你講一講秋季晚餐適合喝的湯吧!

　　秋季晚餐適合喝的湯一：松茸蓮藕排骨湯

　　材料：松茸30克，排骨500克，蓮藕2節，蔥2段，姜3片，花椒10粒，鹽少許。

　　做法：

　　1、松茸泡發後，過濾泡松茸的水備用。排骨洗淨，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入排骨煮5分鐘，待表面變色後，撈出。蓮藕去皮洗淨後，切成滾刀塊。大蔥洗淨切段，姜洗淨切片。

　　2、將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入排骨、蔥、姜、花椒蓋上蓋子轉文火燉1小時。放入藕塊，蓋上蓋子繼續燉20分鐘，食用前新增少許鹽調味即可。

　　功效：藕含有豐富的無機鹽，多吃蓮藕可以加強禦寒能力。松茸富含蛋白質、氨基酸、多種維生素、不飽和脂肪酸、碳水化合物和礦物質等營養成分，具有強身、理氣、益腸胃、增強人體免疫力、驅寒祛溼的作用。

　　秋季晚餐適合喝的湯二：白菜乾羅漢果豬骨湯

　　材料：豬大骨400克，白菜適量，羅漢果適量，蜜棗適量，杏仁適量，陳皮適量，食鹽適量，姜3片，水適量。

　　做法：

　　1、豬骨洗淨斬塊，放入水裡煮開，去掉血水。煮出很多泡泡後，繼續煮一會然後撈起來用流水沖洗乾淨備用。白菜乾用清水洗淨，浸泡半個小時左右。

　　2、在砂鍋裡倒入適量清水，把洗好的豬骨和薑片放入，開大火煮。水開後倒入白菜乾，羅漢果和蜜棗、杏仁、陳皮、姜，煮沸後轉為小火煲2小時。最後加入適量鹽調味即可。

　　功效：白菜乾是由小白菜製成，是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的蔬菜，富含粗纖維，能養心調血。用來煲羅漢果豬骨湯健脾、潤肺、養顏又清潤，白菜乾羅漢果豬骨湯很適合手足心熱，陰虛火旺的人群喝。

　　秋季晚餐適合喝的湯三：雪梨百合煲豬瘦肉

　　材料：雪梨1~2個、百合30克、無花果5個、南杏10克、北杏5克、豬瘦肉300克、陳皮1/4個、生薑3片。

　　做法：

　　1、各物分別洗淨。百合等稍浸泡;豬瘦肉切塊;雪梨用淘米水洗淨，去芯切塊。

　　2、除雪梨外一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升***約10碗量***，武火滾沸改文火煲約1小時，下雪梨滾約半小時，下鹽便可。

　　功效：雪梨百合煲豬瘦肉，清潤可口，有清熱解燥、潤肺生津的功效。

　　秋季晚餐適合喝的湯四：山藥胡蘿蔔排骨湯

　　材料：豬排骨一斤，山藥300克，胡蘿蔔和蓮藕各100克。蔥姜，當歸一小片，大料，香葉，鹽，胡椒粉。

　　做法：

　　1、免煮鍋內膽加入清水，放入蔥姜，當歸，大料，香葉煮開。令取一鍋燒開水，把洗淨的排骨放入焯去血水。把焯過的排骨放入內膽鍋煮上15分鐘。再把去皮切塊的山藥，胡蘿蔔，藕片放入繼續煮上5分鐘。

　　2、把內膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘。吃的時候再開蓋子加入鹽和胡椒粉調味即好。

　　功效：排骨含豐富鈣質和蛋白質;新鮮山藥滋陰補肺、潤皮毛、長肌肉;而胡蘿蔔“利腸胃、安五臟、下氣補中”，能幫助開胃。

　　秋季晚餐適合喝的湯五：椰子馬鈴薯牛肉湯

　　材料：椰子一個、馬鈴薯兩個、洋蔥一個、紅蘿蔔一個、牛肉十兩、姜二片、鹽適量。

　　做法：

　　1、將椰子肉切塊;馬鈴薯、洋蔥和紅蘿蔔去皮切件。洗乾淨牛肉，放入滾水內飛水，再衝乾淨，然後切厚件。

　　2、燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、牛肉和姜，水滾後改慢火煲約60分鐘，下鹽調味即成。

　　功效：這是一款養顏又滋潤的靚湯。其中，椰子的果肉具有補虛強壯、益氣祛風、消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤。土豆同樣適合煮湯食用，其含有豐富的膳食纖維可以刺激腸道蠕動，有效緩解便祕。

　　秋季晚餐適合喝的湯六：海底椰杏仁無花果湯

　　材料：海底椰、杏仁、無花果、豬蹄、白砂糖、姜蒜、八角、花椒、鹽適量。

　　做法：

　　1、煲湯的材料沖洗乾淨備用。煮蹄焯水，同時煮湯的砂煲也裝上水去煲。焯水過的豬蹄撈出放入煮湯的砂煲內。把之前洗淨的煲湯材料倒入砂鍋內。

　　2、砂鍋煮湯大火煮開後改小火一個小時後把豬蹄撈出備用，湯還繼續小火煲。炒鍋內放適量油加入白砂糖化糖色。當糖的顏色變深時倒入豬蹄進去翻炒，使每塊豬蹄都沾上糖色。

　　3、加入姜蒜翻炒。加入生抽，有老抽的話顏色更深。加入適量八角。加入花椒。加適量鹽。加半碗水，沒過豬蹄一半的位置。開鍋以後改小火，蓋上鍋蓋二十分鐘左右，至豬蹄熟爛，開大火收幹湯汁，撒上蔥花出鍋即可。

　　功效：這個湯味道甘甜，豬肉很鮮美。而且海底椰有潤肺止咳的功效，秋季喝點潤肺很好，無花果清熱之功效，杏仁也是潤肺的，特別適合乾燥的季節飲用。