哪些人不能吃蝦米_蝦米的飲食禁忌

  蝦米雖然很有營養,但是並不是所有人都能夠吃蝦米的,哪一部分人是不能夠吃蝦米的呢?下面就是小編整理的蝦米的飲食禁忌,一起來看看吧!

  蝦米的注意事項

  一、哪些人不能吃蝦米?

  宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有面板疥癬者忌食蝦米。

  二、蝦米的適用人群

  一般人群均可食用蝦米。中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用蝦米。

  三、蝦米的食用禁忌

  1、由於蝦米中的嘌呤含量較多,所欲不宜吃用過量,否則會導致痛風病的發生。

  2、蝦米在水中泡的時間不能超過20分鐘。泡太久了,營養物質也會流失。

  相剋食物

  1、蝦米和紅棗不能同吃:會中毒。

  2、蝦米與菠菜不能同吃:影響人體對鈣的吸收。

  3、蝦米與黃豆不能同吃:會導致消化不良。

  吃蝦米的好處

  1、對於孕婦來說,妊娠期需要的造血原料較多,蝦米是經濟實惠的營養佳品;

  2、兒童期,需要大量的鈣質,營養學家做過測算,嬰幼兒只要每天吃上10克蝦米,就不至於得佝僂病;

  3、中老年人容易發生鈣、磷代謝紊亂,骨質疏鬆,牙齒鬆動,神經反應遲鈍,精神倦怠,機體疲憊等,適當進補含鈣、磷成分高的蝦米,即可彌補這些礦物質的不足。

  4、醫學家最新研究發現,鈣有控制高血壓、降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞增殖等功效。老年人常食蝦米,既可預防因缺鈣所致的骨質疏鬆症,又可控制高血壓、降低膽固醇。

  蝦米的選購方法

  1、色澤

  體表鮮豔發亮發黃或淺紅色的為上品,這種蝦米都是晴天晒制的,多是淡的;色暗而不光潔的,是在陰雨天晾制的,一般都是鹹的;一批中最好顏色大體一致,出現兩種以上顏色的,質量不好的居多,有的是壞的摻進好的,屬於假冒偽劣。

  注好的蝦米顏色是天然的、透明的,有一點琥珀色的。瓣節是一節紅一節白,有斑點,晒乾以後,蝦頭上的膏會變成褐色;染色蝦米通體是紅顏色的,看不到有什麼瓣節。晒乾以後,頭上的膏是用紅色包住的。

  2、體形

  蝦米體形彎曲的,說明是用活蝦加工的,因為剛捕出的蝦米的肉有彈性,筋是繃緊的。個體完整率在90%以上,蝦體基本無粘殼、附肢,無黴變,無貼皮,無窩心爪,無空頭殼為上品;蝦米體形筆直或不大彎曲的,則大多數是用死蝦加工的。

  3、雜質

  蝦米大小勻稱,其中無雜質和其他魚蝦,無蝦糠為上品。

  4、味道

  取一個蝦米放在嘴中嚼之,鮮香中帶甜味,鹹淡適口為上品;鹽味重,有明顯的苦鹹澀等異味的質量差。


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