哪些人不能吃蝦米_蝦米的飲食禁忌

　　蝦米雖然很有營養，但是並不是所有人都能夠吃蝦米的，哪一部分人是不能夠吃蝦米的呢？下面就是小編整理的蝦米的飲食禁忌，一起來看看吧！

　　蝦米的注意事項

　　一、哪些人不能吃蝦米?

　　宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有面板疥癬者忌食蝦米。

　　二、蝦米的適用人群

　　一般人群均可食用蝦米。中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用蝦米。

　　三、蝦米的食用禁忌

　　1、由於蝦米中的嘌呤含量較多，所欲不宜吃用過量，否則會導致痛風病的發生。

　　2、蝦米在水中泡的時間不能超過20分鐘。泡太久了，營養物質也會流失。

　　相剋食物

　　1、蝦米和紅棗不能同吃：會中毒。

　　2、蝦米與菠菜不能同吃：影響人體對鈣的吸收。

　　3、蝦米與黃豆不能同吃：會導致消化不良。

　　吃蝦米的好處

　　1、對於孕婦來說，妊娠期需要的造血原料較多，蝦米是經濟實惠的營養佳品;

　　2、兒童期，需要大量的鈣質，營養學家做過測算，嬰幼兒只要每天吃上10克蝦米，就不至於得佝僂病;

　　3、中老年人容易發生鈣、磷代謝紊亂，骨質疏鬆，牙齒鬆動，神經反應遲鈍，精神倦怠，機體疲憊等，適當進補含鈣、磷成分高的蝦米，即可彌補這些礦物質的不足。

　　4、醫學家最新研究發現，鈣有控制高血壓、降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞增殖等功效。老年人常食蝦米，既可預防因缺鈣所致的骨質疏鬆症，又可控制高血壓、降低膽固醇。

　　蝦米的選購方法

　　1、色澤

　　體表鮮豔發亮發黃或淺紅色的為上品，這種蝦米都是晴天晒制的，多是淡的;色暗而不光潔的，是在陰雨天晾制的，一般都是鹹的;一批中最好顏色大體一致，出現兩種以上顏色的，質量不好的居多，有的是壞的摻進好的，屬於假冒偽劣。

　　注好的蝦米顏色是天然的、透明的，有一點琥珀色的。瓣節是一節紅一節白，有斑點，晒乾以後，蝦頭上的膏會變成褐色;染色蝦米通體是紅顏色的，看不到有什麼瓣節。晒乾以後，頭上的膏是用紅色包住的。

　　2、體形

　　蝦米體形彎曲的，說明是用活蝦加工的，因為剛捕出的蝦米的肉有彈性，筋是繃緊的。個體完整率在90%以上，蝦體基本無粘殼、附肢，無黴變，無貼皮，無窩心爪，無空頭殼為上品;蝦米體形筆直或不大彎曲的，則大多數是用死蝦加工的。

　　3、雜質

　　蝦米大小勻稱，其中無雜質和其他魚蝦，無蝦糠為上品。

　　4、味道

　　取一個蝦米放在嘴中嚼之，鮮香中帶甜味，鹹淡適口為上品;鹽味重，有明顯的苦鹹澀等異味的質量差。

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