酒店管理公司的經營成本是多少

　　酒店管理公司事是現在很常見的公司型別了，酒店管理公司額的經營成本大家有沒有了解過呢?小編為你帶來了“酒店管理公司經營成本”的相關知識，這其中也許就有你需要的。

　　酒店降低經營成本的祕密

　　在降低物資成本上下功夫。

　　酒店資產大，專案多，人員流動大，各種物資的需求量和消耗量比較大，因此，加強物資成本的控制和節約顯得尤為重要。

　　酒店管理者必須抓好物資的採購：

　　要堅決執行集團物流配送統一的規定，通過形成物資的採購規模來降低成本;

　　要加強對物資的管理，完善物質進出登記、統計、驗收手續，定期不定期地進行清點，確保賬物相對;

　　要嚴格各種物資領取的報批和發放手續;要教育和督促員工自覺養成節約用料的良好習慣，防止大手大腳，鋪張浪費。

　　在降低能源成本上下功夫。

　　隨著能源價格不斷上漲，作為能耗比較大的酒店一定要作好節能這篇文章。

　　酒店管理者要加大科技開源力度，採用空調餘熱技改、太陽能和熱泵等降低電和油的消耗;

　　要重視提高設施裝置的節能效果，將老式鍋爐更換成節能型鍋爐和熱水爐，選用節能型照明器材，使用IC卡鎖，客人離房取卡自動切斷電源;

　　要科學使用和操作設施裝置，酒店的空調主機最好由2—3臺組成，並根據溫差增減啟動臺數，夏天使用空調時間長，夜晚有一定的溫差，凌晨4—5時可適當停機。

　　在降低投入成本上下功夫。

　　酒店各個配套專案和各種設施裝置的使用都有一個週期率，到一定的時候就需要更新改造，這種不斷的投入是酒店業的一個重要特點。

　　酒店管理者必須控制投資規模，酒店的投入一定要有計劃性，要分輕重緩急，量力而行，過多的投入會加重酒店債務負擔，增加成本積累，減少利潤形成;

　　要堅持產出大於投入的原則，發揚邯鋼人“算了再幹”的精神，對每項投入的產出情況要進行精打細算，對於產出小於投入的堅決不幹;

　　要堅決執行集團工程統一規定，集團各酒店的工程專案都歸口集團裝飾工程公司負責，堅持投標選隊的原則，裝飾工程公司與專案建設單位要共同組織投標選隊，原則上每個專案不能少於3家施工隊投標，從中選擇資質、價格、質量最好的隊伍負責施工。

　　在降低財務費用上下功夫。

　　財務費用是酒店經營成本的重要組成部分，減少財務費用是酒店經營中應重視解決的一個重要問題。

　　酒店管理者要科學合理的籌措、排程、使用資金，既不能囤積，又不能流失，要把好鋼用在刀刃上;

　　要嚴格控制資金外借，重大資金的使用和超出營業範圍使用資金應報集團審批，對集團內企業之間的資金調劑也應按經濟規律辦事;

　　要加快還本付息步伐，負債經營是酒店業的一個普遍情況，集團內有負債或負債比較大的酒店，一定要在千方百計增加創收的基礎上，儘可能加快還本付息，逐步減少利息支出，使企業輕裝前進。

　　在降低人力資源成本上下功夫。

　　勞動密集型、工資和福利費用支出大，是酒店業一個顯著的特徵。

　　酒店管理者要根據酒店規模、經營需要和現代酒店管理特點來制訂出符合企業實際的崗位、人員編制，做到不設閒崗，不配閒人;

　　要科學合理地使用人力，按照經營需要招聘使用員工，注重使用好“季節工”，在交易會期間可擴招員工，交易會後及時解聘，在崗人員應工作滿負荷，防止苦樂不均;

　　要建立科學合理的分配製度，根據不同崗位的特點，採取崗位工資、效益工資、記件記時工資與獎勵提成工資等形式，使工資真正成為調動員工積極性的有力槓桿。

　　在降低行政費用上下功夫。

　　行政費用包括辦公、接待、交通、差旅等方面費用，如何把這些費用控制好，對降低酒店經營成本至關重要。

　　酒店管理者要嚴格控制接待費用，採取指標包乾形式，簽單權力集中在主管領導身上，接待應嚴格根據經營和業務需要，既要熱情，又要防止鋪張浪費;

　　要嚴格控制辦公費用，儘量做到少開會、開短會;

　　辦工用具的領取和使用要實行登記統計制度，列印、影印各種檔案材料要注意紙張的節約，提高紙張的重複使用率;

　　要嚴格控制交通費用，酒店的工作用車要嚴格審批和登記制度，私事用車一定要交費，對車輛維修、加油、路橋等費用要加強監督和檢查;

　　要嚴格控制差旅費用，出差人員應按規定乘坐交通工具，給予出差補貼，報賬時應嚴格把關。

　　酒店行業六大管理方法

　　酒店行業不在是過去風光的時代，而是一個進入多元化發展的網際網路時代模式，那麼酒店人如何管理，才是一個好的管理呢?現代國際酒店管理集團給出以下六點管理方法：

　　一、抽屜式管理

　　抽屜式管理，現代管理也稱之為職務分析。當今一些經濟發達國家的大中型酒店企業都非常重視抽屜式管理和職務分類，並且都在抽屜式管理基礎之上，不同程度地建立了職務分類制度。抽屜式管理形容在每個管理人員辦公桌的抽屜裡都有一個明確的職務工作規範，在管理工作中，既不能有職無權，也不能有責無權，更不能有權無責，必須職、責、權、利相互結合。

　　抽屜式管理的五個步驟：

　　1、建立一個由酒店各部門組成的職務分析小組;

　　2、正確處理酒店內部集權與分權的關係;

　　3、圍繞酒店的總體目標，層層分解，逐級落實職責許可權範圍;

　　4、編寫職務說明與職務規格，制定出對每個職務的工作要求準則;

　　5、必須考慮到考核制度與獎懲結合。

　　二、危機式管理

　　隨著社會經濟競爭日趨激烈，在目前經濟不穩定的情況下，多個品牌酒店和國際酒店集團中有相當一部分進入維持和衰退階段，為改變狀況，多家酒店採用整合、併購、品牌合作等方式，外資酒店多采用危機式管理，掀起了一股“末日管理”浪潮。

　　國外業界人士認為，如果一位經營者不能很好地與員工溝通，不能向他的員工表明危機確實存在，那麼，他很快就會失去信譽，因而他會失去效率與效益。未來十三五經濟規劃發展中，酒店業將會成為一個競爭的戰場，國內、國際品牌正在變革中發揮重要作用。因此，我們需要大膽改革選用高階酒店管理人才，瓦解過去產品質量下降、成本上升等導致失去客戶的危機。我們要讓員工知道，如果酒店不把客戶放在第一位，產品質量不能保證客戶滿意，酒店的末日就會到來。

　　三、一分鐘管理

　　以前，在西方國家許多企業採取了一分鐘管理法則，並取得了顯著成效。具體內容為：一分鐘目標、一分鐘讚美及一分鐘懲罰。所謂一分鐘目標，就是企業中的每個人都將自己的主要目標與職責明確地寫在一張紙上。每個目標及其檢驗標準應該怎樣在250字內表達清楚，在一分鐘讀完。這樣，便於每個人明確認識自己為何而幹、怎樣幹，並且據此定期檢查自己的工作;一分鐘讚美，就是人力資源激勵。具體做法就是酒店高層管理人員經花費不長的時間，在員工所做的事情中挑出正確的部分加以讚美。這樣可以促進每位員工明確自己所做的事情，更加努力地工作，並不斷向完美的方向發展;一分鐘懲罰，是指某件事本該做好卻沒有做好，對有關人員首先進行及時批評，指出其錯誤，然後提醒他你是如何器重他，不滿的是他此時此地的工作。這樣，可以使做錯的人樂於接受批評，並注意避免同樣錯誤的發生。

　　一分鐘管理法則妙就妙在它大大縮短了管理過程，有立竿見影效果。一分鐘目標，便於每個員工明確自己的工作職責，努力實現自己的工作目標。一分鐘讚美可是每個員工更加努力地工作。一分鐘懲罰可以使做錯事的人樂意接受批評，促使他今後工作更加認真。

　　四、破格式管理

　　在酒店企業管理中，最終都通過對人事的管理達到變革創新的目的。因此，發達的企業都根據企業內部競爭形勢的變化積極實行人事管理制度變革，以激發員工的創造性。在某些國外餐飲企業裡，過去一直採用以工作年限作為晉升員工級別和提高工資標準的年功制度。這種制度適應了企業快速膨脹時期對用工用人的要求，提供了勞動力就業與發展的機會。目前，進入經濟轉型發展的新常態下，這些發達企業進入低增長和相對穩定階段，年功制度不僅不能滿足員工的晉升慾望，反而會導致企業組織人事的活力下降。

　　五、合攏式管理

　　合攏表示管理必須強調個人和整體的配合，創造整體和個體的高度和諧。在管理中，歐洲企業主要強調個人奮鬥，促使不同的管理相互融洽借鑑。具體特點是：

　　1、既有集體性又有個體性。企業每個成員對公司產生使命感，“我就是公司”是合攏式管理中的一句響亮的口號;

　　2、自我組織性。放手讓下屬做決策，自己管理自己;

　　3、波動性。現代管理必須實行靈活的經營戰略，在波動中進步與革新;

　　4、相輔相成。要促使不同的看法、做法相互補充交流，使一種情況下的缺點變成另一種情況下的優點;

　　5、個體分散與整體協調性。一個組織中單位、小組、個人都是整體中的個體，個體都有分散性、創造性，通過協調形成整體的形象;

　　6、韻律性。企業與個人之間達成一種融洽和諧充滿活力的氣氛，激發人們的內驅力和自豪感。

　　六、走動式管理

　　這是世界上流行的一種創新管理方式，它主要是指企業主管體察民意、瞭解實情與下屬打成一片，共創業績。這種風格體現優越性，如：

　　1、主管動部屬也跟著動。以日本士光敏夫為例，採用以身作則，身先士卒的做法，一舉成為日本享有盛名的企業家;

　　2、看得見的管理。就是說最高主管能夠到一線與員工交談了解情況，一起閒話家常，希望員工能夠對他提意見，能夠了解他，甚至與他爭辯是非;