餐廳廚房承包協議書

　　承包協議一是買賣雙方在經濟活動中對基建產品約定的價格，由雙方通過談判，以合同形式確定;二是確定發包與承包雙方的權利與義務，並受法律保護的契約性檔案。下面小編給大家帶來，供大家參考!

　　範文一

　　聘用單位***簡稱甲方***：身份證號：

　　廚師***受聘人***：***簡稱乙方***身份證號：

　　根據勞動局，民政局及烹飲協會的有關法規條文，經甲，乙雙方協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

　　一.甲方將座落於市***縣.區***地段的廚房給乙方做技術和管理工作，職務為，有效期為年月日止。

　　二.甲方每月付給乙方工資：人民幣元，***大寫：萬千百元整***。每月號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資***上月未發工資加本月實做天數的工資***。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

　　三.在乙方工作期間中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調技術的所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規章制度。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

　　四.乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，並對甲方清洗，清潔，煮飯進行監督。

　　五.乙方為了保證質量出品，並對甲方採購進行要求***乙方會明確指導甲方對菜品調料乾貨進行檢驗***甲方進行採購質量不行不收貨，數量不夠不收貨，嚴格把好質量關，並希望甲方採購配合廚房工作。

　　六.乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費。

　　八.乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業運轉。

　　七.甲，乙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟***公費***損失。

　　八.本協議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原則協議執行。

　　九.本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　十.本協議一式兩份，甲，乙方雙方各執一份。雙方簽名蓋章***手印***後生效。同時產生法律效力。

　　十一.乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

　　十二.本協議條款如與國家法律，法規相牴觸時，以國家法律，法規為準。

　　甲方：簽名蓋章***手印***乙方：簽名蓋章

　　範文二

　　甲方名稱：

　　營業地址：

　　公司代表：

　　乙方姓名：_____________性別：_______出生年月:______年_______月______日身份證號碼：________________________________***________________家庭住址：_________________________________________

　　甲方聘用乙方運作 店的開業籌備及門店籌備期間的物料及器具採購;雙方根據《中華人民共和國勞動法》、《浙江省勞動合同辦法》等相關法律法規和規章的規定，經雙方平等協商，訂立本合同。

　　第一條勞動合同期限

　　本合同為有固定期限的勞動合同，合同期從________年_____月_____日起至_________年_______月______日止.每月承包租金：________元

　　第二條工作內容及崗位

　　1.甲方根據工作需要，安排乙方在__________崗位工作。乙方應該完成崗位所承擔的工作內容。

　　2.乙方必須要保證餐、質量、衛生、以及人員專業技能;成本控制。

　　第三條勞動紀律

　　甲方應根據國家有關規定，制定各項規章制度，並上牆公佈上，同時作為本合同的附件，與本合同一併履行;

　　乙方應嚴格遵守國家的各項法律、法規、遵守甲方的各項規章制度，服從甲方的領導，管理和指揮;

　　乙方必須嚴格遵守安全操作規程，乙方對甲方管理人員違章指揮，強令冒險作業，有權拒絕;

　　乙方患職業病或因工***公***負傷***死亡***的待遇，按公司相關規定執行。

　　第四條工資

　　工資應當以貨幣形式按月支付， 基本工資及獎金參照公司工資制度，每月15日為工資發放日。

　　第五條違約責任

　　本合同一經簽訂即有法律效力。由於甲、乙任何一方的過錯造成本合同不能履行或者不能完全履行，由過錯的一方承擔法律責任;如屬雙方過錯，應根據實際情況，由雙方分別承擔各自的法律責任;

　　甲、乙任何一方違反本合同並給對方造成經濟損失的，應當根據後果和責任大小，依法賠償對方損失;

　　第六條勞動合同的解除

　　1、甲、乙雙方任何一方需要提前解除勞動合同的，應當提前三十日以書面形式通知對方。

　　2、因乙方不能遵守企業的各規章制度或因不能勝任本職，甲方有權隨時終止本合同;

　　3、乙方應當為甲方保守相關商業機密，乙方因各種原因洩露甲方商業機密或有其他損害甲方利益的行為有權終止本合同，並保留追究相關民事、刑事法律責任的權力。

　　第七條勞動爭議處理

　　本合同履行過程式中發生勞動爭議，甲、乙雙方應當友好協商解決;

　　協商不能解決時甲、乙雙方均可以向紹興市勞動爭議仲裁部門申請仲裁。

　　本合同經雙方簽字蓋章即告訂立並同時具有相應法律效力;

　　本合同一式二份，甲、乙雙方各執一份

　　甲方***單位公章***：

　　公司代表：***簽字蓋章***________________

　　簽訂日期：________年_______月______日

　　乙方***簽字蓋章***：__________________

　　身份證號碼：________________________

　　簽訂日期：_________年______月_______日

　　範文三

　　甲方： 身份證號碼：

　　乙方： 身份證號碼：

　　甲乙雙方本著共同經營和致力於發展!使 酒店成為 旅行星級飯店的一個標榜性主題文化星級餐飲名店的最高目標!也為更好的 酒店廚部進行規範管理和運做，現甲乙雙方經多次友好協商，在不違反國家法律，法規和互惠互利的前提下，達成以下協議：

　　一：甲方願意將坐落於 省 的 酒店廚房部承包給乙方《阿貴鮑魚》，承包金額為每月 元整〈人民幣〉，自 年 月 日至 年 月 日止。

　　二：乙方自承包之日起，全面負責該酒店廚部的一切人事調配，安頓，管理和運作工作，確保不影響甲方的如期試業和開業。

　　三：乙方自行組織安排操作技能純熟的廚師擔任廚房內的各項崗位工作，包括〈後鑊、打何、上什、斬板、水臺、煲仔、冷盤、麵點、鮑魚擋〉等崗位的技術人員並統一安排工作。

　　四：乙方自行合理安排員工調休《含國家法定節假日》，廚部人員享受國家法定節假日的福利工資待遇《與酒店其他員工同等》，休息期間應避開酒店營業的高峰期，不能影響酒店的正常營業。

　　五：自此協議簽定之日起，乙方要配合甲方購置，安裝並驗收廚部各項裝置，裝備並且定期給員工培訓專業知識及〈食品安全與衛生〉、〈消防安全與消防隱患〉、〈職業道德與思想教育〉、〈防鼠 防盜 防四害〉、《全員營銷培訓課程》、等知識。

　　六：在酒店沒營業之前，乙方人員當天報到時即開始計入考勤，乙方所到籌備人員則按本崗位工資計算，並由乙方代表領取並統一發放，待酒店營業前30天內廚部技術人員全部到位後，則開始計算廚部整體工資，並報銷來店時路費。

　　七：甲方支援乙方參加各類有利於酒店名譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，並負責報銷以上相關的費用***屆時可詳細協商***。

　　八：為促使酒店一直走在業界的前沿，本著全國飲食業同行互相交流、相互溝通業界第一工夫資訊，酒店為乙方提供招待費用為2013元/月，超出部分按 5折收取成本費。

　　九：乙方在承包期內必須聽從甲方的統一管理和遵循甲方的員工手冊，積極配合甲方參加酒店所舉行的營銷活動和社會公益活動。

　　十：甲方每月的10日〈如遇星期六 日應提前發放〉準時發放上月的廚部承包工資，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起5日後，視為違約。

　　十一：在乙方工作中，甲方應為乙方提供必須的工作條件，甲方免費統一安排食宿《含基本的必須裝置，水、電、氣、電視、空調、沖涼房或沖涼用的熱水器》等，甲方有責任和義務保證乙方人員的人身財產安全。

　　十二：乙方在承包起內須督促員工搞好廚部衛生，愛護廚部裝置，裝備。廚部裝置，裝備由於運用不當人為造成損壞的，由乙方負責部分 維修費用。

　　十三：乙方在承包期內須督促員工安全消費，廚部員工在酒店工作期間，因工負傷的由甲方按照國家工傷勞動法規執行。

　　十四：乙方要保證廚房的出品質量，如甲方對乙方的出品質量有異議，要及時向乙方提出，乙方應趕緊進行調整和更改，如因出品質量導致客人退菜《食品過生、或糊鍋》等質量問題的，則有乙方按菜品成本價賠償原料費用給甲方。

　　十五：乙方在承包期內將廚房毛利率應控制在48%~52%之間，毛利率低於48%甲方有權對乙方進行相應的處罰，處罰金額最高為2013元人民幣，〈在不可抗拒的市場因素除外，如市場原料長浮較大，而酒店售價沒有跟上去，或酒店在做營銷活動期間，酒店在開業前試餐〉等。

　　十六：承包期內，甲方免費為乙方提供員工餐及住宿，行政總廚和廚師長與經理吃工作餐。

　　十七：本協議自簽定之日起，甲方一次性預付乙方訂金 萬元人民幣現金，《此現金從乙方承包期內的承包金中啄月扣除》。若乙方違約，甲方有權依法追究乙方的相關責任，及因違約造成的經濟損失。

　　十八：甲 乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30天向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對的經濟《工資》損失。

　　十九：本協議未盡事宜，甲 乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

　　二十：本協議一式二份，甲乙雙方各執一份，經甲乙雙方各自簽字後 既時生效同時具有法律效力，如有未盡事宜，甲乙雙方可另行協商解決。

　　甲方 乙

　　簽定日期 簽定日期