紅參的常用吃法及價值

  乾燥後的紅參顏色紅潤,氣味濃香,下面跟著小編一起來看看紅參的常用吃法。

  紅參的常用吃法

  1.泡茶法:將2-3片的紅參切片用人熱水沖泡20分鐘左右,代茶飲用。可回沖2-3次,頻頻飲用,直至水色變淺,唯變淡。泡過的切片可所直接嚼食。

  2.煎服法:取5--10克紅參片與晶糖30克加是適量水煎開,待晶糖溶化後,飲湯食參,適用於元氣虧虛,產後血暈者。

  3.嚼食法:將紅參切片每日分次數放***中,緩緩嚼化嚥下.此方法適用於久病體恤=虛,肺虛喘促。脾虛倦怠的人群。

  4.磨粉;將紅參磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次1~1.5克。***有點麻煩***

  5.熬粥:將紅參切成薄丁片,早餐熬粥時放少許 大補

  6.煮粥法:將3克紅參切片加水燉開,去渣取汁,加米,清水適量,煮為稀粥,待熱時調入適量蜂蜜或白糖服食,嚼食人蔘。

  7.燉烏雞法:取烏骨雞一隻,去毛雜後將5-10克紅參切片放入雞腹中,縫合肚口放沙鍋中,加水及調味品,文火燉至肉熟湯濃,

  食雞飲湯,吃參,每週1-2次,適用久病體虛,每週1-2次,適用久病體虛,氣血不足及產後虛弱者。

  紅參的價值

  食用價值

  紅參是人蔘的熟製品,除具有補元氣、補脾肺、生津安神的作用外,其藥性更溫,具有火大、勁足、功效強的特點,更長於大補元氣、回陽救逆、益氣攝血。從保健強身角度來說,紅參則是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品,凡出現經常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、 陽痿尿頻等表現,都可選用紅參進補。

  大補元氣,固脫生津,安神。治勞傷虛損,食少,倦怠,反胃吐食,大便滑洩,虛咳喘促,自汗暴脫,驚悸,健忘,眩暈頭痛,陽痿,尿頻,消渴,婦女崩漏,小兒慢驚,及久虛不復,一切氣血津液不足之證。

  飲食須知

  還要注意的是,紅參的溫性常會使人體陽熱的砝碼加重,所以服用期間可能出現類似“ 上火”的症狀,但只要及時停服,以上症狀就能消失。如體質虛弱,需長時間服用紅參者,為防止副作用的產生,可以採取服用7天,停服2天的間歇用法。

  藥用價值

  紅參是參的熟用品,其加工方法是:經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾晒、烘乾等工序,加工而成。紅參在蒸制過程中,因為熱處理會發生化學反應,成份上發生變化。會生成水參及白參不俱有的新的成份,即紅參特有的 生理活性物質G-Rh2,Panaxytriol,maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌細胞增長的作用,maltol俱有抗氧化作用。乾燥後的紅參顏色紅潤,氣味濃香。紅參較白參相比組織緻密、堅固、儲藏 性良好。 紅參俱有 補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別,但在補虛方面一般認為紅參強於白參。久服紅參可以 提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合於老人、久病體虛者,紅參具有火大、勁足、功效強之特點,是陰盛陽虛者的首選補品,醫藥上治療虛脫或強補多用紅參。