葛根的作用功效以及食用禁忌有哪些

　　葛根的作用與功效

　　1、提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。

　　2、促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。

　　3、對高血脂形成的冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。

　　4、強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。

　　5、對高血脂形成的腦動脈硬化，通過改善腦缺血狀態，防治腦梗塞、偏癱、血管性痴呆等腦血管疾病。

　　葛根藥用功效

　　1、【抗癌】葛根中含有黃酮，其有明顯的提高NK細胞、SOD及P450的活性作用，葛根總黃酮對基底細胞增生的病人確有明顯阻斷其癌變的作用。

　　2、【降血壓】葛根具有α受體和血管緊張素Ⅱ受體亦有阻斷作用，療效優於以往各類抗高血壓藥，葛根素可使明顯增高的血漿內皮素***ET***水平較快恢復正常，故葛根素治療高血壓病的機制之一可能在於能抑制ET過量釋放，促進內皮恢復功能，進而興奮PG12合成酶活性，顯著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液迴圈的作用。

　　3、【美容效果】葛根含有豐富的澱粉、異黃酮類物質，又有鈣、硒、鐵、銅、磷、鉀等十多種人體所必需的微量元素，具有“斷谷不飢，解表退熱，生津止渴，開胃下食，療痔防癌”等功效。被各國專家譽為“長壽粉”。對婦女產後的多種疾病有抑制作用，同時具有豐胸、美容效果。

　　4、【醫藥保健功能】葛根為中醫常用的祛風解表藥，治療消渴、發熱無汗、目痛、喉痺、口渴、頭痛項強、斑疹不透等。現代多用來治療腦心血管疾病，並且對突發性耳聾和偏頭痛有較好的療效。