柴胡的功效與作用及食用方法

　　柴胡具有解表退熱;疏肝解鬱，升舉陽氣。為了讓大家對柴胡有更多的瞭解，下面小編就和你介紹下有關柴胡的功效及食用方法，希望對各位有所幫助！

　　柴胡的功效

　　柴胡為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的乾燥根。別名地薰、茈胡、山菜、茹草、柴草，具有清熱解表、和解少陽，疏肝解鬱，昇陽舉陷的功效;用於感冒發熱、寒熱往來、瘧疾、肝鬱氣滯、胸肋脹痛、脫肛、子宮脫落、月經不調。和解少陽，舒肝和胃，昇陽舉陷。治寒熱往來，胸滿脅痛，口苦耳聾，頭痛目眩，瘧疾，下利脫肛，月經不調，子宮下垂，熱入血室。

　　柴胡的作用

　　柴胡味苦平、歸經、入肝、膽經。具有發表、退熱、疏肝、解鬱、昇陽。主治感冒發燒、寒熱往來、瘧疾、脅脹痛、月經不調醫學/教育網蒐集整理。

　　柴胡的食用方法

　　柴胡可以在煮粥時加入少許，搭配其他藥材起到相應食療效果。

　　柴胡還可以與山楂，當歸等沖泡成茶飲用。

　　柴胡可以在燉肉或者燉雞時加入少許。

　　柴胡的食療藥方

　　①治傷寒五、六日，中風，往來寒熱，胸脅苦滿，嘿嘿不欲食，心煩喜嘔，或胸中煩而不嘔，或渴，或腹中痛，或脅下痞鞕，或心下悸、小便不利，或不渴、身有微熱，或咳者：柴胡半斤，黃芩三兩，人蔘三兩，半夏半升洗，甘草炙、生薑各三兩切，大棗十二枚擘。上七味，以水一斗二升，煮取六升，去滓，再煎取三升，溫服一升，日三服。《傷寒論》小柴胡湯

　　②治邪入經絡，體瘦肌熱，推陳致新;解利傷寒、時疾、中喝、伏暑：柴胡四兩洗，去苗，甘草一兩炙。上細末。每服二錢，水一羔，同煎至八分，食後熱服。《本事方》柴胡散

　　③治外感風寒，發熱憨寒，頭疼身痛;痎瘧初起：柴胡一至三錢，防風一錢，陳皮一錢半，芍藥二錢，甘草一錢，生薑三、五片。水一鍾半，煎七、八分，熱服。《景嶽全書》正柴胡飲

　　④治肝氣，左脅痛：柴胡、陳皮各-錢二分，赤芍、枳殼、醋炒香附各-錢，炙草五分。《醫醫偶錄》柴胡疏肝飲

　　⑤治肝經鬱火，內傷脅痛：柴胡、黃芩、山梔、青皮、白芍、枳殼。《症因脈治》柴胡清肝飲

　　⑥治血虛勞倦，五心煩熱，肢體疼痛，頭目昏重，心忪頰赤，口燥咽乾，發熱盜汗，減食嗜臥，及血熱相搏，月水不調，臍腹脹痛，寒熱如瘧;又療室女血弱陰虛，榮衛不和，痰嗽潮熱，肌體羸瘦，漸成骨蒸：甘草半兩炙微赤、當歸去苗，銼，微炒、茯苓去皮，白者、白芍藥、白朮、柴胡去苗各一兩。上為粗末。每服二錢，水一大盞，煨生薑一塊切破，薄荷少許，同煎至七分，去渣熱服，不拘時候。《局方》逍遙散

　　⑦治盜汗往來寒熱：柴胡去苗、胡黃連等分，為末，煉蜜和膏，丸雞頭子大。每一、二丸，用酒少許化開，入水五分，重湯煮二、三十沸，放溫服，無時。《小兒衛生總微論方》柴胡黃連膏

　　⑧治榮衛不順，體熱盜汗，筋骨疼痛，多困少力，飲食進退：柴胡二兩，鱉甲二兩，甘草、知母各一兩，秦艽一兩半。上五味杵為末。每服二錢，水八分，棗二枚，煎六分，熱服。《博濟方》柴胡散

　　⑨治黃疸：柴胡一兩去苗，甘草一分。上都細銼作一劑，以水一碗，白茅根一握，同煎至七分，絞去渣，任意時時服，一日盡。《傳家祕寶方》

　　⑩治肝黃：柴胡一兩去苗，甘草半兩炙微亦，銼，決明子、車前子、羚羊角屑各半兩。上藥搗篩為散。每服三錢，以水一中盞，煎至五分，去滓，不計時候溫服。《聖惠方》柴胡散

　　⑾治積熱下痢：柴胡、黃芩等分。半酒半水，煎七分，浸冷，空心服之。《濟急仙方》

　　柴胡的炮製方法：

　　①柴胡：除去雜質和殘莖，洗淨，潤透，切厚片，乾燥。

　　②醋柴胡：取淨柴胡片，加入定量米醋拌勻，悶潤至醋被吸盡，文火加熱，炒幹，取出，晾涼。篩去碎屑。柴胡片每100kg，用米醋20kg。

　　③鱉血柴胡：取淨柴胡片，用鱉血及適量清水拌勻，稍悶，待汁液被吸盡後，文火炒幹，取出放涼。柴胡片每100kg，用鱉血12.5kg。

　　柴胡的用法用量：

　　內服：煎湯，3-10g;或入丸、散。外用：適量，煎水洗;或研末調敷。

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