開瓶器的用法

　　幾種常見開瓶器的使用方法介紹就可以助你去掉“弱爆了”的稱號，幫你在朋友面前優雅、有面子地開啟葡萄氣泡酒。快和小編一起來看看吧。

　　蝴蝶開瓶器使用方法

　　這類開瓶器外形較為美觀，因為像蝴蝶而得名。使用起來也較為容易，只需要將螺絲錐旋入木塞，之後扳動兩側的把手就可以將瓶塞開啟。

　　氣壓開瓶器使用方法

　　此類開瓶器所用原理為真空氣壓原理，屬自動化操作，因而較為先進。開瓶時將針頭插入軟木塞中央，用塑膠保護套護住瓶口，之後上下活動以便在瓶內注入空氣，產生壓強，將軟木塞從瓶口推出。

　　塑料開瓶器使用方法

　　此類開瓶器價格很便宜，不過也較為費勁。開瓶時先用刀具去除酒瓶上的封帽，將下部的螺絲鑽沿軟木塞中央旋入，之後旋轉中間部分手柄，軟木塞即可被緩緩拉出。

　　小刀開瓶器使用方法

　　此類開瓶器因為小巧好用而成為了酒樓侍酒生們的開瓶“寶貝”。它帶有一把鋸齒形折刀用於切開封帽，之後再將塗有特弗隆塗層的螺絲錐旋轉進入木塞，藉助旁邊的兩截形槓桿把木塞拉出。

　　沒有開瓶器 照樣開紅酒 碉堡了

　　如果開飯前發現沒有開瓶器，那就只能望“酒”興嘆?NO!其實沒有開瓶器，照樣可以完成葡萄酒的開啟工作，而且可以完成得很酷、很瀟灑。一些吃貨牛人利用螺絲釘加上鉗子就輕鬆搞定了紅酒的開瓶工作。

　　找到一根較粗壯的螺絲釘，將其用螺絲刀旋入軟木塞中央，注意留下頂部一截螺絲釘，之後用老虎鉗子夾住露在軟木塞外面的那截螺絲釘，使勁往上拉拽，直到軟木塞離開瓶口為止。

　　海馬開瓶器使用方法

　　先將酒瓶擦乾淨，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉手，不要轉瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉澱，轉瓶子就會讓沉澱漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。

　　這時手在動而不要轉動酒瓶，因為可能會將沉澱在瓶底的雜質“驚醒”，影響口感。

　　用餐布或紙巾將瓶口擦拭乾淨，如果在軟木塞的頂部發現黴菌，別緊張，有點黴灰是很正常的，並不能說酒就壞了，用乾淨的布把瓶頸擦淨就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽***leadsalts***。

　　這時再將開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心***如果鑽歪了，木塞容易被拔斷***，然後直立螺旋鑽，順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中。

　　提示您：不要將螺絲鑽一次全鑽進去，留下一環為宜。因為不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鑽全鑽到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內。

　　先將第一個活動關節扣住瓶口，用左手緊緊握住;再用右手將手把直直地提起來。　　注意：左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力。

　　軟木塞出來一半時，再將第二關節扣住瓶口，重複之前的動作。

　　感覺到軟木塞快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉動，紳士地撥出木塞。