山藥糕美味的做法

  中醫認為,山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症,都有一定的療補作用。你瞭解山藥糕的不同做法嗎?下面,小編來為你介紹。

  山藥糕的做法【1】棗泥山藥糕

  材料

  山藥500g,棗泥150g,澱粉適量

  做法

  1、山藥去皮,上鍋蒸熟。

  2、山藥放涼,碾壓成泥。

  3、包入棗泥即可。

  小訣竅

  山藥泥很粘,但是包入棗泥並不容易。可以放入少量糯米粉和皮,這樣更香糯,而且包入棗泥也更容易。

  山藥糕的做法【2】豆沙山藥糕

  材料

  主料:山藥,豆沙

  輔料:糯米粉

  做法

  1、山藥去皮蒸熟,搗成泥狀。

  2、加糯米粉,揉成不粘手的粉團。

  3、取山藥粉團,攤在手心,包上豆沙餡搓成球狀。

  4、模具裡撒點幹糯米粉,輕輕按入山藥球。

  5、脫模後大火蒸至呈透明色,放涼食用。

  山藥糕的做法【3】紫薯山藥糕

  材料

  紫薯,山藥,月餅模具

  做法

  1、紫薯洗淨切塊,山藥切斷,全部上鍋蒸熟。

  2、然後,紫薯、山藥去皮,分開裝盒,壓碎,壓到月餅模具中即成。

  山藥糕的做法【4】山藥棗泥糕

  材料

  山藥1斤,無核紅棗2兩,糯米粉適量,黑芝麻適量,白糖

  做法

  1、山藥切段,上鍋蒸熟後去皮。趁熱放入白糖,並碾成細泥。

  2、紅棗蒸熟,用攪拌機打成棗泥。

  3、在正方形的保鮮膜上均勻的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山藥泥,壓扁平後,放入棗泥,將保鮮膜四角合起,捏成圓形。

  4、將步驟3放入冰箱冷藏,食用時取出,輕輕撕開保鮮膜,將冰凍後的糕點放餐盤中蒸熟,撒上芝麻即可。

  小訣竅

  黑芝麻可換成椰蓉,用泡好的枸杞作點綴,外觀也很漂亮。

  

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