微波爐茄子的做法

　　中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。微波爐茄子應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　微波爐茄子的食材準備

　　微波爐茄子的具體做法步驟

　　1.準備所需材料。

　　2.將香菜小蔥洗淨切碎。

　　3.大蒜洗淨切碎，加入香菜中。

　　4.加入2勺辣椒芝麻紅油。

　　5.加入1勺白糖。

　　6.再加入1大勺生抽。

　　7.最後加入1勺陳醋。

　　8.然後拌勻備用。

　　9.茄子洗淨切成段。

　　10.放入微波爐高火微波5分鐘。

　　11.將叮熟的茄子取出，用筷子挑開放涼。

　　12.待茄子放涼後，再撕開擺盤內。

　　13.然後把調好的醬料澆入茄子上。

　　14.在表面撒上一小勺花生碎。

　　15.最後可以上桌了。

　　茄子的營養價值

　　茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

　　茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

　　茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

　　茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙，具有降低膽固醇的功效。

　　茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

茄子做法