老街小面閱讀理解題目附答案
小面是重慶本土的一種低價位的美味麵食,多出現於路邊攤、大排檔,那麼關於老街小面 閱讀理解附答案是怎樣呢?下面是小編整理的老街小面閱讀理解附答案,歡迎閱讀。
《老街小面 》閱讀材料
老街小面
王春迪
老街小面,老街人最喜愛的小吃。
貌不驚人的一道面,裡頭大有講究。巴掌大的麵糰,要加一遍蛋、兩遍水、三遍鹼、九九八十一遍揉,直至麵糰柔潤光滑,再將其抻好。有了年月的師傅手如桿秤,要幾兩全憑手抓,眯著眼都不差毫釐!面細,入鍋不合蓋,多用笊籬來煮,八分熟撈出,冷水涼過,長筷挑起,那麵條根根細如銀絲,條條綿如垂柳。
小面的滷,更是獨特!滷湯裡頭配有雞魚蝦肉。魚,多用辮子魚、黑魚,正月的沙光魚最好!所謂“正月沙光賽羊湯”,再澆半勺新鮮的海蠣子,滴點熱辣油,溫一壺老壇燒酒,邊吃邊喝,那味道,嘖嘖,說句不好聽的,吃完麵上枷子送你上路都值了!
老街上,平時跑腿掄膀子的苦力,給人縫補洗涮的婆娘,口袋裡有了幾個不用救急的銅板,就會帶著老人孩子過來,給老人孩子弄碗麵,自個兒帶塊幹餅,向麵館孫掌櫃要點滷子,一家老小這就算解了饞。
老街首富海爺,也特好這口。時常,飯點一到,海爺對著府上一桌子山珍海味皺眉瞪眼,筷子拿在手裡,戳戳豬肘,點點螃蟹……而後咂咂嘴,筷子一扔,走啦!管家瞧見,不用問,立刻抄起海爺用的正德碗、牙骨筷,揣上紫砂壺、汝窯杯,捏點龍井、拎個酒壺,跟著走吧,海爺一準兒想吃小面了!
海爺吃麵,總是先喝三口鮮湯開胃,再吃口面、續口酒,面吃完,碗裡必留一口鮮湯。最後碗一抬,頭一仰,緩緩低眉,鬍鬚一捋,撥出一口熱辣辣的白氣。此時,再看海爺的臉,笑起來花白鬍子都是一抖一抖的。
這天,麵館孫掌櫃隔著幾桌人瞅見海爺正往外呼白氣,正撥著算盤,立刻從櫃檯裡頭出來,到門口候著,海爺的管家正欲結賬,孫掌櫃弓著腰作揖道,海爺,您老的賬,早有人結了。
海爺心想,必定是剛才哪位東家、掌櫃,付賬時就手把自己的面錢給付了。一碗麵不值幾個錢,無需吆喝。平日,海爺他自個兒不吭聲地幫人結了多少碗麵,也都沒個數。海爺遂轉身,無論識與不識,貧富貴賤,跟在場的老少爺們兒抱了抱拳,道了聲慢慢吃,抬腳就走。
身後,麵館的夥計將海爺用過的碗筷碟壺規規矩矩地收好、洗好,一會兒由專人給海爺送府裡去。
此後,隔三差五,海爺又來吃了幾次小面,回回都被人預先結了賬。海爺忍不住問孫掌櫃,誰啊這是?孫掌櫃說,我也不認識,這人濃眉闊臉大鬍子,行事像生意人,說話像鏢師,身板像土匪,來時吃了碗麵,狼吞虎
咽地撥到嘴裡,喊了聲好,就是這個味兒!而後就向我打聽您,邊說邊扔了兩塊銀錠給我,說海爺這輩子的面錢,他都包了。
海爺納悶了,多新鮮的事兒!哪有光給人掏銀子不留名的?
孫掌櫃作揖道,海爺莫怪,江湖水深,人家不說,咱也不好問。要我猜,定是海爺您早年積德,人家不便留名留姓,暗中報您的恩來了。
海爺微微一笑,哪有報恩報到麵館來的?
孫掌櫃笑道,那可不一定!早年您在這兒吃麵,看到有人拖兒帶女地要飯逃荒,您哪回不順手買碗麵給人家?保不準那人就是當年被您救過的孩子。
轉臉,海爺扔了塊碎銀子給孫掌櫃,他再來,就說好意我心領了。我吃麵,讓別人付錢,這樣的面,我吃不香!
孫掌櫃將銀子捏在手裡,眉毛皺成一條線,不知咋辦好。
幾天後,孫掌櫃又碰見海爺,趕忙笑臉相迎道,海爺,那位爺又來了,我把您的話照實告訴他,他那臉沉得像塊黑秤砣,愣說您不給面子。您看這事……
話音未落,海爺哈哈一笑。
這人有點意思。海爺笑道。
這樣好了,海爺說,今後,我來吃麵,面錢我照給。他的那份心意,你就記下來,貼到牆上,我吃一碗,你就貼一張。將來,若有老幼病殘孤兒寡母的流落到這兒,你就撕一張,替我給人家下碗麵。如何?
孫掌櫃點了點頭,弓腰拱手,佩服不已。這事,很快傳遍了老街。漸漸地,越來越多的人吃小面時也學海爺,吃一碗,付兩份錢,那一份貼牆上。牆上的紙片,不斷有人撕,也不斷有人貼,天長日久的,紙片不僅沒少,反而密密麻麻的,越來越多。
現今,當年的麵館早已消失。那時的小面傳到今天也變了很多味道。惟有這個吃麵的故事,連同那些鮮活的人物,在老街百姓的嘴裡,津津樂道,代代相傳。
《老街小面 》閱讀練習題
***1***下列對文字相關內容和藝術特色的分析和鑑賞,最恰當的兩項是***5分****** ****** ***
A.老街小面裡頭大有講究。有經驗的師傅全憑手抓,眯著眼睛都幾乎不差斤兩。巴掌大的麵糰揉得柔潤光滑,抻出的面根根細如銀絲,綿如垂柳。
B.海爺吃麵,好講排場,為的是顯出身份高貴。“笑起來花白鬍子都是一抖一抖的”,運用細節描寫,寫出了海爺對小面無比喜愛之情。
C.麵館的孫掌櫃是一個地道的精明的商人,但也有當地人的質樸重義的一面,從這個人物身上同樣可以看出老街的人性人情之美。
D.如同沈從文筆下的《邊城》
,本文展開了一幅老街的社會風俗畫卷,充溢著濃厚的地方氣息,折射出淳厚古樸的人情世態。
E.如今當年的麵館早已消失,那時的小面傳到今天也變了很多味道,表現出了作者對過去無比留戀,對現實的深切失望。
***2***小說中寫了一個給海爺付面錢卻不留姓留名的人,用意是什麼?請簡要分析。***6分***
***3***老街人有哪些性格特點?請概括分析。***6分***
***4***有人認為最後一段可以刪掉,請結合小說內容,談談你對此的看法?***8分***
《老街小面 》閱讀答案
***1***D3分,C2分,A1分。B中為的是顯出身份高貴錯,E中表現出了作者對過去無比留戀,對現實的深切失望錯,A中幾乎不差斤兩錯,而是不差毫釐。
***2***①側面突出海爺形象,寫出海爺豪爽熱必,仗義助人的性格特點。
②設定懸念,引發讀者閱讀好奇心,推動情節發展。
③昇華主題,畫龍點睛。
***3***①守信自約②樂善好施③重義輕利④知恩圖報⑤質樸純善
***4***我認為最後一段不能刪。
①從小說情節看,最後一段可以說是小說的結局或尾聲,是情節必不可少的部分,使情節更完整。
②從小說環境看,老街是一個典型的社會的環境,古樸的民風民俗至今保持,已經成為生活的寶貴傳統和精神命脈,刪掉最後一段會缺少傳承感。
③從小說主題看,本文通過老街小面中透出的人情世態,人間百象,熱情歌頌了樂善好施的傳統,質樸淳厚的民風,傳統風尚應該弘揚光大,刪掉最後一段會使小說的現實意義和時代氣息弱化。