高壓鍋的用法如何防治高壓鍋爆炸
高壓鍋以獨特的高溫高壓功能,大大縮短了做飯的時間,節約了能源,生活中要如何使用高壓鍋呢?以下是由小編整理關於高壓鍋的使用方法的內容,希望大家喜歡!
高壓鍋的使用方法
1、擦油
未經使用的新鍋,密封圈彈性較高,請按圖箭頭所示部位,即鍋身的上、下面加少量食物油,以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨,便於合蓋。
2、放食物
放食物時,食物和水均不得超過鍋容量的五分之四,水或湯均不得少於400毫升***約兩碗***
3、合蓋
***1***合蓋前應先檢查排氣管是否暢通,防堵罩清潔,安全閥是否完好,浮子活動是否上下自如,並處於落下位置。
***2***將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身,讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉,直至上、下手柄完全重合為止,這時正好移到工作位置,浮子閥已完全露出。
4、加溫
合蓋後即可用旺火加溫,見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時,再將限壓閥扣到排氣管上,隨後浮子便會升起,直至排氣管“嘶嘶”排氣後,可適當降低爐溫,保持排氣至烹調完畢。
5、冷卻,放氣
烹調完畢後,可在室溫下進行自然冷卻,如要立即食用,可採用強制冷卻方法***即用水淋或浸於水中***降壓,冷卻完畢後,即可輕提出限壓閥,將剩餘氣體放掉。
6、開蓋
見排氣管沒有蒸氣排出,浮子落下,即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下,證明鍋內尚存壓力,這時氣壓連鎖裝置將起保險作用,是無法開啟鍋蓋的,切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓,使鍋內餘氣排清,方可開蓋。
電力高壓鍋應注意的事項
①壓力控制安全裝置:在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。
②洩壓安全裝置:當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時,洩壓機構起作用,使鍋內周邊自動排氣洩壓,確保不會產生爆鍋意外。
③限壓安全裝置:當鍋內氣壓增至上限時,限壓放氣閥自動排氣限壓。
④斷電記憶保護裝置:在停電或拔掉電源線再從新來電,或連線電源時,可自動繼續斷電前的設定功能。
⑤限溫安全裝置:當鍋內溫度升到極限時,自動切斷電源。
⑥防堵安全裝置:防止食物堵塞排氣閥,保證排氣閥通暢。
⑦開合蓋安全裝置:當鍋蓋與鍋體扣合不到位時,鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高於安全值時,不能開蓋。
⑧超溫安全裝置:當鍋內空燒或鍋內溫度超過設定安全值時,自動切斷電源。
如何防治高壓鍋爆炸
***1***在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通,安全塞是否完好。
***2***鍋內食物不能超過容量的4/5。 加蓋合攏時,必須旋入卡槽內,上下手柄對齊。烹煮時, 當蒸氣從氣孔中開始排出後再扣上限壓閥。
***3***當加溫至限壓閥發出較大的嘶響聲時, 要立即降溫。
***4***烹煮時如發現安全塞排氣, 要及時更換新的易熔片, 切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。
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