大家平時很喜歡在家裡下廚，那你又知不知道有什麼呢?小編接下來就來給大家介紹一下。
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1.刀工技術;
2.投料技術;
3.上漿、掛糊技術;
4.掌握火候技術;
5.勾芡潑汁技術;
6.調味的時間和數量掌握技術;
7.翻勺技術和裝盤技術。
8.鮮活原料加工技術。