補腎暖宮食物

  現代人普遍壓力大,很多人都有腎虛陽氣不足的症狀,那麼有什麼呢?下面就讓小編告訴你,歡迎參閱

  補腎食譜

  1、八寶飯

  材料:核桃肉50克、栗子100克、黑芝麻10克、淮山30克、白扁豆30克、蓮子30克、枸杞子10克、黑米100克。

  做法:將上述原材料分別清洗乾淨,核桃肉、栗子掰成小粒,淮山切成小塊。將黑米及核桃、栗子、淮山、扁豆、蓮子、杞子***可加少量植物油***分別蒸熟,後將上述所有材料混合拌勻,繼續蒸20分鐘左右;黑芝麻炒香,撒在蒸熟後的米飯上即可。可根據個人口味,適當加糖、鹽調味。

  功效:此款藥膳具有補益脾腎的功效,是冬季“養腎補腎”的保健食療方,同樣也適合脾腎虛弱之食慾欠佳、腰痠腰痛、畏寒怕冷、膝腿痠軟、大便溏洩者。此方中,核桃肉甘溫,能補腎助陽、溫肺平喘;栗子甘溫,能健脾養胃、補腎強筋;黑芝麻補益肝腎;杞子補肝腎、明目;淮山益氣養陰、健脾益腎;扁豆健脾化溼,蓮子補脾止瀉、益腎、安神,黑米甘平,健脾、補腎、益陰、養血。

  小貼士:本藥膳除了做成米飯,還可以煮粥,或者磨成粉用溫開水調成糊狀食用。此補腎八寶飯是由八寶飯變化而來,大家平時也可用以淮山、蓮子、扁豆、芡實、黨蔘、白朮、雲苓、苡米等與大米搭配,組成健脾益氣的八寶飯,或者以北芪、當歸、杞子、元肉等代替雲苓、白朮、苡米、黨蔘等,達到益氣、養血、補血的功效。

  2、黑芝麻粥

  材料:黑芝麻25克,梗米100克,水

  做法:黑芝麻淘淨晒乾,炒熟研細,每次取25克,投入以100克粳米煮至將熟的粥內,熬至粥稠食用。

  功效:黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟,潤燥通便,適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痺、癱瘓、大便煤結、病後虛贏、鬚髮早白、婦女產後乳少等。

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  1、蟲草枸杞淮山羊肉湯

  原料:冬蟲草10克,枸杞子15克,淮山藥20克,羊肉500克,生薑3片,蜜棗3枚,大蒜頭4個。

  做法:將冬蟲草、枸杞子、淮山藥洗淨;大蒜頭去皮;羊肉洗淨,切塊,用開水洗去羶味。將全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,再改用文火煲3小時,調入適量醬油、味精食用。

  2、熟地當歸羊肉湯

  原料:羊肉700克,熟地黃30克,當歸15克,黃芪30克,大棗數枚,生薑3片。

  做法:將洗淨的羊肉切成小塊,用開水焯一下,除去血沫。將準備好的羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內,然後放入生薑、熟地黃、當歸、黃芪,用文火煲3個小時, 3個小時後放入大棗,再加入適量的糖、鹽、味精等,再用文火煮15分鐘即可。

  3、枸杞紅棗烏雞湯

  原料:烏骨雞、大蔥、陳皮、高良薑、草果、枸杞、紅棗、料酒。

  做法:將烏骨雞清洗乾淨,剁成塊。將大蔥切段;把陳皮、高良薑、草果用紗布包起來。砂鍋內放上水,將紗布包和雞塊放進去,加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛,然後撈出紗布包和蔥段即可。

  4、核桃老鴨湯

  原料:核桃仁200克,荸薺150克,老鴨1只,雞泥100克,蛋清 ,玉米粉,味精,料酒,鹽,食油,蔥,生薑 ,油菜末各適量。

  做法:將老鴨宰殺後用開水氽一遍,裝入盆內,加入蔥、生薑、食鹽、 料酒少許,上籠蒸熟透取出晾涼,去骨,把肉切成兩塊。把雞泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊。把核桃仁、荸薺剁碎,加水糊內,淋在鴨子內膛肉上,將鴨子放入鍋內,用溫油炸酥,瀝去餘油,用刀切成長條塊,放在盤內,四周撒些油菜末即可。

  5、蓮藕紅豆白鴿湯

  原料:蓮藕750克,魷魚乾、紅豆各50克,白鴿2只,紅棗5個,生薑3片。

  做法:蓮藕洗淨去節,切塊;魷魚乾浸透,切中塊;紅豆、紅棗洗淨、浸泡並紅棗去核;白鴿宰洗淨,去內臟,並置沸水稍滾片刻,再洗淨***即“飛水”***,一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升***10碗量***,武火煲沸後,改文火煲約2小時,調入適量食鹽和少許生油便可。供3~4人用。

  6、蘑菇紫菜生蠔湯

  原料:生蠔300克、蘑菇250克、紫菜30克、生薑3片。

  做法:生蠔浸泡、洗淨;蘑菇洗淨;紫菜浸泡、洗淨。在鐵鑊加入清水1500毫升***約6碗水量***,武火煲沸後放入蘑菇、生薑,滾後改文火滾15分鐘,加入生蠔、紫菜,稍滾至熟,調入適量鹽、油便可。

  7、韭菜炒蝦肉

  原料:韭菜150克,鮮蝦250克,生薑3片,精鹽適量。

  做法:將鮮蝦去腸去殼洗淨後待用。先將薑片放入鍋中爆香,然後放入鮮蝦炒至八分熟時再放入韭菜,略炒後加入適量的精鹽即成。此菜可每週吃兩次。

  8、海蔘粥

  原料:海蔘***切碎***50克,粳米100克。

  做法:將海蔘泡發,剖開腹部,挖去內腸,刮洗乾淨,切碎,加水煮爛。粳米淘洗乾淨,與海蔘一併放在沙鍋內。加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分鐘,以米熟爛為度。加少許蔥姜食鹽調味,早晨空腹食用。

  9、四神煲豆腐煲

  原料:芡實五錢、茯苓五錢、淮山五錢、蓮子五錢、豆腐一斤、馬鈴薯五兩、香菇二兩。

  做法:芡實、茯苓、淮山磨粉,蓮子洗淨。豆腐洗淨,切塊成二公分大小,抹鹽晾乾。香菇浸水去蒂,馬鈴薯去皮切塊。炒鍋放大火,倒入花生油,熱至八分熟,豆腐抹去鹽後與馬鈴薯經油炸撈起。燉鍋內放入豆腐、香菇、馬鈴薯、蓮子,以及磨粉調水後的芡實、茯苓、淮山等材料,加入適量水煮沸,再以小火慢煮一小時。

  10、枸杞淮山海蔘湯煲

  原料:淮山五錢、巴戟天五錢、枹杞五錢、海蔘八兩、紅棗二十粒。

  做法:將淮山、巴戟天、枸杞、海蔘、紅棗洗淨。海蔘切塊,與上述材料一起放入燉鍋,加入適量水分,隔水燉煮三小時。