小麥草有什麼功效及營養成分

　　小麥草其實就是小麥苗，並不是有些報導所說的是一種很特殊的東西，其功效確實十分神奇。下面由小編為大家介紹小麥草的功效，希望能幫到你。

　　小麥草的功效

　　其實在古希臘和古羅馬時代，當時的人早已奉小麥草為極有價值的貴品，特別拿它來祭神。中國古代也重視小麥，《本草綱目》即這樣記載： “麥苗，氣味辛，寒，無毒。主治消酒毒、暴熱、酒疽、目黃。並搗爛絞汁口飲之，又解蟲毒，除煩悶。解時疾狂熱，退胸隔熱、利小腸。作韭食、甚益顏色。”如此寶物樣的小麥草到底有什麼功效呢?

　　小麥草富含維生素，特別是維生素A、維生素C和維生素E。由於是天然的維生素，所以比起人工合成的維生素，不僅副作用小，而且極易吸收。小麥草還是礦物質的寶庫，礦物質是綠色嫩葉所具有生命力的根源，也是所有生命體的核心。小麥草中含有鈣、鐵、錳、磷、鈉、鈷和鋅等礦物質，其中尤其重要的是鉀離子。小麥草能夠改善便祕和消化不良，由於鉀的含量充分而促進腸管蠕動。小麥草中礦物質的鹼性程度高，磷酸的吸收量較少，因而小麥草對於預防蛀牙，改善酸性體質，消除疲勞，皆有良好的功效。小麥草含有防止老化的酵素。酵素是體內化學反應的媒介，任何營養素在最初溶解於細胞內的液體而成為離子時，必須靠酵素的作用。呼吸時，將空氣中的氧氣輸入血液或細胞之中，也非要有酵素不可。小麥草還含有一種具有鋅、銅等特殊離子的SOD酵素，含量高達0.1%。SOD對於關節炎、細胞間組織炎的膠原病、鼻炎、肋膜炎等炎症都具有特異的療效。

　　小麥草的營養成分

　　小麥草其實就是小麥苗，並不是有些報導所說的是一種很特殊的東西，其作用確實十分神奇。在國外及香港，臺灣，都是近年來十分風行的生機飲食主角之一，目前在國內也越來越受到大家的重視。它的主要營養成分有：

　　1、本草綱目記載小麥草“麥苗，氣味辛、寒、無毒。主治消酒毒、暴熱、酒疽、目黃…搗爛絞汁日飲之，解渴，退胸隔熱，利小腸，佐韭食，甚益顏色。”可見古人已發現小麥草汁是消炎退熱、健胃消食、疏利腸胃等卓越功效的藥物和補品。

　　2、現代醫學證實，小麥草含有豐富的葉綠素、維生素A、維生素C、維生素E及維生素B族，和礦物質鈣、鎂、磷、鐵、硒，以及超抗氧化劑SOD、纖維和有益酵素。葉綠素和紅血球的構成十分相似，區別是葉綠素的中心元素是鎂，而血紅蛋白的中心元素是鐵，因此在攝取葉綠素後可以快速的合成血紅蛋白，因此小麥草又被稱為“綠色血液”。

　　3、小麥嫩葉中含有高量的維生素和植物荷爾蒙，老一點的葉子則礦物質較多。同時小麥草能供給最直接與最經濟的蛋白質。小麥嫩葉中則含有色氨酸，可以治療身材短小。