甜杏仁的功效食用方法
你知道有哪些嗎?以下是小編整理的關於,一起來了解一下吧。
:營養價值
甜杏仁是一種健康食品,適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素,例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。研究發現,每天吃50~100克杏仁***大約40~80粒杏仁***,體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高,其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感,這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以,肥胖者選擇甜杏仁作為零食,可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明,甜杏仁能促進面板微迴圈,使面板紅潤光澤,具有美容的功效。
1、苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤,有一定的補肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4、杏仁還有美容功效,能促進面板微迴圈,使面板紅潤光澤。
5、杏仁還有抗腫瘤作用,杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷,可以進入血液專殺癌細胞,而對健康細胞沒有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症狀,延長病人生存期。同時,由於含有豐富的胡蘿蔔素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細胞,具有預防腫瘤的作用!
甜杏仁的食用方法
1,雙仁糊:甜杏仁、胡桃仁各15克。二者微炒,共搗碎研細,加蜜或白糖適量。分2次用開水衝調食。
源於《楊氏家藏方》***杏仁煎***。甜杏仁、胡桃仁能滋養肺腎、止咳平喘,蜂蜜潤肺止咳。用於久患喘咳,肺腎兩虛,乾咳無痰,少氣乏力等。亦可用於陰血虛虧,腸燥便祕或老人大便祕結。
2,蜜餞雙仁補腎益肺:
甜杏仁250克,核桃仁250克,蜂蜜500克。先將甜杏仁炒至黃色***勿焦***,放在鋁鍋中加水煮1小時,再下核桃仁,收汁將幹鍋時,加入蜂蜜,拌勻,再沸即成,每服3克,日服2次;潤肺補腎,經常食用,可治肺腎兩虛性久咳、久喘等。[1]
:注意事項
正確食用杏仁,能夠達到生津止渴,潤肺定喘,滑腸通便,減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多,可以用來做粥、餅、麵包等多種型別的食品,還能搭配其他佐料製成美味菜餚。
雖然杏仁有許多的藥用、食用價值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸***100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100~250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一***,過量服用可致中毒。所以,食用前必須先在水中浸泡多次,並加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其製品。