無花果泡酒功效與製作方法

　　無花果葉治療痔瘡的偏方：無花果葉治痔瘡，治療效果上還是不錯的。那麼，無花果可以泡酒嗎？無花果怎麼泡酒功效最佳呢？下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　無花果泡酒的功效

　　1、補充營養

　　無花果酒含有脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基酸等，可有效補充人體的營養成分，增加機體抗病能力。

　　2、防癌抗癌

　　眾所周知無花果是防癌抗癌第一果，其釀製的果酒同樣具有這些營養成分，我們都知道老一輩愛喝藥酒，可見酒是能降解其營養成分的。

　　3、能抑制脂肪吸收

　　專家發現酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用酒一段時間後發現，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結論。

　　4、富硒果酒

　　無花果是富硒果樹，其果實的含硒54.7ng/mg，是最近發現的濃硒果樹，硒被營養學家成為“生命的奇效元素”。

　　無花果泡酒的製作方法

　　配方：

　　無花果1斤，蜂蜜150克，白酒2斤。

　　製作方法：

　　1.挑選成熟新鮮的無花果，揀去過熟而開裂者，洗乾淨，切去果蒂，略搗

　　2.裝入酒器中，倒入白酒和蜂蜜，攪拌後，密封浸泡1個月左右，每3天搖動1次

　　3.開封后，過濾去渣，即可服用。

　　無花果乾的製作方法

　　市面上能買到的無花果乾是雞蛋黃色的,用來作煲湯料有清熱解毒,化痰去溼的功效,把新鮮無花果加工成乾製品,要依據其結構特點和化學成份特點來考慮的,採收時無花果呈綠色逐漸由充分成熟而呈黃色,其果肉柔軟,內部多籽呈小粒狀,果肉含多酚類物質。原料及成熟度:採用個大,肉厚,剛熟而不過熟無花果,這樣製得的成品質量較好而得率也較高。

　　預處理:脫皮方法是用鹼液脫皮,配製百分之四的氫氧化鈉溶液加熱到90攝氏度,用不鏽鋼鍋避免用鐵、鋁製的鍋把無花果放於其中在90攝氏度下保持1分鐘,撈起無花果於水槽中用大量清水並使其不斷搡搓滾動,並加入稀酸中和鹼性,這樣果皮就脫落了,在操作過程中要帶上手套,避免鹼液對面板的腐蝕。包裝:採用塑料袋密封包裝,每包250克-500克重,並注意包裝裝璜。無花果肉內含較高糖份,乾製後糖份濃縮但芳香味不夠濃厚,這是缺點之一。只要密封包裝注意保管產品保質期一年以上。