河北保定春節有哪些舊俗
對於膠東過年習俗,大多人的印象是蒸饅頭、包餃子過年,其實膠東過年習俗多樣,下面,小編為大家介紹一下膠東地區春節習俗菜,歡迎大家閱讀。
河北保定春節的舊俗:
趕集是過年的前奏。那時候,臨近春節家長們總會商量著,一趟趟奔赴集市去採購,為家裡更新掃帚、門簾等用舊的物什,但主要還是買回瓜子、花生、糖、肉、菜等美味的食物。大多數媽媽這時候最糾結的就是給孩子添新衣了,尤其經濟拮据的家庭,多半會選擇扯回幾尺布,託付有裁縫手藝的親友,幫忙縫製,給期盼一年的孩子帶來些驚喜,在衣食尚不豐富的年代,過年時沒件新衣服,對大人孩子都是件很沒面子的事情。
小年一過,為過年而展開的美食籌備算是正式開始。蒸年糕、蒸饅頭,很多主食都是提前準備,那時候冰箱還是個神話,北方寒冷的天氣能起到很好的保鮮作用。做好主食——過年時大人們就可以不必太操勞。
三四十年前,各家也沒有高壓鍋、電飯鍋這些烹飪利器,燉肉、做魚也都是提前進行,各家安排的具體時間不一。常常是誰家屋簷下飄出陣陣濃香,就有鄰居走過時大聲問一句:開始燉肉了?主婦就滿臉笑著大聲應一句。家裡頑皮的孩子像只小貓圍著鍋臺團團轉,被新年的氛圍感染得心情也好起來的媽媽們,經常是嘴裡呵斥著,卻揭開鍋蓋,先用筷子夾出兩塊,給家裡的孩子先解解饞。
說回到吃,和大多數北方城鄉一樣,幾十年前保定孩子眼中的美食節是從小年就唱響序曲的。多數人家知道“臘月二十三,糖瓜祭灶”的傳統,雖然在很多家庭中並不能感受到送“灶神”的儀式,但家庭主婦們大多自這一天開始會買來糖瓜和其他一點零食,吸引的小孩子們眼神巴巴地望著那些原本該被灶神享受的糖瓜,很有點垂涎三尺的滑稽和可愛。
我國北方一直講究“回家趕上吃三十晚上的餃子”就算到家過了年。所以老保定人對三十晚上和初一早上這兩頓飯相當重視,而且在過去,多數家庭這兩頓飯都是在家吃餃子。一家人圍坐桌前,老少齊下手共同包餃子,然後等著熱氣騰騰的餃子上桌,男性長輩們有時還會喝上一點小酒,其樂融融地交流一年來的經歷感受,那種場景與氛圍,和今天動輒酒店吃飯甚至年輕人唱歌狂歡的過年形式相比,另有一番滋味在心頭。
按照老規矩,大年初一的這頓餃子是新年裡全家人的第一頓飯,尤其強調“團圓”之意,這頓餃子因為“招財進寶、福不外流”的特別寓意,在過去風俗保守的年代,不僅排斥外人,甚至連已嫁出去的閨女也不能回孃家來吃,今天看來這該算是陋習了。
三十和初一過去,鞭炮聲還在此起彼伏,春節期間吃的主題到此遠未終止。整個正月裡,親戚家的互相走動,村裡鄉里的舞獅會、高蹺會,孩子們的眼睛總會發現那些好玩和好吃的目標。雖然北方各地吃食很大程度上相類似,但保定冰糖葫蘆、糖人面人和烤紅薯的美味,就不是其他地方的人們都能享受到的了。至於定興的玉米麵薄餅、安新的芒子、雞頭、老菱角等各縣美食特色,已不是本文短短篇幅所能容納了。
河北各地的風俗人情:
深州武強安平“放燈” 衡水北部的深州、武強、安平三縣,元宵節都有“放燈”的習俗, 在深州,正月十五俗稱“小年”。舊時,這一天各家各戶要張燈結綵, 中午吃饅頭、肉菜,放鞭炮。人們互相宴飲,夜不為禁。這天晚上, 人們用黃米麵做成燈盞,用麥莛作燈捻,蘸食用油點著,散放在屋內 屋外的角角落落有人把燈在自己或其他親屬的頭頂、四肢放一放,據 說可以消災祈福,這叫“散燈”或“祭燈”,也叫“十五的神燈 正月十六,人們步行到寺廟上香或遊玩,叫“散百病婦女在這一 天回孃家,中午一般吃餃子晚上用鋸末、香頭做成燈放在屋旁、路邊、 水坑邊,叫“放燈”,也有“十六的鬼燈”之說 安平民間,正月十五又名“燈節”,也叫“過十五”或“過小年 中午吃肉菜,晚上掛紅燈籠,放鞭炮
邯鄲叢中花會
叢中是邯鄲的一個鎮,早在明太祖年間,每年的農曆二月十四至二月十 六這裡就開始舉行民間花會表演。花會表演分為四組,共有 20多種表演 形式,如造型藝術、武術、雜耍等,內容都以老百姓喜聞樂見的一些老 故事或歷史故事為主。屆時在大街小巷都可欣賞到精彩的演出,人們往 來穿梭,絡繹不絕,熱鬧非凡。
邯鄲正月初五送窮灰
從正月初一到正月初五,這五天叫過大年在這五天中,家家每天都燒香、 上供、敬奉天神,求得一年的太平、豐收初五這天,又是預卜小豐收的 日子。 初五晚上,大年已過完了,預卜小豐收的一天也過去了為了迎接這一年 的豐收和富裕,在初五的夜裡家家要送窮灰:就是把灶裡的做飯草木灰 和炕洞中取暖的草木灰打掃出來,把屋子、院子打掃乾淨將這些土灰裝 進一個筐裡,送到村邊兒一個十字路口,堆在路上然後點上香,插在這 上堆土灰上,送窮灰的人跪下磕頭,口中念道:“窮灰窮灰你快走,俺 家金銀滿屋流”念罷站起,在窮灰堆上點幾個大炮打仗,把窮灰崩得四 散飛濺,表示窮灰再不受歡迎了送窮灰的人點了炮就往回走,把盛灰的 筐子扔在街上,這天不往家裡帶;進家就把街門閂上,怕窮灰再跟了固 來。