西紅柿的四種做法

  西紅柿味道酸甜,口感清爽,十分受歡迎,今天,小編為大家整理了西紅柿的幾種做法,希望大家喜歡!

  青椒西紅柿

  主料:番茄2個、圓椒1個、雞蛋2個

  輔料:糖、鹽適量

  做法:

  1、番茄切丁備用。

  2、圓椒從側面平均分切成兩半,一半做盅,一半做蓋子。

  3、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

  4、鍋中倒入油燒熱,倒入雞蛋,用筷子快速劃散,馬上盛出。

  5、倒入番茄丁,加入糖,鹽,將番茄煮成醬裝。

  6、勺子邊煮邊壓,待湯汁變的粘稠時,加入雞蛋和圓椒丁。

  7、翻炒,雞蛋掛上番茄即可出鍋,倒入圓椒做的盅裡面,蓋上蓋子。

  西紅柿土豆燉牛肉

  主料:伊賽牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個

  輔料:番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、料酒、老抽、鹽、植物油各適量。

  做法:

  1、牛肉洗淨切成塊,西紅柿切小塊、蔥薑切片、土豆去皮切菱形塊用清水衝淨。

  2、鍋裡燒水等水開後把牛肉焯一下,衝去血沫備用。

  3、炒鍋倒油,倒入牛肉炒幾分鐘,然後把蔥薑片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘。

  4、把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋***砂鍋也可***加入沒過牛肉的熱水。

  5、炒鍋少倒些油,倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘後加入牛肉中,稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時。

  6、 加入洗去澱粉的土豆,放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。

  黑木耳西紅柿炒雞蛋

  主料:黑木耳、番茄、雞蛋、蔥末

  輔料:鹽少許、白砂糖、蠔油、老抽

  做法:

  1、黑木耳提前泡發,開水中淖水後濾幹備用;

  2、番茄洗淨後切丁備用; 雞蛋打散,加少量香菇水,加少許鹽攪勻備用;

  3、鍋內注油加熱,將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用;

  4、鍋內再加少許油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒;

  5、加入糖、蠔油、老抽、鹽,再加入的雞蛋塊,迅速翻炒均勻,起鍋。

  西紅柿雞蛋疙瘩湯

  原料:番茄、雞蛋、麵粉、蔥末、香菜末、蕃茄醬、糖、鹽、香油

  做法:

  1. 番茄切小塊,蔥切末;

  2. 鍋熱後倒入比炒菜略少的油即可,油熱後加入蔥末爆香,蔥香味出來後,加入番茄塊兒,翻炒半分鐘,加入適量蕃茄醬,鹽和糖,中火翻炒,直至炒出紅油,番茄的塊兒狀逐漸減少,加入半鍋清水,大火燒;

  3. 等待水開的過程時,將準備好的麵粉加水,用筷子一點點攪拌,每次加一點水,攪拌到無水的狀態再繼續加,直到麵粉全部呈大小一致的小顆粒狀,無干麵粉;

  4. 鍋中水開後繼續保持大火,分次加入小麵疙瘩,用筷子快速攪拌,再開鍋後轉成中小火,麵疙瘩成熟後轉小火,將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中,先不要攪拌,待雞蛋稍微凝固後,用筷子輕輕攪拌,加入喜歡的青菜。出鍋前淋一些香油即可。