立冬進補有哪些原則

　　立冬有進補的習俗，民間多吃薑母鴨、羊肉爐等補冬。下面，小編為大家介紹一下立冬進補的原則，歡迎大家閱讀。

　　立冬進補的原則:

　　1、多吃新鮮果蔬。水果中可以選葡萄。因為葡萄益氣生精，能夠補益肝腎。從營養學的角度，果蔬富含多種維生素和礦物質，以及具有抗氧化作用的植物化學物質，這些營養成分有益於延緩衰老，預防癌症，維護身體健康。

　　2、膳食營養平衡是基礎。營養的最高境界是均衡，可以參照中國營養學會推薦的平衡膳食寶塔來按比例選擇不同種類的食物。

　　3、谷薯類為主，適當搭配粗糧。谷薯類食物為主，注意粗細糧搭配能獲得更全面的營養。可以多吃山藥、紅薯、芋頭等，中醫認為，山藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用，適合在冬季食用。

　　4、適量進食肉、蛋類食物。很多人在秋季講究進補，但是吃太多的肉會給消化和代謝器官增加負擔。適量進食肉、蛋類食物，少吃肥肉，選擇一些易於消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。牛羊肉可以多選擇。

　　5、進補適度，控制體重。很多人因為“苦夏”，於是到了秋天就拼命的補，“貼秋膘”結果讓自己在冬天變得很胖。導致體重超標。現在肥胖的危害已經不亞於一些疾病，是很多慢性疾病的溫床，因此，雖然立冬可以進補，但是，前提是不能肥胖，合適的體重對於保持身體健康來說意義重大，因此進補要適度。

　　6、食宜溫，少寒涼。立冬以後不宜吃過涼的食物，尤其是儘量不吃直接食用從冰箱取出的食物，如果，從冰箱裡取出的食物，一定要進行加熱後再進食，平時的飲食以溫熱為宜，避免胃腸道不適。

　　7、及時補充水分。人的身體中最多的就是水。立冬以後天氣更加乾燥，因此要注意及時給身體補水。口渴是個滯後的缺水訊號，不要等感覺到口渴了才喝水。

　　立冬常用進補食物:

　　1、花生：用鮮花生仁研末衝湯喝，或水煮食用。花生不宜炒吃，因消化吸收不好。

　　2、羊肉：性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。

　　3、紅棗：秋冬食紅棗是滋陽潤燥、宜肺補氣的清補食品，若能與銀耳、百合、山藥共同煨食，療效更好。

　　4、藕：生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血，故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕、生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。

　　5、黃鱔：秋冬食鱔對血糖有一定的調節作用。燒鱔段、清燉鱔魚、炒鱔絲、黃鱔粥均可。

　　6、山藥：具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。

　　7、板栗：有健胃養脾、補腎強骨的作用，板栗還有“補胃之王”的美譽。

　　8、牛肉：富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。