如何做家常春餅好吃做法步驟
春餅是一種常見的薄餅,可以直接吃,也可以炒菜,或者包裹食材吃,大多數的春餅是烙著吃。你瞭解春餅要怎麼做嗎?下面,小編來為你介紹春餅的好吃做法。
如何做春餅:春餅皮做法
春餅食材準備
麵粉,油,熱水適量。
方法步驟
1、用熱水和好面,揉成光滑麵糰,然後分40克一個的小劑;
2、稍微擀一下,然後抹上一層油,將三個餅疊好,擀成大大的薄餅;
3、鍋中放入少許油,中小火如果,烙至兩面金黃;
4、出鍋後將餅揭開即成一張張春餅。
如何做春餅:家常蒸春餅皮
春餅食材準備
麵粉,開水,鹽,油適量。
方法步驟
1、麵粉中加入少許鹽,加開水攪成雪花狀後揉成麵糰醒一會;
2、將醒好的麵糰揉一會,然後切成小條,擀成薄餅,刷一點油;
3、將擀好的片疊放在一起,每個之間都要有油,避免粘連;
4、然後蒸鍋中燒水,水開後放入鍋中蒸10分鐘左右,出鍋揭開即可。
小貼士
蒸的皮相較於烙的皮來說更柔軟,更滋潤。
如何做好吃春餅:木耳榨菜春餅
春餅食材準備
麵粉500克,水發木耳適量,茼蒿杆,胡蘿蔔適量,榨菜絲適量,綠豆芽少許。
方法步驟
1、在粉中加少許開水,攪散,揉成麵糰餳上一段時間;
2、胡蘿蔔切絲,茼蒿杆洗淨切段,綠豆芽洗淨,水發木耳切絲;
3、鍋中倒入油,油熱後倒入胡蘿蔔絲,綠豆芽翻炒,然後放入茼蒿,木耳絲;
4、炒勻後加入適量的鹽調味,加榨菜絲炒勻待用;
5、麵糰發好後分小劑,擀成薄餅,然後如果烙成薄餅,包入炒好的菜即可。
小貼士
春餅中的配菜可以按照個人喜好更換。
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