鱸魚的好吃做法有哪些

  鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素等營養元素,具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效。下面小編跟你分享一下?

  一、剁椒蒸鱸魚的好吃做法

  材料

  鱸魚1條,剁辣椒適量***因是自己用小朝天椒剁的,特別辣,只能放少點***,鹽,生薑,植物油,醬油,蔥

  做法

  1、鱸魚剖洗乾淨後,對剖開來放盤裡,在魚身上切上幾刀,抹上少許鹽,植物油。

  2、把適量剁椒鋪在魚身上,再撒點生薑絲,沸水上鍋蒸8-10分鐘。

  3、出鍋後撒上蔥花,再起鍋燒熱適量植物油,再把熱油淋在魚身上。

  4、最後倒適量醬油即可上桌啦。

  二、孔雀開屏鱸魚的好吃做法

  材料

  海鱸魚1斤,蔥,姜,醬油,醋,鹽,油各少許,枸杞幾粒

  做法

  具體做法:

  1、海鱸魚1斤,蔥、姜、醬油、醋、鹽、油各少許,枸杞幾粒。

  2、我買的是超市撥好肚子和颳去魚鱗的,到家只是又重新洗乾淨。

  3、去頭去尾,從腹部到背部均勻地切條,刀要快,我切不動,手都疼了,是LG幫我切的。

  4、由於海鱸魚本來就是鹹的,在魚的兩側少抹一點鹽就可以了,不放也行,最後澆汁的時候放也可以。

  5、蔥、姜切絲,鋪在盤子底部。魚擺盤,擺成孔雀開屏狀,再放上枸杞,看到別人放的是小米椒,但LG不吃辣椒,我就放了枸杞。

  6、開水上鍋蒸6分鐘,關火後不要揭蓋,再燜4分鐘,俗稱“虛蒸”。

  7、出鍋後,淋上醋和醬油調製的汁,撒上蔥花,再澆一遍熱油即可。香哦!

  三、茄汁鱸魚的好吃做法

  材料

  鱸魚一條***或者其他少刺的魚,比如鱖魚***

  【配料】:

  青豆 玉米 胡蘿蔔適量

  【調料】:

  鹽一茶匙 白胡椒一茶匙 番茄醬一點五湯匙 白砂糖一湯匙***平*** 蘋果醋半湯匙,***沒有寧願不放也不可以用白醋或者香醋代替,可以用檸檬汁一茶匙代替。***

  做法

  1、青豆玉米胡蘿蔔焯水一下撈出瀝乾。

  2、鱸魚去頭,從肚子裡去中間脊骨***皮不斷。切花刀,用鹽,胡椒粉醃漬十分鐘入味。

  3、鱸魚用廚房紙吸乾水分,均勻沾上澱粉,包括花刀的裡面,不然就無法張開了。

  4、入油鍋大火炸定型,撈出復炸一遍***復炸這一遍最好在汁熬好後做***,成金黃酥脆裝。

  5、把番茄醬,白砂糖,果醋,半碗水,並青豆玉米胡蘿蔔一起放入鍋裡,大火燒開,勾薄芡,至湯汁粘稠即可。

  6、把熬好的汁趁熱澆在復炸過的魚上即可。

  四、蔥油鱸魚的好吃做法

  菜譜簡介 此美食,簡單易操作,健康營養,根據口味可以加入適量幹辣椒絲口味絕佳。

  材料

  主料:新鮮鱸魚一條,約1斤。

  輔料:花椒、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油***沒有可用一般醬油代替***

  做法

  1、鱸魚收拾乾淨,加花椒、蔥、姜、料酒醃製20分鐘。

  2、蒸鍋水開後,蒸8-10分鐘***注意超時口感不佳***

  3、蒸好後,去掉蒸魚時的蔥、姜留少量原汁,加入新蔥絲***根據個人口味適量***。

  4、淨鍋加入適量油燒開,澆到魚上,跟著淋上蒸魚豉油即可。

  小訣竅

  此做法適合多數新鮮刺少的魚。